Top 43 Tofu-Rezepte

Zucchininudeln mit Tofu-Sesam-Gröstl

Blitz-Erbsensuppe mit scharfem Räuchertofu

Süßsaure Tofuhäppchen

Wokgemüse „Shiitake-Sprint“

Tofu mit Gemüse

Tofu-Paprika-Dip

Satay-Tofu mit Brokkolini

Dieser leichte Gemüsewok kann sich ein Erdnusscremesößchen erlauben – du ja auch ohne Weiteres! Mit knusprigem Geschnetzeltem ist die Mahlzeit dennoch gerade mal 390 Kalorien schwer.

Gebratene Sommerrollen

Eigentlich kalt serviert, braten wir die Reisnudelwickel zur Abwechslung in der Pfanne an. So oder so unverzichtbar dazu: die Asiasoße Ketjap manis!

Tofu-Bolognese

Was an unserer Tofu-Bolognese so genial ist? Sie muss nicht lange auf dem Herd stehen und schmeckt auch ohne tierische Produkte super würzig und lecker. Wir zeigen dir unser bestes Rezept!

Spicy Ramen zum Einheizen

Veganes Rührei

Rührei gehört für viele von uns zu einem guten Sonntagsfrühstück dazu. Das geht auch rein pflanzlich! Für ein veganes Rührei brauchst du nur Tofu, ein paar Gewürze, Kräuter und nach Belieben etwas Paprika.

Tofu-Nuggets mit Süßkartoffel-Pommes

Yippie! Fast Food genießen wir jetzt mit bestem Gewissen – richtig tolle Nuggets gibt’s nämlich auch 100 Prozent vegan. In Kombi mit knusprigen Superfood-Pommes macht uns das wunschlos glücklich.

Schnitzel Wiener Art ganz ohne Fleisch

Sieht Ihr Tofu etwas grau aus? Das ist ein gutes Zeichen: dann hat er einen besonders hohen Sojagehalt. Knusprig paniert nimmt er dann sowieso eine appetitliche, goldbraune Farbe an.

Crispy Tofu mit Reisnudelsalat

Wie das knuspert: Die würzige Asia-Erdnuss-Panade sorgt beim vegetarischen Schnitzel-­Double für den ultimativen Crunch.

BBQ-Tofu-Ribs auf Cole-Slaw

Die marinierten Veggie-Rippchen sind perfekt für jeden Mini-Grill. Denn sie machen nach nur vier Minuten auf dem Rost die Bahn frei für die Bratwürstchen.

Knuspriger Ofentofu Süsssauer

Süßscharfer Tofu in Sesamkruste

Tofu knusprig braten

Wie du Tofu knusprig braten kannst und welche Zutat dabei nicht fehlen darf, erklären wir in unserem einfachen Grundrezept. Knuspriger Tofu schmeckt als Snack oder Vorspeise, in Wok-Gerichten oder als raffiniertes Topping auf Salat.

Fatburner-Bowl mit Hack und Seidentofu

Die Woche ist fast geschafft! Was uns heute fehlt, ist ein ordentlicher Stoffwechsel-Boost. Dafür sorgt zum Glück unsere Fatburner-Bowl mit Hack, Chili, Ingwer und Knobi.

Erbsenzählertopf plus Turbo-Tofu

Tofu findest du langweilig? Dann probier' ihn mal knusprig angebraten! Auf reichlich Gemüse kommt der besonders gut zur Geltung und das Gericht steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch.

Fixe Misosuppe mit Tofu

In Japan als Frühstück oder traditionelle Begleitung zur ­Sushirolle geschätzt, geben wir dem leichten Süppchen eine herbstliche Hauptrolle. Warum? Weil sie super wärmt und richtig schnell gemacht ist

Tofu-Geschnetzeltes mit Nudeln

Asia-Wok „Soba-dooba-doo!“

Mit schnell gekochten Sobanudeln steht die Asia-Pfanne mit reichlich Gemüse und Würz-Tofu in einer halben Stunde auf dem Tisch. "Soba-Dooba-Doo!"

Tofu in Tomaten-Kokos-Soße

Glasnudelsalat mit Mango und Räuchertofu

Eine leichte Power-Bowl mit scharfen Gewürzen und fruchtiger Note. Der gebratene Tofu steuert ein wunderbares Raucharoma bei

„Eat your Greens“-Curry

Surfen Sie auf der grünen Welle Richtung Asien! Dank mariniertem Brattofu und selbst gemachter Currypaste wird der Gemüsemix so richtig schön würzig. Ein Veggie-Träumchen mit Detoxpower!

Kokos-Curry-Pfanne mit Tofu

Sesam-Tofu auf Blumenkohlreis

Tofucurry „in a hurry“

Montags darf es gerne auch mal gefühlvoll zugehen: Ein Curry mit Brokkoli, zarten Schoten und leckeren Möhrchen ist genau das richtige Seelenfutter, um entspannt in die Woche zu starten.

Banh-mi-Burger ganz ohne Hack

Sie müssen etwas Überzeugungsarbeit leisten, damit Ihr Partner dem Veggie-Patty im heiß geliebten Burger eine Chance gibt? Wie wäre es mit: Sojaprotein hat sogar eine höhere Qualität als Protein aus Rindfleisch. Nach dem ersten Bissen ist eh jegliches Vorurteil gegen Räuchertofu vergessen.

Kürbis-Quiche ganz ohne Ei

Zugegeben, für Seidentofu musst du dich meist (noch) zum Bioladen oder Asia-Supermarkt aufmachen. Doch der Weg lohnt sich: Das cremige Quark-Double eignet sich außerdem perfekt als Ei-Ersatz – und hält Porree und Butternut auf dem Knusperboden bestens zusammen.

Tofu-Tomaten-Burrito mit Petersilien-Gremolata

Süße, Schärfe, Säure und Frische – dieses Gericht hat alles auf einmal. Und lässt sich an einem lauen Sommerabend statt in der Pfanne ganz easy draußen auf dem Grill zubereiten.

Bratnudeln "schön scharf"

Grünes Licht für gebratene Nudeln: Edamame enthalten Eisen und Kalzium und Brokkoli liefert wichtige Ballaststoffe. So wird aus der Take-away-Sünde ein Superfood-Teller!

Zucchini-Submarine mit Tahinsoße

Auch wenn die grünschaligen Boote beladen mit Räuchertofu, Spinat und Erbsen erst mal in der Backröhre auf Tauchstation gehen – sobald sie auf den Tellern auftauchen, sind sie zum Aufessen freigegeben.

Spicy Tofu-Salat mit Tom-Yum-Dressing

Kräftiges Orange und sattes Hellgrün – unser Starter punktet schon mit seinen Gute-Laune-Farben. Für den Extra-Kick sorgen dann noch die kross-würzigen Tofuwürfel.

Gelbes Gemüsecurry mit Kokos-Tofu-Sticks

Der knusprig gebratene Tofu ist ein köstlicher Kontrast zum cremigen Curry aus grünem Spargel, Möhren, Paprika und Co.

"Beam-me-up“-Curry-Nudelsuppe

Heute gibt es ein fixes Kokossüppchen mit Glasnudeln, Brokkoli und Paprika. Für den Tofu-Crunch bitte den Ofen anschmeißen, denn der überzeugt sogar Tofu-Skeptiker.

Spicy Ramen „Seelenwärmer“

Die japanisch inspirierte Nudelsuppe sorgt auch an trüben Regentagen für ­Wohlfühl-Feeling und steht in nur 30 Minuten dampfend auf dem Tisch. Wir wünschen: „Itadakimasu!“ – „Guten Appetit!“

Marinierter Tofu für die Wok-Life-Balance

Man kann auch raffinierter Tofu sagen. Denn die Marinade geht absolut simpel von der Hand und schmeckt trotzdem komplex – raffiniert halt

Abrahams Omelett-Wraps mit Spinat und Tofu

Sommerrollen mit Erdnusssauce

Anders als Frühlingsrollen werden Sommerrollen, auf vietnamesisch "Gỏi cuốn", nicht frittiert. Die sommerlichen Reispapierrollen werden roh serviert - am liebsten mit cremiger Erdnusssauce zum Dippen. So leicht, so lecker - so geht's!