Top 41 Kohlrabi-Rezepte

Gemüseauflauf mit Mandel-Käse-Crumble

Saisonales Gemüse ist jetzt nicht nur super günstig, sondern auch super lecker! Deswegen machen wir einen herrlichen Auflauf draus, den wir mit kernigen Streuseln bedecken. Mhhhmmm ...

Kohlrabi-Kartoffel-Gratin mit Schinken

Cremiges Kohlrabigemüse

Kohlrabigemüse ist eine klassische Beilage, die in vielen Familien beliebt ist. Bei der supercremigen Soße werden nämlich sogar Gemüseverweigerer schwach. Wir zeigen dir das einfache Rezept mit Sahne und geben Tipps zum Verfeinern.

Kohlrabi-Vollkorn-Burger

Roggenvollkornbrot ist eines der zentralen Elemente der Nordic Diet. Es enthält extra viele wichtige Ballaststoffe

Sommer-Eintopf mit Speck-Topping

Eintopf schmeckt auch im Sommer! Der bunte Pott mit Speck, Kartoffeln, Kohlrabi und Möhren ist einfach zubereitet und bringt den Geschmack von Omas Küche auf deinen Tisch.

Kohlrabi-Möhren-Gratin in Bechamelsoße

Kohlrabisalat

Der schnell geraspelte Kohlrabisalat ist ein tolles leichtes Abendessen. Nach unserem Rezept ist er Low Carb, fruchtig, fettarm und wunderbar frisch. So wird's gemacht.

Kohlrabi-Lasagne (Low Carb)

Low Carb-Fans aufgepasst! Dank dieser üppigen Kohlrabi-Lasagne könnt ihr nicht nur richtig lecker essen, sondern auch ordentlich Kohlenhydrate einsparen.

Gemüse-Carbonara mit Linguine

Kohlrabi-Auflauf mit Schmand-Guss

Karacho-Kotelett in Kohlrabi-Begleitung

Lecker auf’n Löffel: Wurzel-Süppchen

Röstkohlrabi mit Schinken

Das ist unsere Low Carb-Antwort auf Bratkartoffeln: Vorgegart und mit Zwiebeln knusprig gebraten sorgt Kohlrabi hier für eine positive Kalorienbilanz UND hält die Stimmung in guter Balance.

Kohlrabi-Bauernfrühstück

Zur Vorbereitung auf das Pfannen-Meeting mit Ei und Schinken springt der Ko(h)llege noch ins kochende Salzwasser. Schließlich will er als neuer Omelett-Leiter überzeugen.

Kohlrabi-Apfel-Salat „Tempo, Tempo“

Kartoffelsalat-Lookalike mit Tofu-Croûtons

Die Frühlingsversion des Klassikers wird erfrischend leicht angemacht – und überrascht mit Kohlrabi und viel gesunder Petersilie.

Vegetarisch gefüllte Kohlrabi

Bratwurst und Möhren-Kohlrabi-Gemüse

Kohlrabi-Cordon-bleu

Wenn beim Anschnitt der Käse zartschmelzend aus knusprig panierten Kohlrabischeiben läuft, dann hast du wirklich alles richtig gemacht! Dazu schmeckt knackiger Salat.

Kohlrabischnitzel mit Joghurt-Aioli

Hier erobern knackige Knollen knusprig paniert deinen Teller - mit Knobi-Dip und Avocado-Salsa ein Hit!

Fangfrisch: Lachsfilet auf Kräuter-Kohlrabi

Damit der Fisch im Ofen ultimativ saftig und aromatisch gelingt, bedecken wir ihn mit Zitronenscheiben. Als Low-carb-Beilage servieren wir dazu cremiges Kohlrabigemüse. Lecker!

Kohlrabi-Schinken-Gratin mit Erbsen

Die raffinierte Beilage mit heimischen Gemüse der Saison schmeckt solo mit Salat und Brot genauso gut, wie zu Fisch und Fleisch. So muss Kohlrabi-Gratin schmecken!

Kaum-zu-glauben-Kohlrabisalat

Wir dachten auch, wir kennen jede Version des Klassikers zu Würstchen, Bulette und Schnitzel … Dürfen wir Sie bekannt machen mit dem neuen Lieblings­gast auf allen Vereinsfesten und Buffetpartys?

Kohlrabi-Auflauf

Den wird es jetzt öfter geben: Kohlrabi-Auflauf mit Kartoffeln, Möhren und herzhaftem Kochschinken in extracremiger Soße ist ein wahrer Schmaus für die ganze Familie.

Hack-Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf

Gemüsestrudel mit Kresse-Ei-Soße

Würzige Kohlrabi-Päckchen

Frühlingssalat mit Käseküchlein und Kohlrabipesto

Kohlrabisüppchen mit creamy Ziegenfrischkäse

Von wegen, blöde Ziege! Der Ziegenfrischkäse sorgt für den Geschmackskick, Kohlrabi liefert viel Vitamin C. Die gesunde grüne Farbe kommt übrigens von den feinen ­Kohlrabiblättchen – bloß nicht wegschmeißen!

Knöpfle-Kohlrabi-Auflauf

Knusper-Lachsnuggets auf Kohlrabirisotto

Dank seiner goldigen Tarnung aus Filoteig gehen Sie ihm unweigerlich in die Falle. In seinem Versteck macht Lachs derweil mit Sauerampfer, Dill und Petersilie gemeinsame Sache – Vorsicht, das delikate Quartett wird Sie überwältigen!

Kohlrabi-Gurken-Carpaccio

Gefüllte Kohlrabi mit Couscous

Kohlrabi-Salat-Date mit reizvollem Miso-Dressing

Croûton-Knistern liegt in der Luft: Nach ein paar virtuellen Flirts treffen sich Knolle und Vinaigrette zum ersten Mal auf dem Teller.

Kohlrabi-Spinat-Lasagne

Kohlrabifrischkäsesuppe mit Pop-overs

Schnäppchen-­Ragout mit Brätbällchen

Win-Win-Situation: Eine Portion vom Ragout kostet nur 1,30 € und schmeckt ganz wunderbar. Alle Mairübchen vergriffen? Dann ersetze sie durch Kohlrabi oder Radieschen.

Kohlrabi-Suppe

Den ersten heimischen Kohlrabi schon erspäht? Zusammen mit Kartoffeln kochen wir ein cremiges Süppchen daraus. On top gibt's gebratene Hähnchenbruststreifen und aromatisches Grün.

Kohlrabi-Schnitzel mit Kräutersoße

Das Kohlrabi-Schnitzel ist der beste Beweis dafür, dass vegetarische Küche köstlich und wunderbar ideen- und abwechslungsreich sein kann. Knusprig paniert, macht es dem Wiener Schnitzel leicht Konkurrenz. Wir verraten dir das einfache Rezept, bei dem nicht nur Vegetarier ins Schwärmen geraten.