Veganes Frühstück - die besten Rezepte
Du suchst nach neuen Inspirationen für dein veganes Frühstück? Dann klick dich doch mal durch unsere abwechslungsreichen Ideen und speichere dir dein Lieblingsrezept ab:
Veganes Frühstück - was gehört dazu?
Neben Smoothies, Bowls und klassischem Porridge, das auf Basis von Haferflocken, Wasser und Salz zubereitet wird, bieten unsere veganen Früchstücksideen noch viel mehr: Pflanzliche Aufstriche, bunt belegte Brote, vegane Pancakes und Pfannkuchen machen deinen Morgen so richtig lecker, gesund und vielseitig!
Was können Veganer*innen zum Frühstück essen?
Als Veganer*in kannst du alle die pflanzlichen Leckereien essen, die dir am besten schmecken und dich voller Power in den Tag bringen. Hier findest du unsere Ideen auf einen Blick:
- Porridge oder Getreidebrei (z. B. mit Amaranth, Buchweizen, Flohsamen, Hirse, Leinsamen, Quinoa)
- Müsli (z. B. mit Dinkel- und Haferflocken, Cashews, Chia-Samen, Kakaonibs, Pistazien, Sesam, Erdnüssen, Haselnüssen, Mandeln, Walnüssen)
- Obst & Gemüse (je nach Saison z. B. Apfel, Avocado, Beeren, Bananen, Kiwi, Mango, Trockenfrüchte, Kokosnusschips)
- Brot & Brötchen (z. B. Dinkelbrötchen, Ciabatta, Vollkornbrot)
- Fruchtsäfte und -nektar
- Pflanzenmilch und pflanzliche Joghurt-Alternativen
- veganes Rührei
- veganer Aufschnitt & Aufstrich (z. B. gesunde Nuss-Nougat-Creme, Baba Ghanoush, Hummus, Paprika-Walnuss-Aufstrich, vegetarisches Schmalz)
- vegane Kuchen & veganes Gebäck
- vegane Pfannkuchen
Vegane Pfannkuchen
Zudem lassen sich klassische Frühstücksrezepte im Handumdrehen in ein veganes Frühstück verwandeln. Für die Zubereitung von pflanzlichen Pancakes oder Pfannkuchen setzen wir einfach auf Sojaprodukte, Leinsamen und Nüsse. Den leckeren Beweis treten unsere fluffigen veganen Zimt-Pfannkuchen und Schoko-Pancakes an. Wichtig ist nur, dass der Teig vor dem Ausbacken in der Pfanne gut aufquillt.
Veganes Rührei - Frühstücksklassiker rein pflanzlich
Für die meisten beginnt ein perfekter Morgen mit einer Portion Rührei. Veganer bilden da keine Ausnahme. Wer sich jetzt fragt: Rührei ohne Ei- das geht? Dem sei gesagt: Ja, dank Tofu. Und so machst du es selber:
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Veganes Mett - so geht's
Das Sojaprodukt ist außerdem ein prima Fleischersatz, insbesondere der Räuchertofu mit seinem starken Eigengeschmack. In Scheiben geschnitten und kross angebraten kann dieser sogar wie Bacon serviert werden. Und für alle, die es gerne deftig mögen, ist unser Rezept für veganes Mett mit Sicherheit etwas.
#einfachmalvegan
Gut für dich, gut für Tiere und Umwelt, gut für uns alle: Eine pflanzenbasierte Ernährung hat viele Vorteile. Gemüse, Obst, Getreide und Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen stecken voller Nährstoffe und Ballaststoffe, die dein Körper für einen funktionierenden Stoffwechsel benötigt. Mehr pflanzliche Lebensmittel auf dem Speiseplan bedeuten weniger Tierleid und schädliche Auswirkungen der Tierhaltung auf Klima, Boden und Gewässer. Wenn wir weniger Pflanzen an Tiere verfüttern, ist mehr Nahrung für alle da. Müssen wir deshalb alle Veganer werden? Wir finden: Niemand ist perfekt und jede Mahlzeit zählt. Also, iss doch #einfachmalvegan, denn die vegane Küche ist köstlich! Und ganz nebenbei sammelst du auch noch Punkte für dein Karmakonto.