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235 leckere "Nudelsalat" Rezepte

Nudelsalat ist ein absoluter Allrounder. Er ist eine der beliebtesten Beilagen beim Grillen und überzeugt als Partysalat genauso wie als einfaches Mittag- oder Abendessen. Hier findest du unsere besten Nudelsalat-Rezepte – vom Klassiker bis zu neuen Ideen!

Diese Rezepte haben sich besonders bewährt und zählen zu unseren absoluten Lieblingen:

 

Nudelsalat zum Grillen

Omas Klassiker mit selbstgemachter Mayo gehört einfach auf das Grillbuffet! Für mehr Raffinesse verfeinern wir Nudelsalat aber auch mit aromatischem Anti-pasti-Gemüse, das uns im Sommer besonders gut schmeckt. Oder wir kombinieren unsere Lieblingsnudeln mit den liebsten Pizzabelägen von Salami bis Mozzarella, Tomaten und Oliven zu einem kunterbunten Grillsalat!

 

Schneller Nudelsalat mit Pesto

Eine schnelle Variante ist Nudelsalat mit Pesto. Für besonders aromatischen Genuss lohnt es sich, das Pesto selber zu machen. Unser Nudelsalat mit Rauke-Pesto ist in unschlagbaren 15 Minuten fertig – perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen spontanen Grillabend. Für unseren Ofengemüse-Nudelsalat greifen wir auf Pesto rosso aus dem Supermarkt zurück.

 

Nudelsalat ohne Mayonnaise

Um Nudelsalat etwas leichter zuzubereiten und Abwechslung reinzubringen, greifen wir gerne auf Alternativen wie Joghurt, Milch, Feta oder Erdnusscreme. Cremiges Tahin-Dressing, einfaches Honig-Senf-Dressing, italienische oder klassische Vinaigrette sind tolle Alternativen zu schwerer Mayonnaise.

 

Veganer Nudelsalat

Komplett pflanzlich und so lecker: Unsere veganen Nudelsalate brauchen gar nicht viel, um geschmacklich zu punkten. Knackiges Gemüse, ein leichtes Dressing oder süße Balsamicocreme reichen völlig aus. Toll zum Vorbereiten ist außerdem unser Ruck-zuck-Nudelsalat mit Asiatrick.

Extra-Tipp: Vegane Mayo oder würzige Sojasoße sind eine geeignete Basis für pflanzliche Nudelsalate. Angebratener Tofu oder andere Fleischalternativen, Gemüse oder Salat sind eine tolle Einlage.

 

Unsere Nudelsalat-Highlights für jeden Anlass:

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