Vegane Rezepte

Weihnachts-Bouillon mit Zimt-Barbecue-Tofu

Veganer Linsenbraten

Wer sich vegan ernährt muss auf ein deftiges Festessen nicht verzichten. Dieser vegane Linsenbraten ist das Highlight deines Menüs, bei dem selbst Fleischesser in Verzückung geraten. Schmeckt aber auch als veganes Sonntagsessen einfach köstlich. So geht’s!

Veganes Weihnachtsmenü in drei Gängen

Drei rein pflanzliche Gänge für dich und deine Gäste: Unser veganes Weihnachtsmenü sorgt mit raffinierten Gerichten für echte Begeisterung an der Festtafel - von der Vorspeise bis zum Dessert.

Fernweh-Kokossuppe mit Pak Choi und Reisnudeln

Das beste Rezept gegen Fernweh: Die aromatische Kokossuppe mit Reisnudeln, Pak Choi, Zuckerschoten und Limette entführt deinen Gaumen in exotische Gefilde.

Asia-Wok „Soba-dooba-doo!“

Mit schnell gekochten Sobanudeln steht die Asia-Pfanne mit reichlich Gemüse und Würz-Tofu in einer halben Stunde auf dem Tisch. "Soba-Dooba-Doo!"

Rainbow Salad mit Muntermach-Garantie

Alles so schön bunt hier. Das ist genau das, was wir jetzt brauchen: Farbe auf dem Teller, die auch graue Regentage sonnig strahlen lässt.

Blumenkohlsteaks mit Süßkartoffeln aus dem Ofen

Ganz ohne Knochen, versprochen! Die Blumenkohlsteaks bestreichen wir mit aromatischem Würzöl, betten sie auf Süßkartoffeln und dann geht's ab in den Ofen. Dazu servieren wir cremigen Avocado-Dip.

Seelenstreichler mit Gemüsekraft

Süppchen mit der Lizenz zum Schlürfen! Denn so schmecken die Aromen der gerösteten Paprika noch intensiver nach Süden als ohnehin schon.

Insalata di Carciofi e Fave

In Kombi mit Tomaten-Basilikum-Vinaigrette schmeckt’s molto bene!

Süßsauer eingelegte Tomaten

Cotta-Liebe ohne Panna

„Zu schmeichelnd süß, um wirklich zu sein. Ist dies Dessert gewiss vegan?“ Na klar, da kannst du uns vertrauen, Julia.

Sorbetto Romantico di Limone

Des letzten Ganges lieblich saure Speis ist halb gefroren und fast besser als ein Eis.

Kartoffelklöße halb und halb

Vegane Kokosmakronen

Makronen ohne Eischnee? Easy! Wir haben ein einfaches Rezept für vegane Kokosmakronen am Start, das dich garantiert überzeugen wird.

Vegane Vanillekipferl

Zarte Konsistenz und ein himmlischer Geschmack: Vanillekipferl sind auch auf dem veganen Plätzchenteller ein absolutes Muss!

Einfacher Fufu

Fufu, manchmal auch Foufou, ist eine typische Beilage der afrikanischen Küche. Eigentlich wird der Brei aus Kochbananen und Maniok zubereitet. Als Alternative hat sich in unseren Breitengraden die Zubereitung mit Kartoffelpüree-Flocken bewährt.

Veganer Shepherd's Pie

Rote Bete kochen und lecker zubereiten - so geht's

Eines der wohl am meisten unterschätzten Gemüse ist Rote Bete! Richtig zubereitet schmeckt die Knolle nämlich wunderbar. Je nach gewünschtem Gericht kann man die Rote Bete kochen, im Ofen garen oder sogar roh verarbeiten. Wir erklären, wie's geht!

Veggie-Express: Miso-Ramen mit Tempeh

Beschwipste Feigen auf Französisch

Tomaten-Retter-Relish

Knusprige Falafel

Ursprünglich ein ­Armeleuteessen, heute weltweit gefragter Snack. Und auch wir bitten die kleinen Kichererbsen-Bällchen regelmäßig zum „Meet and Eat“.

Goldene Linsensuppe

Schmeckt in warmen wie in kalten Zeiten: das Blitzsüppchen mit Kokosmilch und feinherbem Kurkuma ist ein echter Seelenschmeichler.

Come-Together-Gulasch

Fast alle Pilzköpfe kommen hier zu einem kulinarischen Happening mit Süßkartoffel-Püree zusammen. Für die Würze sorgt geräuchertes Paprikapulver und Ajvar.

Knusprige Quitten-Chips

Süßkartoffel-Kumpir mit Kichererbsen-Taboulé

Warum wir die gefüllte Knolle so lieben? Während sich die Süßkartoffeln in den Ofen verdrücken, bereiten wir ganz relaxed die knackig-frische Füllung vor.

Smoothie Bowl „Pretty in Pink“

Eigentlich ist die herrlich angerichtete Frühstücksschüssel fast zu schade zum Essen! Aber eben nur fast …

Für morgens, mittags, abends: Pfirsich-Couscous-Bowl

Zucchini-Submarine mit Tahinsoße

Auch wenn die grünschaligen Boote beladen mit Räuchertofu, Spinat und Erbsen erst mal in der Backröhre auf Tauchstation gehen – sobald sie auf den Tellern auftauchen, sind sie zum Aufessen freigegeben.

Tomatige Guacamole