Abendbrot Rezepte

Traum von einem Baum Grünkohl trifft Traube

Dieses Jahr wird’s ein Blätterbäumchen mit roten Kugeln. In Salatdeutsch heißt das dann Grünkohl mit Trauben und Cranberrys. Netter Neben­effekt: Der hier nadelt nicht!

Brokkolisuppe mit Käse-Supercroûton

Karotten-Kräuter-Quiche „Marktglück“

Samstags ging es für Nina oft mit ihrer Oma auf den Markt. „Ich durfte an den Ständen das Gemüse ordern und bezahlen – eine große Sache für ein Kindergartenkind. Und deshalb eine meiner schönsten Erinnerungen!“

Geröstete Möhrensuppe mit Sanddorn

Das Süppchen mit Raucharoma? Hat uns nach dem ersten Löffel voll überzeugt. Und keine Angst, das Gemüse verkohlt nur äußerlich, das Innere gart sozusagen im eigenen Saft

Soljanka meets Zwiebelsuppe „Wossi-Warm-Up“

Original trifft Original, was kulinarisch so viel heißt wie: Die Zwiebeln befeuern die Spreewälder Gurken und die saure Sahne trifft sich zum Tête-à-Tête mit dem Käse. So geht gelebte innerdeutsche Fusionsküche!

Kartoffel-Kokos-Suppe mit Salsiccia

Das unkomplizierte Ein-Topf-Gericht hat gleich zwei Geheimnisse: die würzige Fenchelbratwurst und die überaus cremige Kokosmilch.

Panierte Kürbisspalten

„Zutaten aufs Blech packen – die restliche Arbeit macht der Ofen.“ Und Tarik dann so: Film an, Füße hoch und snacken!

Quiche Alsacienne „Zwiebel-Speck-Liebe“

Darf man als gebürtige Stuttgarterin so viel für den Klassiker aus dem Elsass übrighaben? „Klar, schon allein, weil wir sonntags früher oft Familienausflüge nach Frankreich und Baden machten!“

Kürbis-Feta-Quiche „Die Internationale“

Was leuchtet denn da so schön orange? Ach, es ist die Hokkaido-Quiche! Eine Variation, die sich Nina selbst ausgedacht hat. „Leicht griechisch angehaucht. Oder doch italienisch. Ich kann mich nicht entscheiden …“

Deftig sparen: Bratwurst-Bohnen-Pfanne

Schon alle Geschenke für Weihnachten besorgt? Falls nicht, sparst du dank dieses günstigen Gerichts ein paar Taler ein, mit denen du deine Lieben noch glücklicher machen kannst.

Hackbällchen „Orient-Express“

Neues Rezept aus der Kategorie Alltagsküche: In 30 Minuten zauberst du dir und deiner Familie saftige Hackbällchen in orientalisch gewürzter Tomatensoße auf dem Tisch.

Rosenkohl-Eintopf mit Sternanis

Wenn die Wettervorhersage keinen Schnee prognostiziert, sondern nur Dauerregen, plädieren wir für eine launehebende Vitamin-C-Portion aus Orange und Rosenkohl.

Mais-Jalapeño-Pasta „Spiel mir das Lied vom Steak"

Hier wird scharf geschossen! Aber nur mit Jalapeño-Munition – im deftigen Spaghetti-Sößchen. Ein bisschen blutig wird es dann doch noch, wenn das medium gebratene Rumpsteak sich mit auf den Teller schwingt

Braten der Einheit mit Sättigungsbeilage*

Thüringer Rostbrätel und schwäbischer Zwiebelrostbraten sind beides Prachtexemplare. Was machen wir also? Zum 30-Jährigen eine Sitzung zwischen Schweinesteaks und Spätzle einberufen – und genießen

Einer für alle: Ofenkürbis mit Hack und Feta

Ratzfatz fertig: Koteletts mit Apfel-Senf-Soße

Gegrillter Kürbis mit Linsencurry

Passen Sie auf die Gewürznüsse zum Bestreuen auf, während Sie Kürbis und Linsen auf dem Rost noch mal einheizen. Die könnten sonst verschwunden sein …

Spontane Spaghetti Aglio e olio

Huch, der Magen knurrt. Jetzt muss es schnell gehen: also flott das Gläschen mit Knoblauchöl rausholen und los!

Easily Pimped Gemüse-Ravioli

Ein bisschen Paprika, Zucchini, Oliven und Parmesan dazu, schon wird der Dosen-Klassiker zum Superhit

Tarator (Kalte Gurkensuppe mit Joghurt – und vieeeel Knoblauch)

Als ich die grüne Suppe mit Dill und Walnüssen das erste Mal sah, dachte ich zunächst, es wäre ein Eis. Weit gefehlt – vielleicht hat sie genau deshalb bleibenden Eindruck hinterlassen!

Aloha-Poke-Bowl

Rund, bunt, gesund – da setzt schon bei der Zubereitung der beruhigende Wohlfühl-Spirit ein

Bitte-Meer-Kräutersardinen

Fischschwarm vom Leuchtturm aus gesichtet? Dann ran an die Netze. So frisch gibt’s die Sardinen nur mitten im Meer

Ziemlich zügige Garganelli mit Salami-Chips

Dir fällt langsam die Decke auf den Kopf? Dann bei den knusprigen Salami-Chips ordentlich zulangen – kräftiges Kauen baut Stress ab und schafft Urlaubsstimmung.

Linsenchil(l)i

Perfekt für die Camping-Küche: Lade doch die netten Zeltnachbarn zum entspannten Chili-Essen ein. Was die mitbringen sollen? Na, einen Löffel natürlich!

Campfire Rolls mit Salami und Mozzarella

Die schnellen Fladenröllchen aus der One-Pan-Camperia klappen ganz ohne Ofen. Tortilla mia!

Mais-Kartoffel-Einheizer mit Stremellachs

Der Scharfmacher Meerrettich muss nicht extra mitgeschleppt werden – der steckt doch schon im Frischkäse

Büsumer Backfisch mit Bratkartoffeln und Remoulade

Ich hatte immer riesige Angst, dass mir die gierigen Möwen die Kartoffeln aus der Hand wegschnappten, also habe ich sie meistens einfach liegen gelassen

Pane Frattau mit Pecorino und Tomatensugo

Der sardische Hirtenimbiss sah für mich aus wie Lasagne – und war auf dem mickrigen Gasherd, mit dem meine Eltern so ihre Anlaufschwierigkeiten hatten, im Nu zubereitet

Nach Schichtsystem Roastbeef-Baguette

Betrachten Sie das Sandwich doch mal wie einen Raum: erst streichen und dann einrichten

Turbo Muschel-Nudeln mit Sardellen

„Wo ist die Dose Mais?“ – „Ganz unten im Rucksack, neben dem Dosenöffner.“ Geordnetes Gepäck-Chaos erspart die Sucherei in der fremden Küchenschublade