Italienische Rezepte

04. Januar 2024

Pappardelle Bolognese

Das Geheimnis eines guten Ragùs ist Zeit! Je länger es köcheln darf, desto intensiver werden die Aromen. Wir servieren den Soßen-Klassiker heute mal mit breiten Pappardelle.

25 Min.

Pizza Verde Vegetariana

Gegensätze ziehen sich ja bekanntlich an, also paaren wir saftiges grün mit kräftigem rot und würzigen käse mit süßer Frucht. damit machen wir alle Veggies garantiert molto felice

60 Min.

Nelson Müller: Nur so gelingt die Spaghetti Carbonara perfekt

Beeren-Tiramisu

5,0

25 Min.

Mediterrane Küche - Rezepte vom Mittelmeer

Lass dich kulinarisch ans Mittelmeer entführen! Hier geht's geschmacklich an die Küsten von Italien, Spanien, Frankreich, Griechenland, Kroatien oder den Mittelmeer-Inseln.

50 Min.

Walnusspesto

Cremiges Walnusspesto ist eine raffinierte und günstigere Alternative zu klassischem Pesto. Wir zeigen dir das einfache Grundrezept mit Basilikum sowie viele Variationen, die zu Pasta, Brot, Gemüse und Fleisch richtig lecker schmecken.

15 Min.

Nudelsorten von A bis Z

Ob lang oder kurz, dick oder dünn, rau oder glatt - Nudelsorten gibt es in unzähligen Variationen. Weltweit zählt man sogar mehr als 600 Formen. Hier findest du die bekanntesten und interessantesten Sorten im Überblick - mit passenden Rezept-Ideen!

Fenchel-Knabberei zum Aperitivo

90 Min.

Nudelkrönchen „Italienisch für Anfänger“

Wenn die herrlich duftenden Mini-Aufläufe im Ofen schmurgeln, zieht Dolce Vita in der Küche ein. Die perfekte Einstimmung auf einen schönen Abend, den nächsten Urlaub – und dieses Heft.

4,0

60 Min.

LECKER-Sonderheft 03/2021: Express-Pasta - schneller als im Ristorante

Penne - die besten Rezeptideen

Poetische Pasta: Penne ist eine italienische Nudelsorte, wörtlich übersetzt bedeutet Penne "Schreibfeder". Tatsächlich handelt es sich aber einfach um eine röhrenförmige und in schräge, kurze Stücke geschnittene Nudel.

Lieber unverpackt: So viel Müll produzieren Spaghetti bolognese

Die Nudeln in Plastik, das Hackfleisch in Plastik, die Tomaten in der Dose - die Zutaten für klassische Spaghetti bolognese hinterlassen ganz schön viel Verpackungsmüll. Geht das auch anders? Wir haben es für euch ausprobiert und Spaghetti bolognese einmal verpackt und einmal unverpackt gekocht.

Einfacher Pizza-Auflauf - so geht's

Krosses Brot, würziger Pizza-Belag und zart zerlaufender Käse. Na, wie klingt das für dich? Am besten probierst du das Rezept für den Pizza-Auflauf einfach selber aus: Die Zutaten sind besonders schnell in die Form geschichtet und bereit für den Ofen.

Möhren-Kartoffel-Gnocchi - so geht's

Frische selbst gemachte Gnocchi sind ein wahrer Hochgenuss. Wird der Teig dann noch mit Karotten verfeinert, gibt es kein Halten mehr! Möhren-Kartoffel-Gnocchi bestechen nämlich mit ihrem süßlich-würzigen Geschmack - ausprobieren lohnt sich.

Pfannen-Lasagne – so einfach geht’s

Für klassische Lasagne benötigt man mindestens 90 Minuten Zeit, einen Ofen und jede Menge Kochgeschirr. Unsere Pfannen-Lasagne kommt hingegen mit nur 50 Minuten, einer Herdplatte und einer Pfanne aus und schmeckt köstlich! So wird’s gemacht:

Pesto rosso

Tomaten, Knoblauch, Parmesan und Pinienkerne - mehr brauchen Sie nicht für den italienischen Klassiker Pesto rosso. Die rote Soße schmeckt am besten ganz pur zu Pasta.

10 Min.

Rosmarin-Rezepte - wie am Mittelmeer!

Die grünen Nadeln des Rosmarin würzen vor allem Rezepte der mediterranen Küche und machen diese besonders aromatisch. Lass' dich von unseren schönsten Rosmarin-Rezepten inspirieren!

Basilikum-Rezepte - vielfältig und besonders lecker!

Pesto, Salat, Süppchen, Risotto, Pasta-Gerichte und sogar Desserts - die Vielfalt der Basilikum-Rezepte ist groß. Und richtig lecker sind die würzigen Gerichte natürlich auch.

Garnelen-Rezepte - Genuss aus dem Meer

Krustentiere vom Feinsten in Salaten, Currys, Pasta oder Suppen: Wir servieren vielfältige Garnelen-Rezepte für jeden Geschmack und wünschen guten Appetit!

Nudeltopf mit italienischer Gewürzmischung

5 Min.

Schnelle Pizza - die besten Blitzrezepte

Wenn der Appetit groß und die Zeit knapp ist, kommt eine schnelle Pizza genau richtig. Die besten Blitzrezepte mit Fladenbrot und Teig aus dem Kühlregal!

Nudelpizza - so einfach geht's

Stehst du auch des öfteren vor der Entscheidung: Pasta oder Pizza? Nun ist Schluss damit, denn hier kommt die Nudelpizza!

Cremiger Obatzda Italienisch

4,3

25 Min.

Italienische Klopse

5,0

60 Min.

Pizza-Lasagne - das beste Rezept

Zwei italienische Klassiker in einem: Unser Rezept für Pizza-Lasagne. Die runde Form erinnert stark an Pizza . Die Nudelplatten und die Soße mit Hackfleisch sind fester Bestandteil einer einfachen Lasagne . Was hier so friedlich in einer Springform vor sich hin gart, ist der absolute Party-Hit!

Gnocchi-Soße - die besten Rezepte

So klein und doch so vielseitig: Gnocchi sind echte All-Round-Talente. So unscheinbar die kleinen Nocken solo auch wirken mögen, so köstlich sind sie in Kombination mit verschiedensten Soßen. Für alle Liebhaber der italienischen Teigspezialität haben wir hier fünf köstliche Gnocchi-Soßen zusammengestellt, die garantiert auf jedem Esstisch für Abwechslung sorgen!

Italienisches Hühnerfrikassee

Eine ansprechende Variation für skeptische Einsteiger oder etwas für kreative Fortgeschrittene? Beides! Und mit zweierlei Oliven, Mozzarellakugeln und fruchtiger Tomatensoße auf jeden Fall neu.

3,0

150 Min.

Italienische Schweineröllchen mit Bandnudeln

3,2

150 Min.

6 Tipps und Rezepte für extra-schnelle Pasta

Pasta ist ja an sich schon fix gemacht. Doch mit unseren Tipps und Rezepten für schnelle Pasta geht's noch schneller und der Genuss kommt auch nicht zu kurz! Unbedingt ausprobieren!

Lasagnesuppe kochen - so geht's

Ofenklassiker neu interpretiert: Wer Lasagne mag, wird Lasagnesuppe lieben! Anstatt Nudeln und Soße in einer Auflaufform zu schichten, landen die Zutaten für den beliebten italienischen Nudelauflauf heute einfach im Suppentopf. Wie das geht, zeigen wir dir Schritt für Schritt.

11. Juli 2016

Rühreier Tomate-Mozzarella nach italienischer Art

Was gibt's denn heute? Na, dieses Easy-Peasy-Feierabendbrot mit der unschlagbaren Kombi Tomate-Mozzarella.

3,7

20 Min.

Rosmarin - so duftet der Süden!

Rosmarin steht wie kaum ein anderes Kraut für die mediterrane Küche. Das herb-würzige Aroma bestens zu herzhaften Fleischgerichten, aber auch zu Desserts!

Basilikum

Der aromatische Basilikum ist hierzulande eines der am häufigsten verwendeten Küchenkräuter und ein klassisches Gewürz der Mittelmeerküche.

Mascarpone

Cremiger Mascarpone gehört nicht gerade zu den leichten Lebensmitteln. Doch der italienische Frischkäse ist eine Sünde wert!

Kapern

Der herb-säuerliche Geschmack ist nicht jedermanns Sache, viele Feinschmecker aber schätzen das Aroma von Kapern und Kapernäpfeln.

Italienischer Schokoladen-Mousse-Kuchen Torta Famosa

3,6

90 Min.

17. Juni 2016

Italienisches Lachstatar

Harmoniert bestens: Kapern und Olivenöl aus dem sonnigen Süden treffen auf Fisch und Knäckebrot aus dem hohen Norden.

4,1

25 Min.

Italienisches Pizza-Naan-Brot

4,0

90 Min.

Italienische Salatplatte für den Feierabend

1,0

20 Min.

Italienisches Ofengemüse mit Feta

3,0

75 Min.

Kalbsgeschnetzeltes auf italienische Art

3,8

30 Min.

Italienische Pizzettas

4,2

35 Min.

Italienischer Burger

4,5

50 Min.

Italienischer Brotsalat

5,0

35 Min.

Italienischer Brotsalat und Oliventapenade auf Ciabatta

5,0

40 Min.

Italienisches Chili con carne mit Salsicce

4,4

35 Min.

Italienisches Kräuterbrot

60 Min.

Hähnchenbrust italienisch

72 Min.

Italienisches Knabbergebäck – Taralli Pugliesi

4,4

60 Min.

Italienische Weihnachts-Trüffel-Torte

4,5

60 Min.

Italienischer Kartoffelsalat

4,4

60 Min.

Italienische Gemüse-Nudelsuppe

5,0

25 Min.

01. Juni 2015

Ciabatta-Tomaten-Auflauf mit Parmesanguss

Schmeckt nach Sommerurlaub, ist aber wesentlich günstiger und außerdem blitzschnell zubereitet: unser Ciabatta-Tomaten-Auflauf mit cremigem Parmesanguss!

3,8

25 Min.