Soßen Rezepte

Tomaten-Obatzda

Gebratene Polentaschnitten mit Hüttenkäse-Tsatsiki

Rucola-Sour-Cream

Fischfilet mit Estragon-Senfsoße

Sauce Bernaise

Makrelen mit Senfsoße

Klassische Pilzsoße

Die Pilzsoße mit Champignons und getrockneten Steinpilzen ist kräftig im Geschmack und verfeinert viele Gerichte. Wir erklären die einfache Zubereitung Schritt für Schritt.

Pikante Schokoladensoße (für kurzgebratene Fleisch-[Wild-]gerichte)

Erdnuss-Soße (für Fingerfood: Satee, Wan Tan oder Gyoza)

Weißer Bohnensalat mit geriebener Tomatensoße und Fenchelsalami

Orientalische Hackröllchen mit Dattel-Tomaten-Soße

Hüttenkäse-Dip mit Crème fraîche, Limette, Kürbiskernen und -öl

Saure-Sahne-Dip mit Quark, Petersilie, Schnittlauch und Paprika

Kebab mit Joghurt und Tomatensoße

Spargelsoße: Kräuter-Buttersoße

Spargelsoße: Béchamel mit Curry

Spargelsoße: Béarnaise

Schwertfisch mit Papaya-Salsa

Thunfisch-Cevice mit Guacamole

Crema Catalana (Gebrannte Creme)

Bruschetta mit Guacamole

Räucherlachs-Dip

Brotsalat mit Honig-Senf-Marinade

Portweinsoße (für Gänse- bzw. Geflügelgerichte)

Grüner Spargel mit Zitronenschaum und rohem Schinken

Weißer Spargel mit Hollandaise und Garnelen

Grüner Spargel mit Balsamico-Butter

Pannfisch mit Bratkartoffeln und Senfsoße

Hackmedaillons mit Pfeffersoße (Sauce Poivrade)

Steak mit Sauce Cafe de Paris