Vegane Rezepte

Topfkino mit Andy: Edamame-Falafel

Endspurt im #veganuary und die Frage: Ist denn schon Frühling? Zumindest grünt es so grün! Dafür formt Andy fancy Falafel aus Edamame und bettet sie auf knusprigem Flatbread, Sesam-Dip und angemachten Zwiebeln. 'Ne Wucht!

Saftige Brownies ohne Backen

Aus nur 5 Power-Zutaten machst du richtig leckere Brownies. Und das Beste ist: Du brauchst sie noch nicht mal backen, sondern nur in den Kühlschrank stellen.

Kokos-Schoko-Bowl

Acai Bowl

Green-Bowl mit Avocado

Veganes Schoko-Erdnussbutter-Konfekt

Birne-Helene-Dessert im Glas

Erdnussbutter-Schoko-Eis

Oreo-Kokos-Eis

Schoko-Nuss-Eis

Veganes Himbeer-Semifreddo

Auberginen-Lasagne Melanzane (vegan)

Rigatoni in Kürbis-Currysoße

Für dieses einfache Pastagericht hauchen wir Kürbis asiatisch an: Aus Kokosmilch, Ingwer und Currypaste kochen wir eine herrliche Soße, obendrauf kommen Kokoschips und frischer Koriander.

Dicke Bohnen mit Kritharaki

Vegane Vitamin-Bowl

Chinakohl-Wraps

Lauwarmer Möhren-Linsen-Röstsalat

One Pot Quinoa-Mix

Kichererbsen-Frikadellen mit Pastinaken-Püree

Hefeschmelz

Hefeschmelz eignet sich als Käse-Ersatz zum Überbacken veganer Aufäufe und Pizza oder als Basis für vegane Soßen. Das einfache Rezept bedarf nur weniger Zutaten.

Fleischersatz - welche Alternativen gibt es?

Als Vegetarier oder Veganer musst du auf Bolo, Schnitzel und Co. nicht verzichten, denn mit einem Fleischersatz aus Soja, Weizen oder Gemüse kannst du leckere pflanzliche Alternativen zubereiten. Wir stellen dir die beliebtesten Fleischersatz-Produkte vor.

Top 5 Jackfruit-Rezepte zum Ausprobieren

Asiatisches Curry, amerikanische Burger oder italienische Nudelpfanne? Unsere veganen Jackfruit-Rezepte zeigen, wie vielfältig du die Frucht zubereiten kannst. Unbedingt probieren!

Des Christkinds Chili-Auberginen

Als Vorspeise, zu Couscoussalat, Steaks, Ofenkartoffeln mit Quark oder auch als Sandwich-Belag.

Eingelegte Festtags-Pilze

Schmecken als Antipasti auf geröstetem Brot und sind eine feine Ergänzung für viele Vorspeisen.

Mousse nach Art der Helene

Santas Tomaten-Sugo

Passt hervorragend zu winterlicher Pasta, zu Pizza sowie als Basis von Suppen.

Gebratener Rotkohl mit Reisnudeln und Erdnusscreme

Girlanden aus Reisnudeln, üppig geschmückt mit Rotkohl-Lametta, gekrönt von einer feurigen Erdnusssoße – da schaut aus dem Himmelstor das Christkind mit großen Augen hervor.

Glasnudel-tini mit Rotkohl und Mango

Gerührt oder geschüttelt? Egal. Für diesen Glasnudelsalat mit asiatisch angehauchtem Rotkohl würde sich selbst James Bond am Buffet anstellen.

Veganer Linsen-Aufstrich

Veganes Mett aus Reiswaffeln

Ein rein pflanzlicher Brotaufstrich, der dem tierischen Original optisch und vor allem...