Grillen - Fleisch, Fisch und Gemüse auf dem Grill

Wenn die Sonne scheint und die Temperaturen steigen, ist es endlich wieder Zeit zu grillen. Mit unseren Zubereitungstipps und Rezepten gelingen Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse und Co. auf dem Rost perfekt.

Auf der Suche nach einem passenden Grill? Wir haben die besten Elektrogrills getestet >>

Grillrezepte: Grillfackeln mit Röstzwiebel-Schmand - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grillrezepte

Grillplatte mit alles Rezept - Foto: LECKER.de

Grillplatte

Maissaalat mit Joghurtdressing, frischer Petersilie und Tortillachips - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Salate zum Grillen

Neben all den Köstlichkeiten, die wir auf dem Rost zubereiten, dürfen die passenden Salate nicht fehlen.

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Kirschtomaten-Bruschetta - Foto: Are Media Syndication

Beilagen zum Grillen - Salate, Dips und Co.

Wir heizen heute den Grill an, denn der Sommer ist zurück! Antipasti, Dips, selbst gebackenes Brot, bunte Salate & Co. machen unsere Lieblinge vom Rost erst so richtig lecker.

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Fleisch grillen

Fleisch grillen - so gehts richtig: Steak auf dem Grill - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fleisch grillen - so geht's richtig

Zarte Fleischstücke vom Rost sind jedes Jahr zur Grillsaison ein Highlight. Wie das Fleisch grillen ganz easy gelingt und mit welchen Tipps Steaks, Hähnchenspieße und Co. richtig schön saftig werden, verraten wir dir hier. Passende Rezept-Ideen für den nächsten Grillabend gibt’s natürlich auch.

Steak grillen - Foto: Food & Foto Experts

Steak grillen - so wird's perfekt!

Wir zeigen dir, wie du das perfekte Steak grillen kannst. Wenn du unsere Tipps und Tricks beachtest und vorher weißt, welchen Garpunkt dein Fleisch haben soll, kann gar nichts mehr schiefgehen. Bye, bye Schuhsohle!

Hähnchen grillen - Foto: Food & Foto Experts

Hähnchen grillen - so wird das Fleisch saftig

Du möchtest Hähnchen grillen und das feine Fleisch mit tollen Röstaromen veredeln? Wir erklären, was du beachten musst, damit Hähnchenbrust, Chicken Wings oder ein ganzes Huhn zart und saftig werden - und warum das Bierdosen-Hähnchen keine gute Idee ist.

Burger grillen - Foto: Fotolia / Dirk Vonten

Burger grillen – Tipps und Rezepte

Im Sommer brutzeln wir neben Würstchen, Gemüse & Co. auch gerne saftige Fleisch-Patties auf dem Rost. Mit unseren Tipps zum Burger grillen und vielen leckeren Rezeptideen wird das nächste Barbecue garantiert zum echten Geschmackshighlight!

Spareribs grillen - so einfach gehts

Spareribs grillen

Im Sommer brutzeln wir Spareribs auf dem Grill statt im Ofen. Damit die Rippchen schön zart werden, brauchen Sie einen Kugelgrill und unsere feine BBQ-Soße. Spareribs grillen - so einfach geht's!

Fisch grillen

BBQ-Lachs-Steak mit frischem Blattspinat, Joghurt-Dip und Limette auf einem Teller angerichtet - Foto: Are Media Syndication

Fisch grillen - die besten Tipps und Rezepte

Fisch grillen sorgt für gesunde Abwechslung auf dem Rost. Mit diesen Tipps und Rezepten werden Lachs und Co. richtig lecker.

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Lachs grillen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lachs grillen - so wird's richtig lecker

Lachs grillen ist eine leichte Alternative zum Fleisch vom Rost. Doch bei welcher Temperatur muss der Fisch eigentlich garen? Wir liefern Tipps für perfekt gegrillte Lachsfilets.

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Dorade grillen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Dorade grillen - saftig und aromatisch

Wenn du Fisch grillen möchtest, ist die Dorade eine erstklassige Wahl. Das Fleisch ist relativ fest und schmeckt angenehm nach Meer!

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Forelle wird auf dem Grill in Grillzangen gegrillt - Foto: Show Heroes

Forelle grillen

Krosse Haut und zartes, saftiges Fleisch: Forelle Grillen ist ein wirklich toller Genuss. Ganze Fische eignen sich dazu besonders - So geht's.

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Garnelen grillen - Foto: AdobeStock.de/arturas kerdokas

Garnelen grillen - so einfach geht's

Nicht zu lange, nicht zu kurz, mit Schale oder doch ohne? Garnelen grillen ist auf den ersten Blick eine wahre Wissenschaft - und ein vermeintlich riskantes Unterfahren für Anfänger! Doch keine falsche Scheu: Wir zeigen dir die drei besten Methoden, wie gegrillte Garnelen bei jeder Grillparty gelingen!

Gemüse grillen

Gemüse grillen - Foto: Victoria Pearson

Gemüse grillen - so wird's richtig lecker!

Bevor du das nächste Mal den Grill anheizt, vergiss nicht in der Gemüseabteilung des Supermarktes oder am Marktstand Gemüse zum Grillen einzukaufen. Denn vom Rost und unter freiem Himmel schmeckt es grandios! Hier sind unsere besten Rezepte, Tipps und Tricks.

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Aubergine grillen - Foto: ShowHeroes

Aubergine grillen – 2 einfache Varianten

Aubergine kennen wir als echten Allrounder der mediterranen oder orientalischen Küche.

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Brokkoli grillen - Foto: LECKER.de

Brokkoli-Spieße mit Zitronenmarinade

Schon mal Brokkoli gegrillt?

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Champignons vom Spieß grillen - Foto: ShowHeroes

Champignons grillen - die 3 besten Methoden

Neben dem Grillen von Fleisch, Würstchen und Co. gehört auch das Champignons grillen in den warmen Sommermonaten einfach dazu. Ob direkt auf dem Rost, am Spieß oder gefüllt - wie dir die Pilze mit Röstaroma wirklich immer gelingen, erklären wir dir mit Hilfe unserer drei besten Methoden. Los geht's! 

Chilikartoffeln vom Grill Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Chilikartoffeln vom Grill

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Vegetarisch
Kartoffeln in Scheiben grillen - Foto: LECKER:de

Kartoffeln grillen - so geht's

Kartoffeln grillen als Beilage zu Fleisch und Würstchen oder vegetarisches Grillgut - so gelingen Grillkartoffeln 3 x anders!

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Kürbis vom Grill? Nichts einfacher als das! - Foto: cookedphoto / iStock

Kürbis grillen - so einfach geht's

Wenn sich der Sommer langsam dem Ende neigt, aber noch mit herrlich sonnigen Tagen aufwartet, dann ist genau die richtige Zeit zum Kürbis grillen! Mit diesem einfachen Rezept klappt’s garantiert.

Maiskolben grillen – so gehts Schritt für Schritt

Maiskolben grillen

Maiskolben sind ein Klassiker beim American Barbecue und schmecken hervorragend mit einer Würzbutter oder Marinade. Maiskolben grillen - so geht's Schritt für Schritt!

Gefüllte Ochsenherztomaten vom Grill Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gefüllte Ochsenherztomaten vom Grill

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Grünen Spargel grillen - Foto: ShowHeroes

Spargel grillen - die besten Tipps & Tricks

Wenn im Frühjahr die Grillsaison beginnt, legen wir Spargel einfach zu den Würstchen auf den Rost. Das Stangengemüse bekommt über der Glut ein tolles Aroma.

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Süßkartöffeln grillen - Foto: Food & Foto Experts

Süßkartoffelscheiben grillen

Das Wichtigste beim Süßkartoffeln grillen ist die aromatischen Marinade! So werden die Süßkartoffeln vom Grill richtig lecker und auch die Zubereitung geht einfach von der Hand. So wirst auch du zum Grillprofi! Serviere dazu einen erfrischenden Joghurt-Minz-Dip, knackigen Salat und leckeres Grillbrot vom Rost und alle werden begeistert sein!

Zucchini grillen - Foto: Anjelagr / Fotolia

Zucchini grillen - zwei einfache Methoden

Zucchini vom Grill ist köstlich! Wir zeigen zwei einfache Rezepte: Marinierte Zucchini in Scheiben und Zucchini-Spieße mit Halloumi.

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Zucchini-Fischpäckchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zucchini-Fischpäckchen

Grillen macht Freunde. Besonders wenn jeder ein hübsch verpacktes Begrüßungshäppchen mit Seelachs, Fenchel und Thymian kriegt

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Käse grillen

Grillkäse Rezepte - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grillkäse - die besten Rezepte zum Dahinschmelzen

Ob als Beilage oder Hauptakteur vom Rost: Grillkäse ist eine großartige Idee für alle, die vegetarisch grillen möchten oder nach Abwechslung suchen.

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Camembert grillen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Camembert grillen

Knusprig panierter Camembert vom Grill ist eine geniale Sommer-Köstlichkeit. Die Zubereitung gelingt wirklich ganz einfach!

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Vegetarisch
Gegrillte Feta-Päckchen mit Oliven, Paprika und Tomaten in Alufolie auf dem Grillrost - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Feta grillen - so einfach geht's

Würziger Käse vom Rost ist nicht nur für Veggie-Fans ein echter Hochgenuss.

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Halloumi grillen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Halloumi grillen - so geht's richtig

Wer im Sommer vegetarisch grillen möchte, ist mit Halloumi-Käse bestens aufgestellt. Würzig mariniert wandert er direkt auf den heißen Rost und ist eine super Alternative zu Wurst und Steak. So einfach gelingt der Grilltrend des Jahres:

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Halloumi-Pfirsich-Salat vom Grill Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
03. Juli 2025

Halloumi-Pfirsich-Salat vom Grill

Hey, Grillmeister, gibt’s noch Nachschlag? Wenn man sie richtig röstet, entfalten Pfirsiche ihre ganze Pracht und Sommersüße. Einfach unschlagbar in Kombi mit frischem Blattsalat, würzigem Halloumi und Avocado.

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Vegetarisch

Brot grillen

Frisch aufgeschnittenes Zwiebelbrot auf einem rustikalen Holzbrett, serviert mit Aufstrich, gerösteten Kernen und frischen Kräutern. - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Brot zum Grillen - die besten Rezepte

Sie gehören zum Grillen genauso dazu, wie Fleisch und Salate: Leckere Brote! Frisch gebacken und getunkt in herrliche Dips, kann man auf diese Brot-Ideen zum Grillen einfach nicht verzichten.

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Hefeteig kneten

Grillbrot vom Rost - so einfach geht's

Ein tolle Alternative zu Stockbrot: Wir zeigen Schritt für Schritt, wie aus luftigem Hefeteig knuspriges Grillbrot wird. Schmeckt toll mit Dips, zu Salaten und all den anderen Leckereien vom Rost.

Knoblauchbrot vom Grill - Foto: istock, bhofack2

Knoblauchbrot vom Grill - so wird's richtig lecker!

Beim Grillen geht nichts über knusprig-aromatisches Knoblauchbrot! Für die Deluxe-Variante mit Parmesan-Kruste benötigst du einen Grill mit Deckel - aber auch die einfache Variante schmeckt als Beilage himmlisch. Beide Rezepte gibt es hier.

Grillbrot mit Joghurt vom Rost - Foto: LECKER.de

Schnelles Joghurt-Grillbrot (ohne Hefe)

Perfekt für spontanen Grillbesuch: Unser Grillbrot mit Joghurt gelingt ganz ohne Hefe!

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Vegetarisch
Stockbrot wird über einer Feuerschale gebacken - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Stockbrot - das beste Rezept

Knuspriges Stockbrot ist der Klassiker beim Lagerfeuer oder Grillen. Das Beste daran: Unser Rezept für Stockbrotteig ist einfach und gelingt immer.

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Obst und Süßes grillen

Pina Colada on fire: Gegrillte Ananasscheiben mit Kokoseis auf einem Teller serviert - Foto: House of Food / Bauer Food Experts

Dessert vom Grill

Gefüllte Nekatrinen, Ananas mit Zabaione, Cookies mit süßer Marshmallow-Füllung - ein Dessert vom Grill schmeckt köstlich und macht besonders die Zuckerschnuten unter den Grillfans glücklich.

Ananas grillen - Foto: n/a

Ananas grillen - so einfach geht's

Nach Steak und Würstchen gelüstet es dich nach etwas Süßem? Dann hat nun die frische Ananas vom Grill ihren großen Auftritt! Als Dessert oder fruchtige Beilage – das Rezept ist so herrlich unkompliziert, es wartet nur darauf, auf der nächsten Grillparty von dir ausprobiert zu werden.

Kleine Kuchen vom Grill Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kleine Kuchen vom Grill

Wenn dein Grill himmlischen Kuchenduft verströmt, steht das Dessert in den Startlöchern. Diese kleinen Kuchen aus der Orangenschale überzeugen durch die luftige Konsistenz und sind mit einer Kugel Vanilleeis unfassbar gut!

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Marshmallows grillen - Foto: Jacek Nowak / Alamy Stock Photo

Marshmallows grillen - so geht's

Im Sommer landen viele Leckereien auf dem Rost: Neben Würstchen , Gemüse und Co. sollte auch Platz für Süßes sein. Vor allem Marshmallows eignen sich zum Grillen. Wir zeigen, wie du die Schaumzuckerware richtig röstest.

Schokobananen vom Grill Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schokobananen vom Grill

Die Schokobananen sind unser liebstes Dessert vom Grill. So einfach und so unglaublich lecker!

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Tipps & Tricks

Die besten Tipps zum Grillen

Die besten Tipps zum Grillen

Welche Grillarten gibt es? Wie wird ein Würstchen richtig lecker und wie ein Steak? LECKER.de ist den ultimativen Grillfragen auf den Grund gegangen.

Grillrost mit Zeitungspapier reinigen

Grillrost reinigen - so wird er wieder sauber

Ob Kohle-, Elektro- oder Gasgrill - mit unseren Tipps zum Grillrost reinigen, erstrahlt alles wie neu. Neben herkömmlichen Reinigungsmethoden stellen wir auch günstige Alternativen mit Hausmitteln vor.

Die geröstete Knoblauchbutter, ein herrlicher Dip zum Grillen) ist goldbraun und bis zum Rand in ein kleines Schälchen gefüllt. Daneben befindet sich ein Teller auf dem ein rustikales Brot liegt, das mit dem Dip bestrichen ist. - Foto: Manuela Trinh / LECKER.de

Dips zum Grillen - die besten Rezepte

Von klassisch bis ausgefallen: Diese Dips sind abwechslungsreich und schmecken zu Steak, Gemüse, Stockbrot und Co. Da haben überteuerte Fertigprodukte keine Chance mehr!

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VegetarischLowcarb
Frikadellen am Spieß mit Pitabrot und Joghurtdip auf einem Servierteller - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grillen für Kinder

Bunte Spieße, einfache Salate und selbstgemachte Dips bringen wunderbare Abwechslung auf den Kinderteller.

Grillmarinade in einem Schälchen mit Pinsel, im Hintergrund gehackte Kräuter - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grillmarinade: Zum Reinlegen!

Einfach zum Reinlegen! Bestreiche und verwöhne dein Grillgut mit leckeren Grillmarinaden für das Besondere Aroma.

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Grillsaucen verpassen Fleisch, Fisch und Gemüse vom Grill den Feinschliff - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grillsaucen - die besten Rezepte

Würzige Grillsaucen schmecken einfach zu allem, was auf dem Rost gart. Sie verpassen Fleisch, Fisch und Gemüse den letzten Schliff. Hier findest du klassische Basic-Rezepte und neue Ideen für selbst gemachte Saucen.

Vegetarisch grillen: Gegrillte Aubergine mit Linsensalat - Foto: House of Food / Bauer Food Experts

Vegetarisch grillen - Rezepte mit Gemüse, Käse und Co.

Vegetarisch grillen und den Sommer genießen! Mit diesen Klassikern und neuen Ideen für Gemüsespieße, Grillkäse, Grillmarinaden für Tofu und Co.

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Vegan grillen: Kartoffel-Schawarma - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Vegan grillen

Wir haben die besten Rezepte und Tipps für ein rein pflanzliches Barbecue für dich zusammengestellt.

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Welche Ausstattung brauche ich zum Grillen?

In der kleinen Runde reicht ein kleiner Camping-Grill oder Gasgrill aus, um die meisten unserer Rezepte zuzubereiten. Wer draußen eine Steckdose für einen Elektrogrill, Platz für einen Smoker oder Weber-Grill hat, oder einen Schwenkgrill besitzt, wird mindestens genau so viel Freude daran haben, Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse, Brot und Süßes zu grillen.

Die besten Rezepte zum Grillen

Köstliche Rezepte für abwechslungsreichen Grillspaß gefällig? Kein Problem! Neben Rezeptideen für die heiß geliebte Grillwurst findest du bei uns raffinierte Grillideen für jeden Geschmack, leckere Beilagen und Salate, Brot zum Grillen sowie würzige Dips, Grillsaucen, Grillmarinaden und Grillbutter.

Barbecue (BBQ) - Grillen wie die Amerikaner

Die Amerikaner pflegen ihre ganz eigenen Traditionen beim Grillen. Typische Rezepte sind Spareribs, Burger, Chicken Wings und Pulled Pork. Da Rindfleisch in den USA sehr gerne gegessen wird, dürfen auch ein leckeres T-Bone-Steak oder ein Rib-Eye-Steak nicht fehlen.

Soßen und Dips wie Barbecue-Soße, Guacamole oder Ketchup sind ebenso fester Bestandteil eines amerikanischen Barbecues. Dazu wird gegrillter Mais, Brot oder Salat gegessen.

Grillen auf dem Balkon

Wer in der Stadt lebt und den Grill auf dem Balkon anzünden will, sollte aufpassen. Das ist grundsätzlich erlaubt, jedoch sollten einige Regeln beachtet werden, um unnötigen Ärger mit den Nachbarn oder dem Vermieter zu vermeiden. Alle Infos dazu findest du in unserem Artikel übers Grillen auf dem Balkon.