Top 51 Butternut-Kürbis-Rezepte

Kürbis-Curry ,,Der Colour-Booster''

Draußen wird’s dunkel, drinnen bunt. Tariks selbst gemachte Currypaste macht zuerst „POW“ fürs Auge, und dann „B-B-B-BOOM“ im Mund!

Butternut-Kürbis aus dem Ofen (à la Hasselback)

Wenn duftender Butternut-Kürbis aus dem Ofen kommt, ist der Herbst in vollem Gange. Im Hasselback-Style und mit süßlicher Walnussbutter übergossen, sorgt der zarte Kürbis mit Sicherheit für ganz große Wohlfühlmomente.

Butternut-Kokos-Süppchen

Da geht abends noch einmal die Sonne auf, mit diesem kräftigen Gelb auf dem Teller. Das tut nach einem langen Tag richtig gut.

Kürbis-Spinat-Tarte

Kürbiskuchen mit Schokoguss

Veganer Kürbis-Braten mit Dattel-Couscous

Gebackener Butternut mit Knoblauch und Chili

Gegrillter Butternusskürbis-Salat

Hasselback-Kürbis „Home Sweet Home“

Wenn’s draußen langsam kalt wird, macht es sich sogar das Gemüse gern mal (im Backofen) kuschelig.

Gefüllter Butternut mit Ziegenkäse und Granatapfel

Gefüllter Butternut mit Quinoa und Cranberries

Cremiges Kürbispüree

Cremige Beilage der Extraklasse: Kürbispüree schmeckt zu Fisch, Fleisch oder ganz vegetarisch zu anderem Gemüse und mit raffinierten Toppings. Unser Grundrezept ist ganz einfach gemacht!

Kürbis-Quiche ganz ohne Ei

Zugegeben, für Seidentofu musst du dich meist (noch) zum Bioladen oder Asia-Supermarkt aufmachen. Doch der Weg lohnt sich: Das cremige Quark-Double eignet sich außerdem perfekt als Ei-Ersatz – und hält Porree und Butternut auf dem Knusperboden bestens zusammen.

Gebratener Butternuss-Kürbis mit Salbei

Kartoffel-Kürbis-Püree-Auflauf mit Hack

Kürbisbrot

Saftiges Kürbisbrot sorgt im Herbst für köstliche Abwechslung im Brotkorb. Wir zeigen dir das einfache Grundrezept und geben Ideen zum Verfeinern.

Kürbis-Spaghetti „Eat your veggies“

Pssst, noch nie war es so leicht, ausreichend Gemüse zu essen – in dieser cremigen Pasta versteckt sich fast eine ganze Tagesportion.

Butternut satt

Orange steht für Vergnügen, Genuss und Geselligkeit. Logisch, dass Sie jetzt Ihre Freunde zum großen Kürbis-Essen einladen müssen, oder?

Roastbeef mit Ofen-Butternut-Kürbis

Sunday Funday! Dieses Sonntagsessen vereint saftiges Roastbeef mit köstlichem Kürbis. Da läuft einem ja schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammen.

Butternut-Kürbis­suppe mit Chili und Ingwer

Unserer Butternut-Kürbissuppe hat alles, was uns im Herbst so richtig glücklich macht: fein-würziges Aroma, wärmende Schärfe und extracremige Konsistenz. Das frische Topping macht das Süppchen besonders raffiniert!

Gebackener Kürbis mit Rotkohl-Salat

Diesen Ofenkürbis solltest du unbedingt mal probieren! Der ist raffiniert gewürzt und schmeckt ganz wunderbar zum einfachen Rotkohlsalat.

Stuffed Pumpkin ganz ohne Fleisch

Mit der richtigen Füllung wird der Butternut-Kürbis zum Festmahl – und das nicht nur für Veganer.

Gemütlicher Kürbiskranz inklusive Schinken und Käse

Wichteln? In diesem Jahr buchteln wir! Und jeder darf sein Kürbisbrötchen gleich öffnen – bevor du darüber nachdenkst: Tauschen macht da wirklich keinen Sinn.

Kürbis-Lasagne

Unser Rezept für Kürbis-Lasagne zeigt, wie du das Lieblingsrezept aus dem Ofen in herzhaft-herbstlicher Variante mit Butternut-Kürbis, Speck und Thymian zubereiten kannst.

Englischer Butternuss-Ingwer-Pudding

Lamm-One-Pot mit Butternut

White Chocolate Pumpkin Brownies

Herbstpfanne mit Hähnchenfilets und Linsen

Apfel-Kürbis-Salat

Kasseler-Kürbis-Geschnetzeltes in Currysahne

Kürbissuppe mit Orange und Kreuzkümmel

Haselnuss-Kürbissuppe

Gefüllter Butternusskürbis alla Chili con carne

Panierte Ziegenkäsetaler mit Kürbiswürfeln in Pfifferling-Rahm

Gefüllter Butternusskürbis mit schwarzem Reis und Joghurtdip

Kürbisschnitten mit Haferflocken-Zimt-Streuseln

Winter-Minestrone mit Knoblauch-Bruschette

Gefüllter Kürbisbraten mit Maronen-Spinat-Reis

Maronen, Reis und Haselnusskern essen nicht nur Vegetarier gern. Als raffinierte Füllung im soften Butternusskürbis sorgen sie für eine gelungene Überraschung.

Mariniertes Ofengemüse

Kürbis, Pastinake und Möhre vom Blech nehmen es ­orientalisch gewürzt locker mit Knödeln auf.

Überbackene Kürbispasta

Wir sagen nur so viel: „Doppelt Käse!“

Eingemachter Kürbis süß-sauer

Unser Rezept für eingemachten Kürbis süß-sauer mit feiner Gewürz-Note bringt das beliebte Herbstgemüse ins Glas. Das Einkochen übernimmt der Backofen.

Ofen-Quesadilla mit Kürbis & Tomatensalsa

Der Quesadilla-Auflauf lockt dich gewiss von der Couch: Das Nach­einander-Gebrate der Tortillas fällt nämlich aus. Stattdessen landen sie mit einer Füllung aus Kürbis, Mais und Cheddar in der Röhre.

Kürbis-Nudelpäckchen

Die Preiselbeer-de-Paris-Soße sowie die Ravioli mit Kürbis-Maronen-Füllung relaxt am Vortag vorbereiten und dann im Finish mit großem Tamtam servieren

Butternut-Kartoffelpüree mit Bulette und Apfel-Röstzwiebeln

Hähnchen-Gemüsepfanne

Reichlich Gemüse, saftiges Hähnchen und asiatische Würz-Wunder machen die Gemüsepfanne zu einem echten Geschmackserlebnis.

Gebackener Butternut mit Dip

Kürbiscremesuppe

Samtige Kürbiscremesuppe aus Hokkaido ist das Beste am Herbst. Wir lieben sie besonders als Vorspeise für Gäste oder warmes Wohlfühl-Abendessen.

Vegetarisches Linsen-Kürbis-Curry

Kürbis im würzigen Curry? Aber sicher! Das Saisongemüse im asiatischen Eintopf mit Linsen, Kokosmilch und Tomaten entführt uns in neue Genusswelten!

Schmorgemüse mit Fetadip

Rigatoni in Kürbis-Currysoße

Für dieses einfache Pastagericht hauchen wir Kürbis asiatisch an: Aus Kokosmilch, Ingwer und Currypaste kochen wir eine herrliche Soße, obendrauf kommen Kokoschips und frischer Koriander.