Spargelgerichte - Rezepte, Zubereitung, Tipps

Von Mitte April bis in den Juni hinein ist Spargelzeit. Die besten Spargel-Gerichte, Zubereitungstipps von Schälen bis Kochen und jede Menge nützliche Tipps haben wir hier zusammengestellt. Das wird eine Spitzen-Saison!

Spargelzeit

Spargel-Rezepte: Spargelplatte mit Schwarzwälder Soße

Die Spargelsaison 2021 ist eröffnet!

Endlich wieder Spargel! Mit unseren vielfältigen Gerichten kannst du die Saison des edlen Stangen-Gemüses so richtig auskosten.

Zu den Rezepten

So wird's gemacht

Sauce hollandaise selber machen - so geht's

Wer diese Sauce hollandaise aus Butter, Essig und Eigelb einmal selbst gemacht hat, wird das Rezept an seine Enkel und Urenkel weitergeben!

Zur Anleitung

Rezepte

Top 5 neue Ideen mit Spargel 2021

Klassisch gekocht mit viel Hollandaise - so lieben wir Spargel. Doch das im Frühling so beliebte Stangengemüse hat noch so viel mehr zu bieten! Wir...

Warenkunde

Spargelgerichte für jeden Geschmack

In Deutschland beginnt im April die Spargelsaison und die ersten Stangen werden in echter Handarbeit auf den Spargel-Feldern gestochen. Dann sind Spargelgerichte aller Art wieder mehr denn je gefragt.

Auch bei uns findest du vielfältige Rezepte mit Spargel, die allen Fans des edlen Frühlingsgemüse das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Die über 900 Rezepte für Spargelgerichte bieten für jeden Geschmack und jede Gelegenheit etwas - ob Vorspeisen, Suppen, Salate und Hauptgerichte. Mit unseren Schlemmer-Rezepten kannst du die Spargelzeit kulinarisch abwechslungsreich und lecker gestalten!

Spargelgerichte mit grünem Spargel

Spargelgerichte für das grüne Stangengemüse sind zum Beispiel Grüner Spargel mit Parmesan und Butter gratiniert, grüner Spargel mit Lammkotelett, Nudeln mit grünem Spargel , gebratene Gnocchi und Spargel mit Butter und Salbei oder Spargel-Erdbeer-Salat.

Spargelgerichte mit weißem Spargel

Unsere absoluten Highlights mit weißem Spargel sind überbackener Spargel-Schlemmer-Topf, weißer Spargel mit Königspastete, Nudeln in Gorgonzola-Spargel-Creme oder Spargel mit vier Soßen und Filet-Medaillons.

Klassische Rezepte mit Spargel

Der Klassiker unter den Spargelrezepten ist sicherlich Spargel mit Schinken. Dazu wird dann entweder zerlassene Butter gereicht oder eine köstliche Sauce Hollandaise.

Neue Ideen mit Spargel

Wenn du gerne hin und wieder etwas Ausgefalleneres mit Spargel ausprobieren möchtest, brate Spargel doch mal im Wok, backe ihn knusprig aus und serviere ihn mit Asia-Mayonnaise. Oder hast du schon mal Spargel-Quiche mit Kasseler ausprobiert?

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