Abendbrot Rezepte

Grünkohlsalat mit Abwehrkräften

Dank des Wintergemüses mit Lammfilet, dunklen Weintrauben, roten Zwiebeln und Tahin-­Dressing kann Ihnen die Kälte nichts anhaben. Denn Vitamin C, Eiweiß und Ballaststoffe schützen Sie vor Schnupfen & Schniefen

Süßkartoffelrösti mit pochiertem Ei

Ein Teller voller guter Sachen, die gesund und glücklich machen: Süßkartoffeln stärken das Immunsystem, Spinat liefert Energie und Chili regt die Durchblutung an.

Kichererbsen-Brokkoli-Suppe „Außer Haus“

Dieses 30-Minuten-Süppchen bringt Frühling auf den Teller und sorgt mit raffiniertem Ofen-Topping für besonders knusprige Momente! So schmeckt cremiger Genuss mit nur 300 Kalorien pro Portion.

Zauberhafter Chorizo-Bonus auf Erbsen-Rosenkohl-Suppe

Chim-Chimney, Chim-Chimney, Chim-Chim-Cherie. So klingt des Rosenkohls Glücksmelodie! Chim-Chimney, Chim-Chimney, es ist bekannt: Die Suppe durch Paprikawurst besseren Geschmack erlangt

Grünkohl-Stir-Fry

Schade, dass es Grünkohl bei uns nur im Winter gibt. Denn die Kombi mit Huhn und Ingwer finde ich absolut alljahrestauglich

Geheimnisvoller Knusperfeta mit Tomaten-Paprika-Suppe

Fräulein Toppings schnipst nur einmal mit den Fingern, schon fliegen leckere Fetawürfel im Panko-­Mantel aufs scharfe Süppchen – und die Küche räumt sich auf wundersame Weise wie von selbst auf

Magisches Crunch-Topping zur Rote-Linsen-Möhren-Suppe

„Wenn ein Löffelchen voll Zucker die Garnitur versüßt, schmeckt die Suppe gleich dreimal so gut“, singt Mary, während sie Gemüsechips, Sonnenblumen- und Kürbiskerne aus den Tiefen ihrer Tasche zaubert

Pastinakencurry mit Korianderpesto

Alles Gerüchte! Kartoffeln sind keine Dickmacher. Denn auf die Zubereitung kommt’s an: Mit Pastinaken, ­Kichererbsen und Tomaten im Curry ­geköchelt sind sie nämlich tolle Fitnesshelfer.

„In einem Abwasch“-Wintergemüse vom Blech

Beschleunigtes Kasseler-Gulasch mit Ofenkartoffeln

Das Gulasch, das normalerweise mindestens für 1,5 Stunden köcheln muss, wird hier mit Kasseler und Röstpaprika zubereitet und die Schmorzeit auf phänomenale 15 Minuten reduziert.

Fix-wie-nix-Wurstgröstl mit Kartoffeln

So geht rasante Alltagsküche: Kartoffeln anbraten, Gemüse und Wurst hinzufügen, weiterbraten und dann würzig abschmecken. Dazu schmeckt ein Klecks Kräuterquark weltklasse.

Fixe Honig-Senf-Koteletts mit Kartoffelpüree

Auch ordentliche Hausmannskost darf mal schnell gehen: Marinierte Koteletts wandern kurz in die Pfanne bevor sie den Feinschliff im Ofen bekommen. Fluffiger Kartoffelstampf und deftiger Grünkohl sind eine prima Ergänzung.

One-Pot-Reis mit Hähnchen und Basilikum

Einfacher geht's wirklich nicht! Hier kommt das ganze Gericht aus einem Topf. Wichtig ist dabei lediglich das richtige Timing, dann sparst du nicht nur Zeit, sondern auch viel Abwasch!

Linsensalat mit Meerrettichschmand zum Einpacken

Beluga-Linsen und Frühlingsgemüse ergeben zusammen eine tolles Veggie-Salätchen, das schnell gemacht und fürs Mittagessen im Büro eingepackt ist. Der Meerrettich-Schmand als Topping ist grandios!

Schnitzel im Sauseschritt mit Spitzkohl-Slaw

Im Sauseschritt wird aus zartem Minutensteak und würzigem Pumpernickel ein knuspriges Filet. Den Spitzkohl-Slaw kannst du ideal am Vortag vorbereiten und die Zubereitungszeit so auf knackige 15 Minuten reduzieren!

Verboten fixes Tandoori-Hähnchen

Verboten schnell und tierisch lecker: Die Hähnchenfiletstücke drängeln nur 15 Minuten in der Joghurt-Tandoori-Marinade, bevor sie im Anschluss ganz dreist im Ofen garen.

Lauwarmer Couscouswok mit Roter Bete

Wok this way! Rote Bete, Honigaprikosen, geröstete Pinienkerne und cremig-würziger Ziegenfrischkäse tun sich geschwind zu einem richtig köstlichen Couscousgericht zusammen.

Lauwarmer Pastinakensalat

Gute Vorsätze schiebt man besser nicht zu weit nach hinten. Wir fangen schon mal an mit folgendem: Gesund, regional, vegetarisch und lecker ins neue Jahr starten. Guten Appetit!

Rasante Wrap-Pizza mit Eisberg-Coleslaw

Tortilla-Fladen werden zum Pizzaboden, Eisbergsalat zum Belag und Tabasco und Dosentomaten zur fixen Soße. Ein Traum-Gericht zum Feierabend, das rasanter nicht sein könnte.

„Weisst du noch?“-Hirschsteaks mit Rotkohl und Püree

Bei Jörg zu Hause gab es immer zwei Rotkohltöpfe und zwei Preiselbeersoßen – mit und ohne Schwips. Einer für die Großen und einer für die Kleinen. Vom übergrillten Kartoffel­püree haben sich alle draufgeschaufelt, aber das gute Wildfleisch fanden damals nur die Eltern spannend

Gekaperter Kartoffelsalat „Genauso wie früher“

In Beates Familie kam an Weihnachten Kartoffel­salat mit Kapern und Meerrettich-Mayo auf den Tisch. Dazu: Roastbeef oder Würstchen – jeder, wie er wollte

Kürbis-Nudelpäckchen

Die Preiselbeer-de-Paris-Soße sowie die Ravioli mit Kürbis-Maronen-Füllung relaxt am Vortag vorbereiten und dann im Finish mit großem Tamtam servieren

Orientalischer Coleslaw „Kunterbunter Haufen“

Die einen picken sich Mandeln und Sultaninen aus dem Krautsalat, die anderen nehmen lieber ein bisschen mehr Röstblumenkohl und Granatapfelkerne. Doch nach dem Dressing sind wirklich alle verrückt.

„Volle Backen“-Salätchen mit Pekannüssen

Pst, hörst du es auch leise schmatzen und knacken? Da futtert wohl jemand Elises Salatkreation mit roten Linsen, Grünkohl, Apfelstückchen und einem Hauch Pekan-Dukkah

Gegrillter Lachs auf Wirsing-Cranberry-Pilaw

In hübschen Schnecken auf einem Reisbett angerichtet und mit Mandelhäubchen verziert, lässt sich der Fisch gar nicht anmerken, wie einfach er zubereitet wurde

Ente mit Speckbohnen und Knöpfle

Weil Saskias Mama zum Fest viele Päckchen packen musste, hat sie bei Bohnen und Speck drauf verzichtet. Beides legte sie einfach so aufs Ofenblech. Sollte ja der knusprigen Ente niemand die Show stehlen

Ofengemüse mit Chilidressing

Knackig buntes Gemüse gesellt sich zu würzigen Cashews in den Ofen und bekommt final noch ein Chili-Upgrade! Genau das Richtige, um bei diesem tristen Wetter mehr Farbe auf den Teller zu bringen.

XXL-Ziegenkäsebrot mit Mandeln aus der Weihnachtswundertüte

Gebrannt sind hier nicht nur die Nüsse fürs Topping. Auch der Ziegenkäse bekommt einen zuckersüßen Honigmantel im Ofen verpasst

Tomatensuppe mit eingelegtem Knoblauch und Salbei

Blitz-Süppchen für alle Fälle, das dank passierten Tomaten und eingelegtem Knoblauch so richtig schön aromatisch wird. Sahne und ein Schuss Ahornsirup sorgen für den letzten Feinschliff.

Roastbeef „Tonnato-Style“

Überraschung: Uwes Version der Vorspeise enthält gar keinen Thunfisch, sondern geräucherte Makrele. Mit dünn aufgeschnittenen Bratenresten entsteht daraus rucki, zucki eine leckere Vorspeise