Biergarten-Rezepte für zünftige Schmankerl

Obatzda, Leberkäse, Brezn, Radi und Schweinsbraten: Diese Rezepte holen das Biergartengefühl auf deinen Tisch, ob auf dem Balkon, im Garten oder in der Küche. Du findest unkomplizierte Ideen für eine Brotzeit zum Teilen, herzhafte Hauptgerichte und Snacks sowie die besten Tipps zum Vorbereiten und Nachkochen.

(23/24)

Bayerischer Krautsalat mit Laugengebäck

Leberkäse mit Kartoffelsalat

Lauwarmer Knödelsalat mit Backhendl-Streifen

4,5

50 Min.

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Laugen-Leberkäse-Burger

4,2

25 Min.

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Gebratene Weißwurst mit Mangosenf und Semmelpommes

5,0

50 Min.

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Bayrischer Biergarten-Kartoffelsalat

4,6

60 Min.

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Schweinshaxe mit Brezelknödeln

3,3

225 Min.

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Backhendl mit Kartoffelsalat

4,9

135 Min.

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Spanferkelbraten zu Bayrisch Kraut

Weißwurstsalat mit Ringelbeten und süßer Senfvinaigrette

5,0

40 Min.

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Bayerische Fleischpflanzerln

Zünftig gefüllt mit Obatzda und begleitet von einem knackigen Rettichsalat

3,8

50 Min.

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Fixer Leberkäs’-Salat

3,9

15 Min.

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Strammer Leberkäse-Max

3,6

25 Min.

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Laugenringe mit Leberkäsecreme

Deftiger Kartoffel-Wurst-Salat

Eine kräftige Marinade mit Speck, Senf und Brühe bringt ordentlich Geschmack an die Kartoffeln. Der Dill kommt erst später hinzu, so behält er sein frisches Aroma.

Seit fast 200 Jahren braten die Wiener nun schon ihren weltweit beliebten „Brösel-Teppich“ – höchste Zeit, uns bei unseren Nachbarn auf die Suche nach dem ultimativen Schnitzelrezept zu begeben.

3,3

35 Min.

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Bayrischer Kartoffelsalat - das Original-Rezept mit Essig-Öl-Marinade

Kartoffelsalat mit Essig und Öl - darauf schwören die meisten Süddeutschen. Unser Grundrezept für bayrischen Kartoffelsalat ist ein echter Wirtshaus-Klassiker und schmeckt garantiert auch an der Waterkant!

Krustenbraten in Biersoße mit Bayrisch Kraut

Über diesen saftigen Braten mit Knusperkruste und würziger Biersoße freut sich heute deine ganze Familie und ernennt dich kurzerhand zum Helden des Tages!

Bayrischer Wurstsalat

Dieser köstliche Salat aus Gruyère, Pasta, Gewürzgurken und Radieschen schmeckt als Mittagessen, ist aber auch der Hit auf jedem Buffet. Eigentlich zu lecker, um zu teilen – aber, hey, es ist doch genug für alle da!

3,6

40 Min.

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Inhalt

Typische Rezepte aus dem Biergarten
Zünftige Brotzeit
Vegetarische Biergarten-Rezepte

Typische Rezepte aus dem Biergarten

Unsere Biergarten-Schmankerl sind bunt gemischte Gerichte, die von deftigen Klassikern wie Backhendl und Wurstsalat bis hin zu neuen zünftigen Ideen wie Leberkäs-Burger reichen. So macht Biergarten Spaß!

Biergarten-Klassiker, die wir lieben:

Zünftige Brotzeit

Zum richtigen Biergarten-Feeling gehört immer auch eine deftige Brotzeit mit frischem Bauernbrot, Laugenbrötchen oder Brezn. Diese wird oftmals aus verschiedenen, kalten bayrischen Spezialitäten zusammengestellt und auf einer Platte angerichtet. Dazu zählen zum Beispiel eine Auswahl an würzigem Käse, Obazda, Schinken, Griebenschmalz, Radieschen, aufgeschnittenem Radi und Gewürzgurken.

Brotzeitschmankerl mit verschärftem Obatzda

Ja mei, Obatzda mit Kren und Radieserl, is des guad! Der cremige Aufstrich aus Camembert bekommt mit frischem Meerrettich (bayerisch: Kren) einen würzigen Kick. Schmeckt übrigens auch im Norden

Radi "süßsauer"

Statt Gürkchen werfen sich hier unsere roten Superhelden ins aromatische Essigbad.

Kennst du schon unseren Weißbier-Hugo? Der schmeckt hervorragend zur bayrischen Brotzeit >>

Vegetarische Biergarten-Rezepte

Neben einer fleischlosen Brotzeit kannst du als Vegetarierin oder Vegetarier auch auf weitere bayerische Spezialitäten zurückgreifen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem deftigen Kartoffel-Käsesalat, vegetarisch gefüllten Laugenbrötchen oder einem Schnitzel Wiener Art ganz ohne Fleisch?

Vegetarisches Schmalz

Gebackene Laugenstange

Bratkartoffeln mit Paprika

Der Duft von Bratkartoffeln ist einfach unvergleichlich – goldbraun gebraten, mit Paprikastreifen und einer Prise Paprikapulver, lockt dieses einfache Pfannengericht alle an den Tisch.