Abendbrot Rezepte

Knusperkabeljau „Big in Japan“ auf Edamame-Reis-Salat

Wenn der Kabeljau vorbeischwimmt und Grüße aus Fernost überbringt, greifen wir allzu gern zu. Denn Fisch und Asia-Gemüse stecken voller Power, mit der Sie Zen-mäßig durchstarten

Antipasti-Pasta „Schnell frisch gemacht“

Sie könnten auch sagen: Nudelsalat in schick – und fix. Einfach die Muschelnudeln mit eingelegter Paprika, knackigen Mini- Salatblättchen und Frischkäse füllen – fertig ist der Starter. Psst, kleine Warnung vorweg: Diese Muscheln können Sie nicht sammeln, da bleibt nämlich nichts übrig …

Gurken-Erdbeer-Salat mit Garnelen

Warum nicht Meeresfrüchte mit den roten Früchten kombinieren? Die begriffliche Gemeinsamkeit deutet doch schon an: Das kann nur lecker werden

Auberginen-Bolo mit Mandel-Topping

Geraldin kocht aber nicht nur klassisch nach Familientradition. Für Freunde experimentiert sie bei der Soße auch gern mit neuen Zutaten wie saftiger Aubergine und säuerlich-scharfen Kapern

Weiße Bolognese mit Salsicce

„Wenn ich genug von Tomaten habe, gibt es „Ragù bianco“ – ohne die roten Früchte, dafür mit Ricotta und würziger Salsicce. Schmeckt fantastico!"

Mini-Abwasch-­Paella mit ­Kidneybohnen

Zwiebel-Speck-Grillbutter

Geheimwaffe fürs Grillen: Wer Zwiebeln und Speck mag, wird diese Grillbutter lieben! Entweder pur auf Brot genießen oder langsam auf einem Steak zergehen lassen. Mhhmmm ...

Last-minute-Hack auf Kräutercouscous

Last-minute lohnt sich nicht nur bei der Urlaubsbuchung! Zum Mitnehmen oder noch warm genießen: Was hier in der Box steckt, schmeckt in Kombination himmlisch und ist schnell zubereitet.

Curry-Bowl „Essen ist gleich fertig“

Der Griff zu tiefgekühltem Gemüse ist keine Schande, denn es enthält sogar mehr Vitamine als zu lange gelagertes frisches Gemüse. So zubereitet wird das Curry zum fixen Hochgenuss.

Spargelsuppe mit Würzcroûtons

Was in dieser Suppe nicht fehlen darf? Ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft, der bringt die grüne Farbe zum Strahlen. Die frische Säure gibt auf der Zunge einen Kick.

Lammkeule mit Kräuterkruste

Zarter Lammbraten mit Ofenkartoffeln und Speckbohnen gehört zu Ostern wie das Christkind zu Weihnachten, findet Uwe. Der Brauch stammt aus dem Christentum: Das Festessen markierte ursprünglich das Ende der Fastenzeit

Bitte aufwärmen: Kartoffel-Gemüse-Topf mit Petersilienpesto

Platz da – für Avo-Lachs-Pasta!

Asia-Suppe mit pochiertem Ei

Statt die Eier für die Suppeneinlage in einem Extratopf zu­zubereiten, werden sie direkt in der würzigen Brühe pochiert. Das schmeckt toll und der Abwasch hält sich auch in Grenzen.

Frühlings-Flammkuchen für kleines Geld

Schnelles Abendessen gefällig? Nur eine Handvoll Zutaten trennen dich von diesem frühlingsinspirierten Knusperglück aus dem Ofen.

„Bada-boom“- Rote-Bete-Pizza

Pulled Lammkeule auf cremiger Polenta

Wenn das Uwes Mutti sieht! Ihr Sohnemann liebt es, den schönen Braten zu zerpflücken und mit würziger BBQ-Soße zu mischen. „Passiert mir zwar eigentlich nie, aber die Reste sind ein super Sandwich-Belag“

Hokkaido-Ofengemüse mit Fetasoße und Pistazien

Lauwarmer Fernwehsalat mit Rumpsteak

Spinat­knödel-Komplott auf Salat

Mordsmäßiger Maultaschen-Pulled-Pork-Auflauf

Hochstapler-Hähnchen in Möhrensoße

Findiges Falafelgemüse

La-La-La-lasagne mit Spinat und Mangold

Putenschnitzel auf (Crea)mienudeln

Oldie but Goldie Veggie-Pie

Perfekt zum Mitnehmen: Der herzhafte Kuchenklassiker aus Mürbeteig und einer Füllung aus Spinat, Paprika und Champignons sollte unbedingt seinen Platz im Picknickkorb finden.

Lammrollbraten mit Pesto-Möhren-Füllung

Inspiration aus Kindertagen: Früher machte Mutter Ocko sonntags oft Rouladen. Die gibt’s auch bei Uwe – in der XXL-Version.Die Riesen-Rolle füllt er mit Kräutern und Möhrchen, die im Fleischsaft gegart so zart werden, dass sie dem Lamm beinahe die Show stehlen.

Tandoori-Lamm auf Mandel-Curryreis

Als Halbstarker träumte Uwe vom Auswandern nach Indien. Zu unserem Glück ist er kein Hippie in Goa, sondern Koch in Hamburg geworden. Heute ist er noch immer von den Aromen der indischen Küche begeistert und scheut sich nicht, dem Osterlamm ein ordentliches Gewürzbad zu verpassen.

Röstgemüse-Salat für die nächste Schicht

„Voll aufs Korn“-Spaghetti mit Pangrattato

Wussten Sie schon, dass Vollkorn-Produkte das Leben ­ver­längern? Deswegen ist bei dem Nudelgericht mit Brokkolini und Zuckerschoten nicht nur die Pasta selbst, sondern auch das Brotbrösel-Topping aus nährstoffreichem Getreide