Spargelgerichte - Rezepte, Zubereitung, Tipps

Spargelgerichte für jeden Geschmack

In Deutschland beginnt im April die Spargelsaison und die ersten Stangen werden in echter Handarbeit auf den Spargel-Feldern gestochen. Dann sind Spargelgerichte aller Art wieder mehr denn je gefragt.

Auch bei uns findest du vielfältige Rezepte mit Spargel, die allen Fans des edlen Frühlingsgemüse das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Die über 900 Rezepte für Spargelgerichte bieten für jeden Geschmack und jede Gelegenheit etwas - ob Vorspeisen, Suppen, Salate und Hauptgerichte. Mit unseren Schlemmer-Rezepten kannst du die Spargelzeit kulinarisch abwechslungsreich und lecker gestalten!

Spargelgerichte mit grünem Spargel

Spargelgerichte für das grüne Stangengemüse sind zum Beispiel Grüner Spargel mit Parmesan und Butter gratiniert, grüner Spargel mit Lammkotelett, Nudeln mit grünem Spargel , gebratene Gnocchi und Spargel mit Butter und Salbei oder Spargel-Erdbeer-Salat.

Spargelgerichte mit weißem Spargel

Unsere absoluten Highlights mit weißem Spargel sind überbackener Spargel-Schlemmer-Topf, weißer Spargel mit Königspastete, Nudeln in Gorgonzola-Spargel-Creme oder Spargel mit vier Soßen und Filet-Medaillons.

Klassische Rezepte mit Spargel

Der Klassiker unter den Spargelrezepten ist sicherlich Spargel mit Schinken. Dazu wird dann entweder zerlassene Butter gereicht oder eine köstliche Sauce Hollandaise.

Neue Ideen mit Spargel

Wenn du gerne hin und wieder etwas Ausgefalleneres mit Spargel ausprobieren möchtest, brate Spargel doch mal im Wok, backe ihn knusprig aus und serviere ihn mit Asia-Mayonnaise. Oder hast du schon mal Spargel-Quiche mit Kasseler ausprobiert? 

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