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Kalte Gerichte - Rezepte ohne Kochen
Was sind kalte Gerichte?
Rezepte für kalte Gerichte kommen ohne Kochen und Backen aus und sind meist ohne viel Aufwand servierbereit. Energiesparend sind sie außerdem, da Herd und Ofen aus bleiben. Viele unserer kalten Gerichte kannst du prima vorbereiten – zum Beispiel, um sie am nächsten Tag mit ins Büro zu nehmen oder einen entspannten Abend mit Gästen zu haben. Kalte Gerichte schmecken im Büro, beim Picknick, auf der Party oder einfach so.
Kalte Gerichte für heiße Tage
Besonders an heißen Sommertagen haben wir wenig Lust, lange in der Küche zu stehen und aufwändige Gerichte zu kochen, die ewig braten oder im Backofen garen müssen. Leckere Salate und kühle Suppen sind schnell geschnippelt oder gerührt und tolle kalte Gerichte an heißen Tagen. Frisches Sommergemüse und Obst bieten dir immer neue Kombinationsmöglichkeiten.
Knackige Salate
Die einfachste Möglichkeit, kalte Gerichte zuzubereiten, sind Salate. Schnöde Standardsalate mit Eisberg, Tomaten und Gurke langweilen dich? Dann her mit der Abwechslung! Wir schnappen uns die Salatschüssel und kombinieren Rucola, Romanasalat und Co. mit frischem Obst wie Melone oder Nektarine. Cremig-würziger Feta, Ziegenfrischkäse oder ein milder Mozzarella sind die I-Tüpfelchen auf deinem kalten Gericht. Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Linsen und Bohnen machen satt und liefern wichtiges Eiweiß. Oder du versuchst dich an einem fruchtigen Pak Choi-Salat mit Mango und einem asiatischen Dressing.
Salate zum Grillen findest du hier >>
Kalte Suppen
Zu unseren Favoriten für kalte Gerichte zählen definitiv Suppen. Gazpacho, eine spanische Gemüsesuppe, die man kalt genießt, kommt uns da als Erstes in den Sinn. Gazpacho-Rezepte gibt es in vielen köstlichen Varianten – von klassisch mit pürierten Tomaten und Paprika bis zu fruchtigen Versionen mit Honigmelone oder Beeren. Auch aus Sommergemüse wie Gurke oder Zucchini lässt sich im Handumdrehen eine kalte Suppe zaubern, die schmeckt und erfrischt.
Die besten Sommersuppen findest du hier >>
Kalte Gerichte zum Mitnehmen
Belegte Brote und Sandwiches sind kalte Gerichte, die zum Mitnehmen prädestiniert sind. Sie lassen sich prima vorbereiten, einfach transportieren und schmecken immer. Für bunte Farbtupfer in der Brotdose sorgen leckere Brotaufstriche – garniert mit frischem Gemüse und Sprossen. Mit unserem Rezept für Club-Sandwich kannst du dir einen echten Sandwich-Klassiker für die Mittagspause oder das nächste Picknick zaubern. Besonders beliebt sich auch Wraps. Sie sind einfach gerollt und lassen sich nicht nur klassisch, sondern auch ganz einfach kreativ füllen.
Salate im Glas eignen sich ebenfalls perfekt als kalte Gerichte zum Mitnehmen. Schnippeln, schichten und genießen lautet hier die Devise! Wir erklären dir, worauf du dabei achten solltest und wie dein Salat bis zum Picknick frisch bleibt.
Snacks sind ebenfalls beliebte kalte Gerichte zum Mitnehmen. Wir haben die besten Rezepte für unterwegs für dich!
Kalte Gerichte für Gäste
Auch für deine Gäste sind kalte Gerichte genau das Richtige! Gerade für Partys oder wenn du deine Familie und Freunde einlädst, sind Kleinigkeiten wie Fingerfood, Antipasti und Tapas super geeignet. Für einen entspannten Abend mit Gästen empfehlen wir kalte Gerichte, die sich vorbereiten lassen. Eine tolle Idee sind kalte Gerichte zum Teilen – wie unsere fixe Salatplatte oder Sommerrollen mit süßem Sesamdip. Das Essen soll nicht nur gut schmecken, sondern auch schön aussehen? Dann haben wir die perfekten Rezepte für dich. Toast-Sushi und Gurken-Salat im Brot machen optisch Eindruck und sind geschmacklich der Hit!
Passende Aperitif-Rezepte für deine Gäste findest du hier >>
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