Gemüse Rezepte

Getrocknete Tomaten einlegen - so geht's

Für längere Hatbarkeit lohnt es sich getrocknete Tomaten einzulegen. Das einfache Rezept sowie Tipps und Tricks findest du hier!

Mais kochen

Frisch vom Feld schmeckt Mais am besten. Vorgegarte Kolben können da nicht mithalten. Doch wie geht eigentlich Mais kochen? Wir zeigen es Ihnen Schritt für Schritt!

Hakk-Kotletid mit Pfifferlingen und Salat

Hakk-Kot-le-tid – muss man sich ganz langsam auf der Zunge zergehen lassen. Also erst den schönen Namen und dann die saftigen Frikadellen, die hier in Estland so heißen.

Entspannter Avocado-Pistazienkuchen

Natürlichkeit, Sicherheit, Vertrauen, Hoffnung: Schon ein kleines Stück dieses saftigen Rühr­kuchens mit Stachelbeer-Limetten-Kick reicht aus, damit Ihnen all die guten Eigenschaften der Farbe Grün auf der Zunge zergehen

Schmorgurken in Curry-Hurry

Sommerlicher Nektarinen-Linsen-Salat

Zucchini-Chips selber machen – so geht’s

Snacken ohne schlechtes Gewissen: Wer Zucchini-Chips selber macht, braucht kein Glutamat, damit sie schmecken. Ein bisschen Salz zum Würzen reicht völlig aus. Weitere Pluspunkte: Im Vergleich zu Kartoffelchips enthalten sie weniger Kalorien und Kohlenhydrate.

Süddeutscher Kartoffelsalat

Jetzt mal Butter bei die Fische: Wir Hamburger können einfach nicht ohne unseren Norddeutschen Kartoffelsalat - bis jetzt! Denn diese Variante aus Süddeutschland hat uns vollkommen überzeugt. Dich auch?

Pfifferlinge - feine Rezepte mit kleinen Pilzen

Aufgepasst, die Pfifferlinge kommen! Und unsere Rezepte sind jeden einzelnen der Pfifferlinge wert, die hier verarbeitet werden. Lass dich inspirieren und hole dir Appetit auf ein ordentliches Festmahl mit den leckeren Pilzen .

Tomatendip selber machen - so geht's

Er ist eine leckere und vor allem gesunde Alternative zu Ketchup: der Tomatendip. Ob zu Brot, Gemüse oder zum Grillen – diese selbst gemachte Tomatensauce darf auf keinen Fall fehlen. Wir erklären dir die einfache Zubereitung von zwei leckeren Varianten.

Lachs-Nudelpfanne mit Brokkoli

Schneller Lachs für vier: Mit gebratenem Brokkoli und Zitronen-Thymian-Rahm sorgt diese Nudelpfanne bestimmt für gute Laune.

Kartoffelbulette „Alter Fritz“

Woher die deftigen Kartoffeltaler ihren Namen haben? Friedrich der Große sorgte per „Kartoffelbefehl“ dafür, dass die noch fremde Knolle überall in Preußen angebaut wurde. Die mit Mett gefüllten Puffer hätten ihm sicher gemundet.

Rote-Bete-Suppe mit Nussstreuseln

Der Frischekick für das cremige Süppchen: ein Schuss Orangensaft sowie ein fruchtig aufgepepptes Haselnusstopping

Kartoffel-Zucchini-Tortilla

Keine Feier ohne die Gastgeberin! Deshalb kannst du das raffinierte Omelett ruhig schon mal vorbereiten und dich um deine Gäste kümmern. Kalt schmeckt das Fingerfood nämlich vorzüglich.

Geschmorte Ochsenbäckchen auf Sellerie-Kartoffel-Püree

Gaaanz langsam wollen die Bäckchen in Portwein köcheln. Dann verwandelt sich das Fleisch in eine butterzarte Köstlichkeit und die Soße in konzentrierten Wohlgeschmack.

Putenbagel mit Tomate und Erbsensprossen

Die zarten Sprossen punkten mit einem feinen Spargelaroma. Am besten bestellen Sie diese beim Gemüsehändler vor

Knusprige Brottürmchen mit Pfifferlingen

Rindergulasch mit gemischten Waldpilzen

Bei dem zünftigen Herbstessen holt ein guter Schuss Rotwein das Beste aus Pilzen, Rind und Cranberrys heraus –ein Genuss an kälter werdenden Tagen

Rote-Bete-Couscous

Getrocknete Aprikosen, Pinienkerne und würziger Ziegenkäse setzen einen aufregenden Kontrapunkt zu den erdverwurzelten Knollen

Bouquet von Blattsalaten mit Himbeervinaigrette

Leicht herbe Salate wie Endivie und Radicchio lassen sich ideal mit dem fruchtigen Dressing kombinieren. Dazu karamellisierte Schalotten und frischer Ziegenkäse – einfach magnifique!

Pekan­-Kürbis-Cake

Pommes selber machen - so geht's

Fertigpommes schmecken dir einfach zu lasch? Kein Problem, wir zeigen dir, wie du ganz leicht Pommes selber machst. Die sind viel leckerer und noch dazu ganz schnell fertig.

Kurkumapfannkuchen gefüllt mit Linsen-Dal

Grüntee-Avocado-Match mit weißer Schokomousse

Ihre weltweite Karriere als Superfood hat Matcha und Avocado zusammen­geschweißt. Bewundernswert, dass dazwischen noch eine süße Creme aus Sahne und weißer Schokolade passt

Schokobrownie-Kumpanei mit Roter Bete

Dass sie auch mal mit dabei sein darf, wenn herbe Schoki und süßes Gemüse sich die Bälle zuspielen, wünscht sich die erfrischende Schmandsahne schon lange sehnlichst

Backhendl auf Kartoffel-Gurken-Salat

So wird der österreichische Klassiker besonders würzig und kross: Die Hülle besteht aus zerbröselten Paprikachips

Hackbällchen in Pilz-Kräuterrahm

Zack, zack, in 35 Minuten gibt es Hack! Von den kleinen Bällchen in besonders cremiger Champignonsoße können wir einfach nicht genug bekommen. Besonders köstlich mit einem Klecks Preiselbeeren.