Eier-Rezepte - das Gelbe vom Ei

Gefüllte Kartoffeln mit Ei und Feldsalat

Eier in Senfsoße

Mexikanische Eier

Spiegeleier-Flammkuchen mit Bacon

Eiersalat (Grundrezept)

Eiersalat darf beim Frühstück oder Brunch nicht fehlen. Ein Glück, dass die Zubereitung mit unserem Rezept schnell und einfach gelingt. Wir zeigen dir die klassische Zubereitung und geben Tipps zum Verfeinern!

Gebackene Spiegeleier auf Spinat

Gekochte Eier in scharfer Paprikasoße

Mini-Hackbraten mit Eifüllung zu Kräuter-Dip

Speedy-Gonzales-Bohnen und Spiegeleier

Rührei mit Nordseekrabben

Klassisches Rührei mit Schnittlauch

Omuraisu (Japanisches Reisomelett)

Omuraisu, ein mit Gemüsereis gefülltes Omelett, stammt aus Japan und wird dort ganz klassisch mit einer Garnitur aus Tomatenketchup gegessen. Wir zeigen dir das Rezept für die traditionelle Eierspeise mit köstlicher Würze.

Buntes Ofengemüse mit Spiegelei

Heute wenig Lust lange in der Küche zu stehen, aber großen Kohldampf? Dann ist unser Ofengemüse mit Spiegelei für dich das Rezept der Wahl. 30 Minuten - zack, zack - mjam, mjam!

Eier mit Frankfurter Grüne Soße

Shakshuka mit Champignons und Pesto

Das israelische National­gericht ist in Windeseile zubereitet: Schwuppdiwupp pochieren die Eier im feurigen Tomatensößchen. Schnell noch etwas Kräuterpesto darüberträufeln, fertig!

Khachapuri (Georgisches Käsebrot mit Ei)

Käsestulle war gestern, heute gibt’s georgisches Käsebrot mit weichem Ei on top! Khachapuri heißt diese turboschnelle Köstlichkeit aus dem Ofen, die du jetzt unbedingt mal ausprobieren sollest.

Eier-Spinat-Bowl mit Porridge

Einfach, leicht und vegetarisch: Die mit vielen Köstlichkeiten gefüllte Schüssel eignet sich bestens für die Mittagspause.

Senfeier mit Kartoffelpüree

Lieblingsessen für immer: Wenn es Senfeier mit Kartoffelpü zum Mittagessen gibt, lassen wir auf der Stelle alles stehen und liegen!

Eier im Portobellonest

Wie kleine Sonnen schauen die Spiegeleier auf den Riesenchampignons aus! Im Ofen backen sie zusammen mit den Tomaten zum besonders aromatischen Low Carb-Abendessen.

25-Minuten-Hackpfanne mit Avocado und Spiegelei

Hack und Kichererbsen zuerst in Tomatensud köcheln, dann mit Avocadowürfeln und Spiegelei anrichten - so schmeckt der Dienstag einfach am besten!

Eggs Benedict

Besser als mit diesem original Egg Benedict könnte der Sonntag nicht starten: pochierte Eier auf knusprige Toasties mit Kochschinken und Turbo-Sauce Hollandaise on top.

Eier in Currysoße

Ein Farbenspiel für die gute Laune: Grün ist die Farbe des Lebens, gelb steht für Helligkeit und Leuchten und weiß für die Unschuld. Lasse dir die Eier in Curryssoße gut schmecken!

Eier-Ragout für kleines Geld

Rezept-Tipp zum Monatsende: Die Eier in cremig-frischer Kräutersoße schmecken richtig gut und reißen dabei kein großes Loch in deine Geldbörse.

Rührei-Muffins mit Grünzeug

Ob zum Brunch, als Snack fürs Buffet oder einfach so zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen: Unsere Rührei-Muffins mit Feta und Spinat sind immer eine gute Idee. Dazu passt Salat!

Eier im Glas nach skandinavischer Art

Wachsweiche Eier mit Lachs und cremiger Senfsoße - diese Brunch-Idee aus dem hohen Norden ist eine unserer liebsten Eierspeisen zum Schlemmen.

Eierragout mit Champignons

Eiersalat mit Gewürzgurke und Curry-Mayonnaise

Gebackene Eier im Lachsmantel

Nudelmuffins mit Spinat und Schinken-Gremolata

Oeufs en meurette (Pochierte Eier in Rotweinsoße)

Eggs Benedict klassisch und mit Avocado

Gebackene Eier mit Paprika und Chorizo

Die Vorhersage für heute: heiß und heiter! Denn in der Auflaufform gesellen sich die Eier, sunny side up, zu feuriger Wurst, roter Paprika und Ajvarschmand. Das Eiweiß stockt, und der Dotter bleibt herrlich weich

Gekochte Eier mit Kräutersoße

Gefüllte Eier mit Wasabi und Räucherlachs auf Zuckerschoten-Paprikasalat

Kartoffel-Eiersalat mit Radieschen und Schinkenwürfeln

Noch Ostereier übrig? Solange nicht in schokoladiger Variante vorhanden, erleben sie im Salat ein brillantes Comeback.

Bagel Ei like you

Spinatfrittata al pomodoro

Königsberger Eier mit Kartoffelpüree

Kennst du schon die Veggie-Variante von Königsberger Klopsen? Dafür geben wir wachsweich gekochte Eier in die klassische Kapern-Soße und servieren das ganze mit cremigem Kartoffelpüree. Schnell, günstig und lecker!

Spicy Rührei mit Chorizo

Labskaus

Typisch norddeutsch: Mit unserem Rezept gelingt dir deftiges Labskaus. Dabei handelt es sich um Stampfkartoffeln mit Corned Beef, die mit Gewürzgurken, Rollmops, Rote Bete und Spiegelei serviert werden.

Eier in Schnittlauchsoße

Strammer Max de luxe

So eine üppig belegte Stulle mit Schinken, Spiegelei und Bacon ist einfach das beste Frühstück wenn die Nacht kurz war.