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Geht auch ganz einfach:

104 leckere "Grünkohl" Rezepte

Grünkohl-Rezepte schmecken einfach immer und besonders im Winter! Finde hier klassische und neue Rezept-Ideen mit dem krausen Kohl.

Besonders im Norden Deutschlands ist Grünkohl in der kalten Jahreszeit ein Muss. Direkt nach dem ersten Frost im November beginnt die Saison. Denn der sorgt dafür, dass der Winterkohl seinen wunderbaren würzig-süßlichen Geschmack bekommt.

 

Grünkohl lecker zubereiten - so geht's

Grünkohl kannst du auf vielfältige Weise zubereiten - im Ofen, in der Pfanne, als Smoothie, Eintopf, Suppe oder Salat. Die gängigste Art Grünkohl zuzubereiten ist jedoch, ihn zu kochen. In unserer Kochschule verraten wir dir alles, was du zum Grünkohl kochen wissen musst. Mit der einfachen Schritt für Schritt-Anleitung gelingt dir das schmackhafte Wintergemüse perfekt:

 

Beliebte Klassiker und neue Ideen mit Grünkohl

Auf diese deftigen Gerichte freuen wir uns im Winter ganz besonders: Grünkohl mit Pinkel und Kochwurst, geräuchertem Bauchspeck oder Kasseler wird in Norddeutschland gern an Weihnachten oder Neujahr gegessen, und auch auf den heimischen Weihnachtsmärkten angeboten. Eine beliebte Beilage sind süße Kartoffeln. Aber auch neue Ideen mit Grünkohl kommen immer gut an. Backe den krausen Kohl zum Beispiel im Ofen für knusprige Grünkohl-Chips als leckeren Snack für zwischendurch oder als Alternative zu Kartoffelchips. Im Auflauf oder als Lasagne schmeckt Grünkohl der ganzen Familie.

 

Grünkohl vegetarisch zubereiten

Für klassische Grünkohl-Rezepte wird der Krauskohl oft mit Schweine- oder Gänsesschmalz zubereitet und mit deftigem Fleisch oder Wurst serviert. Wer das nicht mag oder den Grünkohl vegetarisch oder vegan kochen möchte, kann stattdessen Butterschmalz oder Öl nehmen und fürs deftige Aroma das Fleisch durch Räuchertofu ersetzen.

 

Die besten Grünkohl-Rezepte

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