Die besten Kuchen-Rezepte - von einfach bis raffiniert

Windbeutel mit Himbeer-Baiser

Milchschnitten-Torte

Küstenfrische Himbeertorte

Himbeerpüree und Schlag thronen auf einem besonderen Brandteig, der ohne Butter auskommt und kräftig gerührt werden will. Wir versprechen: Es lohnt sich!

Himbeer-Schoko-Sehnsucht

Das Herzstück eines jeden süßen Tischs: die spektakuläre Mascarponetorte mit zweierlei Cremes und himmlischem Guss

Maigrüne Waldmeister-Törtchen

Knusprige Törtchen im Miniformat: Unter der Baiserhaube verbirgt sich eine aromatische Creme umhüllt von mürbem Teig

Streusel-Bowl mit Früchte-Allerlei

Die Erdnuss-Streusel backen erst mal solo im Ofen, bevor sie sich mit reichlich Obst und Vanilleeis in eine Schüssel kuscheln

Blaubeer-Cheesecake im Glas

Portionsweise gebacken und mit fruchtiger Joghurtmasse getoppt, löffelt diese kleinen Käsekuchen jeder mit Genuss aus

Kirsch-Schoko-Streuselkuchen

Wahrscheinlich träumt Bunny nach der ganzen Schlepperei schon vom Karibik-Urlaub – und kombiniert ­deshalb den Knusperteig mit Kokos und braunem Zucker

Zimt-Pancake-Turm mit Brombeerkompott

Hoch die Gabeln und Ansturm auf luftig-leichte Hafer-Pfannküchlein mit Vitamin-Naschis! So lecker kann gesundes Frühstück sein

Weiße Scones mit Himbeercreme

Lieber ’ne weiße Weste oder ’nen weißen Kuchen? In diesem Fall vermuten wir dann doch, dass sich Hasi an seinem hellen Schoko-Kollegen vergriffen hat

Osterbrot „Vollmilch-Karamell“

Eindeutige Sache: In diesem fluffigen Hefekuchen steckt ein „Best of“ der Naschereien. Dafür hat Meister Lampe fast das gesamte Nest geplündert

Really sweet Popover-Muffins

Die holen einen vom Rad – für einen kleinen Snackstopp zwischendurch: fluffige Küchlein, very British gefüllt mit Puddingcreme, Toffees und Erdbeeren

Erdbeer-Apfel-Crumble mit Rosmarin-Überraschung

Äpfel und Erdbeeren, getoppt mit buttrig-zuckrigen Rosmarin-Streuseln, machen dieses Dessert zu einem echten Hit. Und jetzt alle: „Du hast die Streusel schön …“

Brokkoli-Cheddar-Tarte

Tolles Gericht für den Feierabend. Schnell den gegarten Brokkoli in den Guss auf Teig versenken, und nach 25 Minuten kann dann losgeknuspert werden.

Gebackene Filo-Eier-Schnecken

Raffaelo-Beeren-Käsekuchen

Nudel-Crumble mit Pflaumenkompott

Blaubeer-Käsekuchen

Rhabarber-Bienenstich

Kokos-Poke-Cake „Lemon Comedy“

Poke-Schoko-Cheesecake „Sweet Smile“

Auch wenn in „Dick und Doof“-Filmen von Piks-Nachahmungen abgeraten wird: Beim Backen sollten Sie es unbedingt tun!

Grießschnitten à la Crème brûlée

Die süße XXL-Schnitte macht Ute am liebsten, wenn Freunde vorbeischauen. Der Grießbrei kommt einfach aufs Blech. Um die goldgelbe Knusperkruste kümmert sich der Ofen, während alle gemeinsam in der Küche quatschen und Kaffee trinken

Poke-Karamell-Schnitten „The Funny Mess”

Zwei wie Stan und Ollie: süße Vanillecreme, die in saftigen Rübliboden fließt … Sieht aus wie ein süßes Schlamassel, ist aber wahre Liebe

Cremiger Zitronen-Cake mit Honigjoghurt

Das warme Küchlein mit Zitrone schmeckt pur schon lecker. Kommt dann noch der Klecks Honigjoghurt drauf, können wir den Nachtisch guten Gewissens als himmlisch bezeichnen

Rhabarber-Trifle mit Eierlikörsahne

Frühlingsgefühle im Glas: Wenn sich die Rhabarberstangen sanft zwischen aufgeschlagene Eierlikörsahne und saftigen Rührkuchen betten, werden sie ganz rot vor Freude

Poke-Blaubeer-Kleckserei „Schaumkuss-Pointe“

„Kuchen macht nicht dick, er zieht die Falten glatt.“ Der Witz hätte glatt von Oliver Hardy stammen können. Kurz bevor er sich über ein großes Stück hermachen würde

Charmebolzen-Crumble mit Everybody’s-Darling-Erdbeere

Da ist doch etwas im Busch! Süße Erdbeeren haben sich mit fruchtigen Himbeeren unter einer Walnuss-Streusel-Decke versteckt, um unbeobachtet aneinander zu naschen.

Softer Bananen-Gugelhupf

Was tun mit den überreifen Früchten? Gugeln wir doch einfach mal. Das ­Ergebnis: ein saftiger Kranzkuchen mit Zimt, der auch Veganern und Veganerinnen schmeckt.

Banananas-Upside-Down-Kuchen

Unaussprechlich? Keine Sorge, der Knoten in Ihrer Zunge löst sich ­spätestens, wenn ein Stück von dem exotischen Kuchen mit Banane, ­Ananas und Orangensaft in Ihrem Mund zergeht

Gin-Tonic-Kekse

Zur Abwechslung gibt es den Absacker für Ihre Gäste mal in knusprig gebackener Form – zum Sofortknabbern oder Mitgeben

Oma Hildes Schoko-Gugelhupf mit Karamellguss

Ob aus Prinzip eifrei oder weil gerade keine Eier mehr im Kühlschrank sind: Apfelmus aus dem Vorrat ist ein toller Ersatz und macht den Schoki-Teig besonders saftig

Skandalstrudel mit Krawall-Kirsche

Für die richtige Gage macht dieses rote Früchtchen alles. Die Aussicht auf Ruhm und Kuchenehre reichte dieses Mal sogar aus, um sie aufgetaut mit Sahnequarkcreme in die Strudelteig-Rolle zu locken

Provokanter Pie mit bissigem Beeren-Mix

Wenn sich diese leidenschaftlichen Lästermäuler zu einer roten Blitz-Grütze zusammentun, mobben sie so lange alle anderen Früchte­kandidaten aus dem Backcamp, bis sie endlich die Dschungelkrone aufgesetzt bekommen

Imposanter Carrot-Cheese-Swirl

In rauschenden Wirbeln treffen Möhrenteig und Cheesecake-Masse im Wildbach des ­Schlaraffenlandes aufeinander. Gekrönt wird der Swirl von Wellen aus weicher Schlagsahne

Red-Velvet-Wirbel

Das Hurricane-Backen bedeutet Nervenkitzel. Denn erst nach dem Anschnitt offenbaren sich die wahren Swirl- und Farbeffekte. Unsere Tricks, damit Sie den Dreh raushaben

Bananen-Süßkartoffel-Cupcakes

Best Buddies: Wenn Banane und Batate gemeinsam ihre Stärken ausspielen, entsteht ein saftig-süßer Teig, der nur noch vom Apfelfrosting getoppt werden kann

Knack-knack-knackige Schokorolls

Dieses Geräusch, wenn wir genüsslich in die kleinen Kakaobiskuit-Schnecken mit Karamell-Buttercreme und Knusper-Schokomantel beißen. So laut, dass Sie erst mal Ihre Ruhe haben, aber wahrscheinlich nicht lange …

Krasses Coffee-Wake-up

Macht müde Gemüter mit einem Biss munter: Der gefüllte Espresso-Cream-Keks ist schon der Kracher! Mit Schoko plus Flakes on top wecken Sie nicht nur sich, sondern auch die Aufmerksamkeit aller anderen im Raum

Schneewittchen-Kuchen mit Mini-Marshmallows

Spieglein, Spieglein an der Wand, wer ist der leckerste Kuchen im ganzen Land? Es ist der ­Schneewittchen-Kuchen, der mit Schattenmorellen und marmoriertem Teig gebacken und mit geflämmten Mini-Marshmallows getoppt wird

Romantisches Tiramisu-Törtchen

Der luftig-leichte Biskuittraum mit Orangen-Crème-fraîche schmeckt himmlisch – egal ob man ihn allein oder zu zweit genießt

Marmoriertes Pfannengebäck

Sollten beim Kisten-Tetris während des Umzugs die Backutensilien ganz unten stehen, lässt sich auch auf dem Herd ein süßes Dankeschön für die Umzugshelfer zaubern

Banana-Brownie-Bars

Im Teig verstecken sich nicht nur Bananen, sondern ­auch Datteln – da haben wir ja schon zwei von unseren „five a day“! Und wenn wir dann noch ein Stückchen mehr vom Kuchen essen, kommt’s schon fast hin …

Spektakuläre Johannisbeer-Baiser-Klippe

Wo geht’s bitte zum Mascarponemeer? Ganz einfach: vorbei an den Johannisbeerfelsen, an dem Kliff voller Kaffeesplitter und den Pfad aus Schokotröpfchen entlang

Coco’s Eclair-Kostümchen

Rezepte für die Ewigkeit: Coco schuf keine Trends, sondern zeitlose Klassiker, die sich saisonunabhängig backen lassen und auch heute noch für besten Geschmack stehen

Sweet Zykloon Rolle

Taifun Tiger Rolle

Das Hurricane-Backen bedeutet Nervenkitzel. Denn erst nach dem Anschnitt offenbaren sich die wahren Swirl- und Farbeffekte. Unsere Tricks, damit Sie den Dreh raushaben

Rockiger Due-Leche-Kuchen

Zergeht nicht nur auf Katzen­zungen: Der saftige Kuchen mit der Extraportion Milch liefert eine Top-Performance ab – besonders wenn am Vortag alles vorbereitet wird

Clafoutis mit Zimt-Apfel

Zeit für den Frühjahrsputz? Während der Ofen eine Schaumreiniger-Auszeit nimmt, mutiert die Pfanne zur Backform und bereitet fix den französischen Klassiker zu

Softer Pfannen-Cheesecake

Die hungrige Meute kommt zum Kaffee, aber die Backform hat sich Freundin Anne ausgeliehen? Macht nix! Denn nur in der Pfanne entsteht die traumhafte Konsistenz, die an Schoko-Mousse erinnert

XXL-Chocolate-Chip-Cookie

Süßjieper und auf Tour? Der zarte Riesenkeks lässt sich auch auf dem Campingkocher brutzeln – in der Pfanne, die vorher als Rührschüssel diente. Nach einer halben Stunde dann: maximaler Cookie-Genuss und Mini-Abwasch

Ananas-Rüeblischnitten

Ideal, wenn sich um den Ostertisch eine große Runde versammelt. Denn von diesem mit Frischkäsecreme gekrönten Blechkuchen kann jeder gern auch ein zweites Stück nehmen.

Putzige Orangenhäschen

So fix fertig, dass sie locker fürs Osterfrühstück zu machen sind. Zum Nachmittagskaffee schmecken sie natürlich ebenso gut.

Rhabarber-Biskuitrolle

Wie man laut Osterhasen-Backdiplom alle um den Finger wickelt? Man kombiniere herrlich fruchtiges Kompott mit einem Hauch Vanille, cremiger Mascarponesahne und zartem Biskuitteig.

Cheesecake-Bites

Kokos-Mini-Gugelhupfe im Eierkarton

Milchschnittenkuchen

Rübli-Bowl mit Himbeeren

Peanutbutter-Pie-Bowl

Beeren-Cheesecake-Bowl

Erdbeer-Eis-Hupf mit Schokocrumble