Vegane Rezepte

Rainbow Salad „Sweet Chili“

Ganz schön knackig, diese Mischung – und so fröhlich bunt, dass einem gleich gut gelaunt und sommerlich zumute wird. Also, nichts wie ran an die Küchenraspel!

Easy-Beten-Suppe mit Pumpernickel-Knusper

So ein knalliges Süppchen bringt frischen Wind auf den Tisch: Gemüse ­schnippeln, in Brühe und Hafersahne garen, pürieren – fertig! Und geröstetes Krümelbrot als Einlage ist eine feine Feste-, äh, Resteverwertung.

Karottenlachs (Veganer Lachs)

Karottenlachs? Klingt erstmal verrückt, ist aber wirklich genial! Mit Öl, Algen und ein paar Gewürzen wird aus Möhren schmackhafter veganer Lachs, der dem Original geschmacklich erstaunlich nah kommt.

Süße Muffins „Mastermind“

Banane, Erdnuss und Kichererbsen sind nicht nur ein Top-Team für den Geschmack, sondern auch super Brainfood.

Topfkino mit Andy: Rote-Bete-Risotto

Eigentlich gehört viel Butter und Parmesan ans Risotto. Aber diese cremige pflanzliche Variante hat ihren ganz eigenen würzigen Reiz. Sie wird dir schon beim ersten Happen ein "Ich-will-mehr"-Seufzer entlocken.

Chili sin Carne

Chili sin Carne bedeutet "Chili ohne Fleisch" - der feurige, reichhaltige Eintopf kommt also ganz ohne tierische Produkte aus. Mit unserem einfachen Rezept gelingt dir das vegane Chili besonders lecker!

Mangodressing

Ob als Dressing für den Salat, eine bunte Bowl oder Sommerrollen: Das fruchtig-pikante Mangodressing macht immer eine gute Figur!

Orangendressing

Der Trick für ein aromatisches Orangendressing? Den Orangensaft kurz einkochen, damit Wasser verdampft und das Dressing besonders intensiv schmeckt! Das klappt übrigens mit jedem Fruchtsaft.

Smashed Potatoes

Smashed Potatoes aus dem Ofen gehören zu unseren Highlights unter den Kartoffelrezepten. Die buttrigen Quetschkartoffeln glänzen sowohl als Beilage als auch in Form eines raffinierten Hauptgerichts mit leckeren Extras. Wir zeigen dir das Grundrezept sowie 4 leckere Varianten!

Vegane Mayonnaise

Wunderbar cremig und vollmundig – so gelingt Mayo auch ohne Ei. Für die unsere schnelle vegane Mayonnaise mit Sojamilch benötigst du nur eine Handvoll Zutaten, einen Mixer und ein hohes Gefäß. So geht's!

Zuckerschoten-Sesam-Salat

Blutorangen-Chutney

Mandel-Lebkuchen-Shake

Warmes Chai-Schoko-Frühstück

Xmas-Rotkohl zum Vorschmoren

Knusper-Mandeln

Fun-tastischer Würzreis

Zimt-Espresso-Raute

Wenn aus Tradition Zeitgeist wird: Der Sternen-Klassiker als dynamisches Viereck mit veganem Baiser.

The One and Only Wintermarinade

Den Grill anwerfen und draußen essen. Mit der Basis-Marinade kommt ruck, zuck Weihnachts­stimmung auf den Teller (Decken und Kuschelpullis nicht vergessen …).

Feine Pilz-Pâté mit Orangen-Spiegel

Doch unsere Heldin entdeckte im Laufe ihrer Reise immer neue Seiten an sich, etwa als perfekte Ergänzung zu würzigem Aufstrich…

Butternut-Kokos-Süppchen

Da geht abends noch einmal die Sonne auf, mit diesem kräftigen Gelb auf dem Teller. Das tut nach einem langen Tag richtig gut.

Currywurstsoße

Egal ob die Currywurst nun ihren Ursprung in Berlin, dem Ruhrgebiert oder Hamburg hat - Fans von Currywurstsoße gibt es in der ganzen Republik! Hier ist das beste Rezept!

Smoothie Bowl mit Grünkohl

Einfache Smoothie Bowl

Goldene Smoothie Bowl

Green Smoothie Bowl

Blaue Spirulina-Smoothie-Bowl

Veganes Rührei

Rührei gehört für viele von uns zu einem guten Sonntagsfrühstück dazu. Das geht auch rein pflanzlich! Für ein veganes Rührei brauchst du nur Tofu, ein paar Gewürze, Kräuter und nach Belieben etwas Paprika.

Falafel selber machen - das beste Rezept

Unser Falafel-Rezept zum Selbermachen: Wir erklären Schritt für Schritt, wie du die veganen Kichererbsenbällchen einfach zubereitest, und verraten auch, welche warmen und kalten Beilagen gut dazu passen.

Vegane Frikadellen

Ran an die Buletten! Der beliebte Klassiker von Oma ist auch als vegane Frikadelle einfach köstlich. Mit veganem Hack aus dem Kühlregal, Zwiebeln und Senf stehen sie dem Fleischklops in puncto Geschmack und Würze in nichts nach.