Vegane Rezepte

Vergängliches Vergnügen: Sesam-Soba-Nudeln

Nicht nur die Kirschblüte geht vorbei – auch die Buchweizen-Spaghetti mit Sesam, Sojasoße und Lauchzwiebeln sind ruck, zuck wieder weg vom Teller

Rote Bete à la Bourguignonne

Leben wie Gott in Frankreich? Aber sehr gerne: Mit reichlich französischem Rotwein schmoren wir uns ein Rote-Bete-Ragout und servieren es zu cremigem Püree. Göttlich!

Last-Minute-Salatteller mit Bratfenchel

Lecker-lustiger-Konfettisalat

Die schönste Nebensache am Rost: Der knackige Schnibbelsalat aus Gemüse und Linsen macht mit seinem Himbeerdressing schon mal mächtig Appetit.

Karotten-Ingwer-Suppe

Diese vegetarische Suppe mit Süßkartoffel, Karotte, Ingwer und Kokosmilch ist einfach gekocht und fruchtig-frisch im Geschmack.

Mediterranes Grillbrot

Maissalat mit Tortilla-Chips

Asiatischer Mango-Krautsalat

Raffiniert anders: Unser asiatische Krautsalat mit Mango, würzigem Dressing und Erdnuss-Crunch sorgt für köstliche Abwechslung beim Grillen.

Turbomäßige Romesco-Suppe

Wirklich alle Ampeln stehen auf Rot, wenn es eigentlich schnell gehen soll ... Das bringt uns auf diese rasende Rezeptidee mit aromatischer Röstpaprika, Tomate und Orangensaft.

Ade, kleiner Hunger: Naschriegel

Kriegen Sie gebacken. Auch ohne Backen: kleine Energieschubser für zwischendurch – zum Verschenken, Teilen und Gutgehenlassen.

Tiramisu für alle

Wir wollen die Cremigkeit und die feine Kaffeenote des Klassikers. Und wir wollen sie raw, vegan, clean – und Low Carb sowieso!

Papaya-Curry mit Pili Pili

Sansibar schmeckt nach Gewürzvielfalt, Kokosnuss, süßem Obst und viel Gemüse. Typisch: One-Pot-Küche vom Einflammen-Gasherd

Blummus mit wildem Krümelcrunch

Frische Fährte: Die Blumenkohlscheiben deuten darauf hin, dass sich das Gemüse als cremig-köstlicher Dip ausgibt.

Bohnen-Curry mit crispy Schalotten

Spaghetti al Finocchio für Ausdauernde

Vollkornpasta steckt voller Slow Carbs, die lange Energie spenden - perfekt für einen ereignisreichen Tag. Fenchel und Kohl stärken außerdem mit reichlich Vitalstoffen.

Süßkartoffel-Stulle mit Mango-Mayo

Nach einer Winterwanderung genau die richtige Stärkung findet sich zwischen den beiden Brot­hälften dieses lecker belegten Sandwichs. Das hat mindestens so viele Lagen wie unser Zwiebellook.

Kartoffel-Pott „Grünkohl meets India“

Turbo-Pad-Thai mit Pflaumensoße

Punch-&-Crunch-Cracker mit Tomaten-Salsa

Das K. o. für Anfälligkeiten: Fettarme Chips mit gut verdaulichem Amarant geben zwischendurch Energie. Der Pflanzenfarbstoff Lycopin aus gekochten Tomaten erhöht die Schlagkraft des Immunsystem.

Gemüse Curry mit Kichererbsen

Suppengrüne Gemüsebrühpaste

Süßkartoffeln zubereiten – so geht’s

Ob im Kochtopf oder Backofen, in der Pfanne oder Fritteuse oder auf dem Grill – wir zeigen dir, wie du Süßkartoffeln am besten zubereiten kannst und geben passende Rezept-Ideen:

Hirse-Porridge mit Apfel-Zimt-Kompott

„Happy Go Lucky“- Möhrensuppe mit Wildreis

Kokosmilch sorgt hier für die unglaublich cremige Konsistenz. Wildreis, Cranberrys, Ingwer und Chili für die geschmacklichen Wohlfühlmomente.

Linsen-Kartoffel-Curry „Winterliebling“

Soup it yourself: Mie-Nudel-Terrine

Aufbrühen und durchatmen! Sie haben einen 5-Minuten-Termin mit sich selbst … Denn alle anderen kochen auch nur mit heißem Wasser