Gesundes Essen - gesunde Rezepte für jeden Tag

3 gesunde Ideen für die Lunchbox - so geht's

Für deine Lunchbox nur das beste! Bye, bye ungesundes Mittagessen von Kantine oder Imbiss. Und herbei die selbst gefüllte Lunchbox mit gesundem Essen, auf das du dich den ganzen Vormittag freuen kannst.

Fermentieren - Essen natürlich haltbar machen

Beim Fermentieren werden Lebensmittel mithilfe von Gärungsprozessen auf natürliche Weise haltbar gemacht. So verderben sie nicht nur weniger schnell, sie sind auch bekömmlicher und leichter verdaulich.

Ingwer-Rezepte – scharf-würzige Köstlichkeiten

Ingwer verleiht süßen und herzhaften Gerichten das gewisse Etwas. Genießen Sie die scharfe Wurzel vor allem in der kalten Jahreszeit: Sie regt den Stoffwechsel an und wärmt von innen.

Melonen-Halloumi-Spieße

Hokkaidokürbis - oranger Liebling

Der Hokkaido ist wohl der bekannteste unter den Kürbissen und wird gerne in der Küche zubereitet. Ob Suppe, Beilagengemüse oder als gerösteter Ofenkürbis – das runde Gemüse glänzt in jeder Rolle.

Fruchtige Sommerrollen

Ofenfarinata mit Chili sin Carne

Ich esse was, was du nicht isst … Passend zum Thema „­Individualisierung“ entwickelte LECKER-Koch Uwe Ocko den Hauptgang. Den gab es veggie oder veggie plus Bacon. ­Glutenfrei war er sowieso und auf Wunsch auch ohne Laktose

Pfirsiche häuten

Sie schmecken köstlich als Belag oder Füllung von Torten, Kuchen und Gebäck. Für den puren Fruchtgenuss sollten Sie Pfirsiche häuten. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie das gelingt.

Leinöl - der gesunde Omega-3-Lieferant

„Flüssiges Gold“ – neben Honig wird auch das dickflüssige, herzhafte Leinöl gerne so genannt, was klar ist, wenn man sich die leuchtende Farbe des Öls und den Gesundheitswert näher anschaut.

Was ist Ghee und wie kann ich es selber machen?

Ghee (gesprochen Ghi) ist in der indischen Küche fest verankert und steht für ein Butterreinfett, gleichzusetzen mit Butterschmalz. Bei der Herstellung wird das Fett von den übrigen Bestandteilen der Butter getrennt, ist so länger haltbar und auch zum starken Erhitzen beim Frittieren oder Braten bis zu 250°C geeignet.

Süßkartoffelsteaks mit Kichererbsensalat

Besonders toll schmecken Süßkartoffeln vom Grill, wenn man sie auf dem Rost mit Marinade einpinselt und mit raffiniertem Kichererbsensalat serviert.

Tomatenburger mit Grünkern

Proteinriegel selber machen

Sie sind nicht nur lecker, sondern auch noch eine gesunde Alternative zu süßen Müsliriegeln : Unsere Proteinriegel enthalten viel Eiweiß, dafür aber keinen Haushaltszucker und sind daher perfekt als Snack nach dem Sport geeignet. Wir zeigen dir das beste Rezept für köstliche Proteinriegel zum Selbermachen - die darfst du übrigens auch ohne Trainingseinheit naschen...

Zitrone

Die Zitrone gehört zur Famile der Zitrusfrüchte. Sie ist von hellgrüner bis hellgelber Farbe.

Tomatendip selber machen - so geht's

Er ist eine leckere und vor allem gesunde Alternative zu Ketchup: der Tomatendip. Ob zu Brot, Gemüse oder zum Grillen – diese selbst gemachte Tomatensauce darf auf keinen Fall fehlen. Wir erklären dir die einfache Zubereitung von zwei leckeren Varianten.

Zucchini-Pommes - so einfach geht's

Gute Nachrichten für alle, die sich Low-Carb ernähren und dabei nicht auf Fast-Food verzichten wollen: Pommes sind erlaubt! Du musst dafür nur die Kartoffeln durch Zucchini ersetzen. Schon hast du leckere Zucchini-Pommes!

Fit-Food - Rezepte aus der Vital-Küche

Knackiges Gemüse, kerniges Getreide und mageres Fleisch - Fit-Food kombiniert die besten Zutaten aus der gesunden Küche und versorgt dich optimal mit Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen.

Kefir

Das dickflüssige, leicht säuerliche Milchgetränk Kefir wird durch Gärung mit Milchsäurebakterien und Hefen hergestellt und ist reich an Mineralstoffen.

Folienkartoffeln - Rezepte aus dem Backofen und vom Grill

Folienkartoffeln sind einfach lecker. Wenn der Duft der heißen Kartoffeln den Raum erfüllt, wird einem automatisch ganz warm ums Herz. Köstliche Folienkartoffeln lassen sich sowohl im Ofen als auch auf dem Grill zubereiten. Wir verraten dir, wie das am besten gelingt und versorgen dich außerdem mit leckeren Rezept-Ideen.

Top 5: Süßes ohne raffinierten Zucker

Bei den vielen alternativen Süßungsmitteln , die es mittlerweile zu kaufen gibt, stellen wir uns nur eine Frage: Warum wird immer noch so viel mit raffiniertem Zucker gesüßt? Unsere top 5 Rezepte für Süßes ohne raffinierten Zucker sollen dir als leckere Inspiration dienen - denn Eis, Kuchen, Mousse und Co. schmecken auch ohne Zucker himmlisch gut.

Gefüllte Aubergine

Sommergemüse - Rezepte mit erntefrischen Zutaten

Aus dem Garten auf den Teller: Wir haben bunte Rezeptideen mit erntefrischem Sommergemüse von Aubergine bis Zucchini zusammengestellt. Die sollten Sie unbedingt probieren!

Kichererbsen-Curry mit Erbsen

Garnelen-Avocado-Türmchen (California Shrimp Stack)

Hawaii-Bowl mit Huli-Huli-Hähnchen

Fettarme Rezepte - leichter Genuss für jeden Tag

Wenig Fett, großer Genuss: bei unseren fettarmen Rezepte sparen wir an Butter und Öl, aber nicht am Geschmack! Mit maximal 15 g Fett pro Portion helfen sie dir, dein Wohlfühlgewicht ohne Hungern zu erreichen. Frisches Gemüse, Pasta, Linsen, Geflügel und Fisch machen unsere Gerichte abwechslungsreich. Und das Beste daran: Alle Rezepte sind schnell und einfach in der Zubereitung!

Gegrilltes Rib Eye-Steak mit Avocado und Meerrettich-Salsa

Gebratener roter Reis mit Mangold

Lachs mit Gemüse in Alufolie gegrillt

Heute erledigt der Grill die Arbeit: In Alufolie verpackt gart das zarte Stück Lachs in einem Gemüsenest aus Zucchini, Möhre, Lauchzwiebel und Tomate - bis es dann butterweich auf der Zunge zergeht.

Gegrillter Butternusskürbis-Salat