Abendbrot Rezepte

Zartes Gewürzfilet zu Mandel-Brokkolini

Zwei, die gut zusammenpassen: Während das Filet in weißem Glühwein schwelgt, nimmt auch der ­langstielige Brokkoli-Verwandte kurz ein Bad. Bevor sie dann zum Abschluss beide in die Pfanne hüpfen

Graved Rote-Bete-Lachs

Gut Fisch will Weile haben: Durch das Beizen wird der Lachs superzart und ist so eine famose Vorspeise oder ein aromatischer Farbtupfer fürs Weihnachtsfrühstück.

Klassisches Roastbeef

Unser Redakteur Uwe Ocko würzt das gute Stück Rindfleisch und brät es kräftig an, bevor es im Ofen vor sich hingart – so entstehen die Röstaromen und eine schöne Kruste

Ruck-zuck-Geschnetzeltes aus dem Wok

Kräftig angebraten entwickeln Pilze und Fleisch ein herrliches Aroma und lassen das Sahnesößchen zum Hit werden! Abgeschmeckt mit Senf überrascht das Gericht sogar Feinschmecker.

Easy Nürnberger zu Sauerkraut und Kartoffel-Senf-Püree

Easy peasy Hausmannskost in nur 45 Minuten! Deftig würzige Nürnberger gebettet auf cremigem Pürree und fruchtigem Sauerkraut sind genau das Richtige für den Feierabend!

Rotkohl-Steaks mit Süßkartoffeln

Duftet es aus dem Ofen nach Rosmarin und gerösteten Haselnüssen, fangen vor Vorfreude auf saftiges Fleisch und leckeres Weihnachtsgemüse unsere Wangen an zu glühen.

Pastinaken-Birnen-Süppchen mit Pulled Ente

Gelungener Balanceakt zwischen fruchtig und opulent

Rote-Bete-Rotkohl-Tatar

Lieber Rudolf, hör nicht darauf, was die anderen sagen. Bei diesem fein gewürfelten Salat zu Zitronen-Petersilien-Gremolata und Burrata hast du den richtigen Riecher bewiesen

„Oh, mega!“-Lachsfilet auf Orangen-Fenchel-Salat

Ihr Fitnessprogramm für heute: Die hochwertigen Fettsäuren im Fisch kurbeln die Zellen im Köpfchen an, die Orangen decken fast Ihren Tagesbedarf an Vitamin C

Roastbeefpäckchen auf Kloßteigecken

Bei Mama Ocko kam nie was weg – das hat unser Redakteur Uwe Ocko bis heute verinnerlicht. Deshalb präsentiert er den Braten am zweiten Tag als Resteessen de luxe mit Ofenklößen und einem Preiselbeer-Dip

Mini-Rotkohl-Enchiladas

Oh deer! Welch gewickelte Festtagsfreuden mit Hack-Paprika-Füllung, Parmesan-Schmand-Haube und feuriger Tomatensoße

Grünkohl-Wintersalat mit Liebesapfel-Crunch

Erst zusammen die glasierten Früchte, Avocado, Gurke und Feta schnippeln und sich dann beim Lichterketten-Dinner ganz tief in die Augen schauen

Power-Risotto mit Roten Beten

Kartoffel-Brokkoli-Suppe

Brokkolisuppe mal anders: Zum knallgrünen Gemüse gesellt sich die tolle Knolle und mischt die Brühe ordentlich auf. Fein püriert wird's ein cremiger Genuss, der sogar den Geldbeutel schont. So geht das einfache Rezept für Brokkolisuppe mit Kartoffeln!

Feuerhähnchen-Ofenkartoffel zum Feierabend

Für dieses Abendessen musst du nur 30 Minuten deines Feierabends aufwenden und schon kann geschlemmt werden - dem eingeheiztem Hähnchen samt Kartoffel sei Dank.

Tomatensuppe mit Chorizo und weißen Bohnen

Eine Handvoll Gemüse, ein wenig Baguette vom Vortag und ein paar deftige Scheibchen Chorizo – um Gäste glücklich löffeln zu sehen, musst du weder viel Zeit noch viel Geld investieren.

Brokkolipasta mit wachsweichem Ei

Perfektes Timing! Die Nudeln schmurgeln mit Gemüse und Pilzen in einem Topf, und zeitgleich garen die Eier auf die Minute. Merken Sie schon, wie Ihr Wohlfühlpegel steigt?

Lauwarmer Gemüsesalat mit Beautyhelfern

Schönheit von innen: Zinkbooster Linsen geben Kraft bis in die Haarspitzen, während Rote Beten mit Antioxidantien einen strahlenden Teint zaubern. Ein wahrer Beautyhelfer!

Lachsring à la Lasagne mit Frischkäse-Dill-Sößchen

Erst hüpft das Mittagessen aus Lachs, Zucchini und Porree mit einem Eiermix aus der Form, dann das Herzchen vor Freude. Das ist Liebe auf den ersten Biss!

Polentagugel-Genuss mit Ajvardip

Wow, der ist ja echt gut in Form. Das liegt daran, dass er sich Paprika, Tomaten und Auberginen in den Teig aus Maisgrieß geholt hat

„Hat’s in sich“-Hupf mit Rotweinsoße

Heute gibt es einen Gugelhupf zum Mittag! Hoppa? Ja, richtig gehört. Der kommt nämlich in seiner herzhaften Version auf den Tisch, ist köstlich gefüllt und bestimmt schnell vergriffen.

Die Rückkehr der Kürbissuppe

Sie ist wieder da, cremiger und köstlicher als je zuvor. Ihr Schutzschild: die Hülle eines Hokkaido. Ihre Waffen im Kampf gegen unscheinbaren Geschmack: Chili, Zimt,Cranberrys und Brie. Attacke!

Aufgebrezelter Gugelhupf mit Pilzrahm

Genau wie beim Sonntagsbraten kann man sich von diesem Prachtexemplar aus Brezelknödelteig und Sauerkraut ruhig noch eine Scheibe abschneiden. Und dann gleich noch eine…

Polpetti mit Pecorino-Erbsen-Salat

„Hört sich unspektakulär an? Also bitte! Ich habe ähnliche Hackbällchen mal in Kalifornien probiert und mir tagelang den Kopf zermartert, was die Polpetti so sensationell macht. Und dann so lange herumexperimentiert, bis ich mit dem Ergebnis zufrieden war“ – Alexander Kumptner

Hackbraten ohne großes Hickhack

Wenn Mama das saftige Stück mit knusprigem Baconmantel auftischt, machen alle große Augen …Wir lüften ihr Geheimnis um den Angeberbraten: Einfach in die Röhre schieben und ein paar Mal Ahornsirup darüberpinseln. Das Ofengemüse schmort daneben wie von selbst

Möge die Kürbistortilla mit dir sein

Sie brauchen kein Laserschwert, um den Hokkaido zu bezwingen, das gelingt auch mit einem guten Küchenmesser. Dann ist der Weg zur Erleuchtung, äh, zum Eierkuchen mit Kartoffeln, Zwiebeln und knusprigem Speck nicht mehr weit. Spüren Sie schon die Macht? Oder ist das etwa Hunger?

Kunterbuntes Ofenkürbis-Curry „Viel zu essen du jetzt hast“

Während das kunterbunte, marinierte Gemüse im Ofen gart, wird das Hähnchen knusprig zart gebraten bevor es als Topping auf dem cremigen Curry angerichtet wird. Galaktisch gut!

Fixe­ Fischpfanne „Asiastyle“

Mit dieser fixen Fischpfanne kommt der Feierabend schneller als gedacht, denn dein Abendessen ist in nur 30 Minuten auf dem Teller. Asiastyle, den wir lieben!

Hähnchencurry „Volle Möhre“

Volle Möhre voraus! Zusammen mit zartem Hähnchenfilet, leicht scharfer Currypaste und cremiger Kokosmilch ergeben sie die ultimative Gute-Laune-Pfanne zum Mittag- oder Abendessen.

Salatbowl mit Maultäschle-Motiv

Die gebratenen Nudeltaschen haben sich mit den wachsweichen Eiern zusammengetan, um dem Kohlsalat ein Pflaumenmusdressing unterzujubeln. Crunch gibt's von den Brezeln.