Zufällig vegan – diese Rezepte sind schon immer rein pflanzlich

Spontane Spaghetti Aglio e olio

Huch, der Magen knurrt. Jetzt muss es schnell gehen: also flott das Gläschen mit Knoblauchöl rausholen und los!

Spaghetti all’arrabbiata

Guacamole selber machen

Guacamole selber machen ist kinderleicht: Du brauchst eine Handvoll Zutaten und ein bisschen Schwung im Handgelenk. Und mit unseren praktischen Tipps wird der Avocado-Dip auch nicht braun und bleibt länger frisch!

Salzzitronen (marokkanische Art)

Salzzitronen sind würzig, aromatisch und verleihen jedem Gericht einen Hauch von Sommer. Wie du die marokkanische Delikatesse selber machst und auch im Winter noch genießen kannst, zeigen wir dir hier.

Linsen-Kartoffel-Curry „Winterliebling“

Grundrezept Tomatensoße

Neben aromatischen Tomaten braucht eine gute Tomatensoße nicht viele Zutaten, sie sollte nur mit viel Liebe abgeschmeckt sein. Wir haben das beste Grundrezept zum Selbermachen!

Cremige Kürbis-Pasta

Unsere Kürbis-Pasta ist ideal, um sich glücklich in den Feierabend zu löffeln! Das cremige Sößchen gelingt ruck zuck in der Pfanne und wird dank Ingwer, Currypaste, Knoblauch und Kokosmilch besonders schmackhaft.

Veggie-Bowl mit Quinoa und Hummus

Ofen-Süsskartoffel mit Power-Topping

Yippie, je öfter wir diesen leckeren Klimaretter futtern, desto besser geht es uns – und unserem Planeten

Fixes Blumenkohl-Taboulé

Dieses freshe Salätchen ist kein aufgewärmter Kohl – er schmeckt auch abgekühlt fantastisch. Entspanntes Gastgeben ist also garantiert! Zum Raspel-Kohl gesellen sich Quinoa, Nüsse und Granatapfel. Libanesische Vibes gibt’s dank Minze, Petersilie und Zitrone.

Kimchi

Im Prinzip lässt sich Kimchi aus sämtlichen Gemüsesorten zubereiten – am verbreitetsten ist das koreanische Nationalgericht aber aus Chinakohl. Mit unserem Kimchi-Rezept gelingt dir die würzige Spezialität wie im Restaurant!

Frische Fritten hausgemacht

Wir haben das Geheimrezept für Dietmars knusprige Pommes erobert: Sie werden doppelt frittiert und zwischendurch für ein Stündchen eingefroren

Butternut-Kürbis aus dem Ofen (à la Hasselback)

Wenn duftender Butternut-Kürbis aus dem Ofen kommt, ist der Herbst in vollem Gange. Im Hasselback-Style und mit süßlicher Walnussbutter übergossen, sorgt der zarte Kürbis mit Sicherheit für ganz große Wohlfühlmomente.

Wurzelgemüse-Linsen-Stew

Wer etwas Fleißarbeit ins Schälen und Schnippeln steckt, wird später mit einem pikanten Kokosmilcheintopf aus Möhren, Pastinaken und Roten Beten belohnt.

Schnelles Linsen-Kokos-Curry

Schnell, schneller, Linsencurry! In nur 30 Minuten ist der herzhaft-asiatische Eintopf mit roten Linsen, Blumenkohl und Paprika fertig. Was absolut nicht fehlen darf: cremige Kokosnussmilch!

Impro-Curry

Der Blick ins Gemüsefach offenbart nur einzelne Möhrchen und den Blumenkohl von letzter Woche? Perfekt, Curry eignet sich nämlich prima, um darin übrig gebliebenes Grünzeug zu verwerten.

Pak Choi-Salat

Schon gewusst? Pak Choi schmeckt auch roh fantastisch - zum Beispiel als frisch-fruchtiger Pak Choi-Salat! Das einfache Rezept mit Mango, Gurke und asiatisch inspiriertem Dressing überzeugt als leichtes Abendessen oder Beilage zum Grillen.

Marktsüppchen mit Petersiliengremolata

Eine Suppe für die Seele: Dieses Rezept ist der vielleicht herrlichste Beweis, dass ein warmer Eintopf auch gut ohne den Zusatz „deftig“ auskommt.

Cremiges Hummus

Verabschiede dich von Fertigprodukten aus dem Kühlregal und sag Hallo zu dem perfekten, cremigen Kichererbsen-Dip! Mit unserem Hummus-Rezept gelingt dir die orientalische Spezialität in maximal 15 Minuten.

Minestrone mit Mandel-Basilikum-Pesto

Die italienische Nationalsuppe schmeckt bei jedem Wetter nach Sommer. Und während die Suppe köchelt, kannst du dich ans herrliche Pesto machen.

Klassisches Tabouleh

Frisch, gesund und lecker: Tabouleh ist der klassische Bulgursalat aus der libanesischen und syrischen Küche. Neben dem Weizengries darf reichlich Petersilie darin nicht fehlen!

Currywurstsoße

Egal ob die Currywurst nun ihren Ursprung in Berlin, dem Ruhrgebiert oder Hamburg hat - Fans von Currywurstsoße gibt es in der ganzen Republik! Hier ist das beste Rezept!

Bruschetta

Bruschetta wie beim Italiener! Die Basis ist eine knusprige Scheibe Ciabatta, die mit einer Mischung aus aromatischen Tomaten, frischem Basilikum und Olivenöl belegt wird.

Süddeutscher Kartoffelsalat

Jetzt mal Butter bei die Fische: Wir Hamburger können einfach nicht ohne unseren Norddeutschen Kartoffelsalat - bis jetzt! Denn diese Variante aus Süddeutschland hat uns vollkommen überzeugt. Dich auch?

Flotter Fattoush

Fattoush ist ein libanesischer Brotsalat mit Gurke, Paprika und Tomaten. Unser Rezept ist schnell, einfach und perfekt zur Resteverwertung!

Schneller Bohnen-Gemüseeintopf

Für die Langstrecke: Pasta e fagioli

So eine Regatta kann ganz schön kräftezehrend sein – natürlich auch für die Zuschauer, versteht sich. Unser Vorschlag: Gehen Sie doch mit diesem Eintopf ins Rennen

Rustikales Dinkelbrot

Diese Kruste ist nicht von schlechten Bäckern! Andys Geheimnis: kurzes Garen mit Dampf lässt das Brot wachsen und die starke Hitze macht es dann schön kross.

Kisir (Türkischer Bulgursalat)

Fruchtig, pikant und lecker: Kisir ist ein türkisches Traditionsgericht, das wir gerne essen. Der würzige Bulgursalat schmeckt zum Grillen, aber auch als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Karottensalat

Wann immer du nach einer einfachen Beilage suchst, ist Karottensalat die perfekte Wahl. Der ist köstlich, leicht und passt zu fast allem. Wir servieren das beste Rezept!

Apfelchips selber machen

Apfelchips selber machen ist einfacher als du vielleicht denkst. Die knusprigen und fast fettfreien Fruchtscheiben mit pikanter Würzung sind eine tolle TV-Knabberei und lassen sich auch prima an liebe Freunde oder Gäste verschenken. So geht’s!

Baba Ganoush

Für die orientalische Küche schlägt unser Herz schon lange, insbesondere für diesen cremigen Dip aus Auberginen: Baba Ganoush ist super einfach zuzubereiten und eine der leckersten Dips auf Erden. So gelingt der Levante-Klassiker!

Mediterraner Nudelsalat

Aromatische Zutaten, cremiges Dressing: Unser mediterraner Nudelsalat ist einfach zum Wegträumen. Perfekt zum Grillen, fürs Picknick oder die Party!

Tomatensalat mit Zwiebeln

Ein einfacher Tomatensalat schmeckt wirklich immer! Mit unserem Rezept steht der fruchtig-frische Klassiker aus aromatischen Tomaten, Zwiebeln, Basilikum und einem simplen Dressing in flotten 15 Minuten auf dem Tisch.

Klassischer Bohnensalat

Meal-Prep-Süppchen aus dem Ofen

Geröstete Kichererbsen

Perfekt für zwischendurch!

Klassischer Krautsalat

Als leckerer Salat zum Grillen oder als köstliche Beilage zu Leberkäs oder Gyros - mit diesem klassischen Krautsalat-Rezept liegst du immer richtig. Auch größere Mengen für Partys oder Buffets gehen gut von der Hand.

Kerniges Knäckebrot

Der schwedische Klassiker wird wie Pizza auf dem Blech gebacken. Frisch aus dem Ofen belegt Sofia ihr Knäckebrot am liebsten mit Blauschimmelkäse und einem Klecks süßer Marmelade obendrauf

Röstkartoffeln

Auf einem großen Blech backen unsere Röstkartoffeln im Ofen zur Perfektion. Die einfache Zubereitung nach unserem Rezept, gepaart mit der goldbraunen Kruste machen sie direkt zur Lieblingsbeilage!

Gemüseeintopf mit Couscous

Zum Vorkochen oder sofort genießen: Statt den Couscous separat zu reichen, streuen wir ihn zum Quellen in den Gemüseeintopf. Mhhhmmm ...

Kokos-Süßkartoffelsuppe

Mit einfachen Handgriffen wird diese Süßkartoffelsuppe zum absoluten Genussmoment. Ein bisschen schnippeln, köcheln und pürieren - fertig!

Spaghetti mit Zitronen-Kräuter-Bröseln

Spaghetti aglio e olio in der Knusper-Edition: Mit Brot vom Vortag, frischen Kräutern und Kapern lässt sich der Pasta-Klassiker köstlich aufpeppen.

Focaccia mit Rosmarin und Olivenöl

Die saftige italienische Focaccia darf beim Grillen oder auf der Picknickdecke nicht fehlen. Mit ihrem feinen Rosmarin-Aroma ist sie eine köstliche Abwechslung zu Baguette und Co.

Löffelsalat

Ihr Lieben, jetzt wird angelöffelt! Wir präsentieren stolz unseren aromatischen Löffelsalat mit sonnengeküssten Tomaten, Paprika und Gurke. Perfekt zum Grillen oder als leichtes Sommergericht.