Rote Bete

Rote Bete-Rezepte bringen Farbe und Abwechslung auf den Tisch! Besonders im Winter, wenn die süßlich-erdige Rübe Saison hat, sorgt sie als knackiger Salat, cremige Suppe oder farbenfroher Aufstrich stets für gute Laune.

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Rote Bete aus dem Ofen

Supersimpel und oberlecker: Rote Bete aus dem Ofen mit Nüssen, Kräutern, Käse und Knoblauchbutter ist momentan eins unserer Lieblingsrezepte.

4,2

60 Min.

Rote Bete mit Feta

4,2

30 Min.

04. Januar 2021

Rote-Bete-Apfel-Salat

Rohkostsalat klingt für dich wenig attraktiv? Na, dann schau dir mal dieses köstliche Farbspektakel mit würzigem Dressing und kernigem Topping an. So gut!

4,1

25 Min.

Rote Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse

3,3

30 Min.

Feine Rote-Bete-Suppe

Unsere Rote-Bete-Suppe besticht mit fein-würzigem Geschmack, strahlender Farbe und extra Cremigkeit. Die Zubereitung gelingt ganz einfach!

4,4

50 Min.

Rote-Bete-Suppe mit Orange

Die rote Knolle einfach in Orangensaft köcheln und schwups, hat deine Advents-Vorspeise das gewisse Etwas

35 Min.

Rote Bete-Chips

Rote Bete-Chips sind einfach gemacht, sehen toll aus und schmecken richtig gut. Obendrein besitzen die Gemüsechips weniger Kalorien, da sie nicht frittiert, sondern im Ofen knusprig gebacken werden. Wir erklären, wie die Zubereitung gelingt.

10 Min.

Rote-Bete-Feta-Smushi

3,8

20 Min.

05. November 2023

Rote-Bete-Waffeln

Bei diesem Rezept für Rote-Bete-Waffeln haben wir die rosarote Brille aufgesetzt und uns verliebt: in die Farbe, den Sirup, die Walnüsse, den Feta... Der Hit bei jedem Brunch!

3,9

40 Min.

Topfkino mit Andy: Rote-Bete-Risotto

Eigentlich gehört viel Butter und Parmesan ans Risotto. Aber diese cremige pflanzliche Variante hat ihren ganz eigenen würzigen Reiz. Sie wird dir schon beim ersten Happen ein "Ich-will-mehr"-Seufzer entlocken.

Topfkino mit Andy: Rote Bete-Pizza

Super knuspriger Rand, softer Belag: Dieses farb- und geschmacksintensiven Schmankerl aus der Pfanne serviert uns Andy zur Einstimmung auf den Herbst.

Topfkino mit Andy: Labneh mit Roter Bete

Kennst du schon Labneh? Das ist eine Art Frischkäse, der aus der arabischen Küche nicht wegzudenken ist. Und das Beste: Du kannst ihn aus Joghurt einfach selber machen. Try it!

Rote-Bete-Schokokuchen

4,1

105 Min.

Rote-Bete-Taboulé

4,1

50 Min.

Rote-Bete-Quiche mit Thymian & Feta

Der knusprige Boden backt sich im Ofen schon mal warm, bevor pikantes Rote-Bete-Kompott, cremiger Eierguss und Fetakäse dazustoßen. Wer mag, garniert vor dem Servieren noch mit frischem Spinat.

4,3

90 Min.

Rote-Bete-Flammkuchen mit Walnusspesto

3,8

75 Min.

Rote-Bete-Gnocchi mit Möhren und Meerrettichsoße

Erdige Rote Bete gibt den italienischen Kartoffelklößchen einen ganz besonderen Geschmack. Mit cremiger Merrettichsoße und knackigen Möhren werden Rote-Bete-Gnocchi zu einem feinen Hauptgericht.

75 Min.

Rote-Bete-Suppe mit Buttermilch

3,6

30 Min.

Rote-Bete-Latte

Gesund und oh, là, là – falls Sie mal andere (oder sich selbst) schwer beeindrucken wollen

3,6

15 Min.

07. Dezember 2022

Winterlicher Weißkohlsalat mit Roter Bete

Salat im Winter? Oh yes! Aber natürlich mit saisonalen Zutaten. Mit Weißkohl, rote Bete und Apfel wird der Salat wunderbar knackig und leicht süß.

3,4

40 Min.

31. Dezember 2015

Rote-Bete-Hummus

Was für eine Farbe! Auf der Mezze-Platte oder dem Brunch-Buffet ist Rote-Bete-Hummus ein echter Hingucker. Die Knolle färbt den orientalischen Klassiker nicht nur ein, sie verleiht ihm auch einen leckeren, leicht erdigen Geschmack.

3,9

20 Min.

27. März 2019

Lauwarmer Couscouswok mit Roter Bete

Wok this way! Rote Bete, Honigaprikosen, geröstete Pinienkerne und cremig-würziger Ziegenfrischkäse tun sich geschwind zu einem richtig köstlichen Couscousgericht zusammen.

3,5

25 Min.

22. September 2020

Rote Bete à la Bourguignonne

Leben wie Gott in Frankreich? Aber sehr gerne: Mit reichlich französischem Rotwein schmoren wir uns ein Rote-Bete-Ragout und servieren es zu cremigem Püree. Göttlich!

3,8

60 Min.

Rote-Bete-Prachtkuchen

Keine falsche Bescheidenheit, der kann es mit einer Torte aufnehmen! Die namensgebende Knolle färbt nicht nur die süße Frischkäsecreme wunderschön rosa, sondern gibt auch noch dem Buchweizenteig ein besonders feines Aroma

4,9

120 Min.

22. Januar 2021

Einfach, genial, lecker: Rote-Bete-Pizza

5 Zutaten im Supermarkt verhaften, dann ein bisschen schneiden, verrühren, entrollen, streichen, zerzupfen, belegen, backen, auf dem Sofa liegen und nur noch genießen!

3,9

30 Min.

21. Dezember 2016

Rote-Bete-Eintopf mit Ananas und Minze

Der Winter-Eintopf liefert viel Vitamin C, Kalium und andere Mineralien. Obendrein besitzt er wenig Kalorien.

3,1

60 Min.

28. September 2020

Sesam-Chicken mit Rote-Bete-Creme

Perfect Match: Krosses Hühnchen in Sesam-Panade trifft cremigen Rote-Bete-Dip. Zusammen entfachen sie ein leidenschaftliches Feuerwerk der Gefühle, das auch uns voll erwischt.

3,7

45 Min.

15. Februar 2017

Rote-Bete-Knödel auf Apfelfeldsalat

4,5

60 Min.

19. Januar 2016

Blitz-Carpaccio aus Ananas und Roten Beten

4,6

25 Min.

20. Oktober 2013

Rindermedaillons mit Rote-Bete-Risotto und Kürbis-Croûtons

120 Min.

27. Dezember 2016

Rote Bete-Frischkäse

Da weiß man, was drin ist: Der selbst gemachte Aufstrich aus 4 einfachen Zutaten schmeckt besonders lecker zu kräftigem Bauernbrot.

4,1

60 Min.

28. Februar 2017

Rote-Bete-Falafeln

Arabischer Imbissliebling mit neuem Anstrich: Rote Bete macht die gebratenen Kichererbsenbällchen farbenfroh und vitalstoffreich.

5,0

60 Min.

16. Dezember 2014

Rote-Bete-Gulaschsuppe mit Asia-Gremolata

5,0

120 Min.

12. November 2016

Ofen-Rigatoni mit Lachs & Rote Bete

Perfekt nach einem Herbstspaziergang: Der Nudelauflauf mit Lachs ist einfach vorbereitet und muss dann nur noch für 20 Minuten in den Ofen.

4,0

60 Min.

07. November 2013

Ofenkartoffeln mit Kürbis, Rote Bete und Sellerie

3,5

60 Min.

Rote Bete einkochen

Rote Bete einkochen ist die leckerste Möglichkeit, um die Rübe lange haltbar zu machen. Wir erklären das Einkochen in Topf und Backofen.

3,8

120 Min.

Rote-Bete-Smoothie

3,7

10 Min.

Rote-bete-creme „Dip dich glücklich“

Ran an die Knolle! Denn der rote Saisonheld bringt nicht nur Farbe in die Schüssel, sondern auch den würzigen Geschmack.

3,0

75 Min.

Rote-Bete-Pasta „La Dolce Vita“

4,0

45 Min.

Rote Bete-Maultaschen mit Walnussbutter

4,7

60 Min.

Fix fermentierte Rote Bete

So simply habt ihr noch nie fermentiert: Gemüse mit Salz kneten, ziehen lassen – fertig. Und geschmacklich kein Vergleich zur gekauften Bete!

4,2

20 Min.

Rote-Bete-Chips

75 Min.

Smørrebrød "Matjes-Rote Bete"

2,5

20 Min.

Rote-Bete-Hefezopf

4,0

40 Min.

Rote-Bete-Cremesüppchen

Bitte beherzt zugreifen! Zum Start in den Abend gibt’s mal nicht alle Hände voll zu tun für die Gastgeber, sondern die Hände voll Leckereien für alle

4,4

30 Min.

Kartoffelpüree mit Roten Beten und Meerrettich

3,4

45 Min.

Gebackene Rote Beten mit Balsamicoschnitzelchen

90 Min.

Rote Bete-Pfannkuchen gefüllt mit Linsen-Dal

3,9

60 Min.

Rote-Bete-Couscous

Getrocknete Aprikosen, Pinienkerne und würziger Ziegenkäse setzen einen aufregenden Kontrapunkt zu den erdverwurzelten Knollen

3,8

30 Min.

Rote Bete Wrap

75 Min.

Rote Bete kochen

Rote Bete kochen und lecker zubereiten - so geht's

Eines der wohl am meisten unterschätzten Gemüse ist Rote Bete! Richtig zubereitet schmeckt die Knolle nämlich wunderbar. Je nach gewünschtem Gericht kann man die Rote Bete kochen, im Ofen garen oder sogar roh verarbeiten. Wir erklären, wie's geht!

Rote Bete einkochen

Rote Bete einkochen ist die leckerste Möglichkeit, um die Rübe lange haltbar zu machen. Wir erklären das Einkochen in Topf und Backofen.

3,8

120 Min.

Eure Top 6 Rote Bete-Rezepte

Eure Lieblingsrezepte mit Roter Bete lassen bereits erkennen, was alles in der tollen Knolle steckt! Diese lässt sich nämlich sowohl roh als auch gekocht zubereiten. So sind frische Salate, wärmende Ofengerichte, streichzarte Brotaufstriche und sogar knusprige Chips mit Roter Bete kein Widerspruch.

Feine Rote-Bete-Suppe

Unsere Rote-Bete-Suppe besticht mit fein-würzigem Geschmack, strahlender Farbe und extra Cremigkeit. Die Zubereitung gelingt ganz einfach!

4,4

50 Min.

04. Januar 2021

Rote-Bete-Apfel-Salat

Rohkostsalat klingt für dich wenig attraktiv? Na, dann schau dir mal dieses köstliche Farbspektakel mit würzigem Dressing und kernigem Topping an. So gut!

4,1

25 Min.

22. September 2020

Rote Bete à la Bourguignonne

Leben wie Gott in Frankreich? Aber sehr gerne: Mit reichlich französischem Rotwein schmoren wir uns ein Rote-Bete-Ragout und servieren es zu cremigem Püree. Göttlich!

3,8

60 Min.

27. Dezember 2016

Rote Bete-Frischkäse

Da weiß man, was drin ist: Der selbst gemachte Aufstrich aus 4 einfachen Zutaten schmeckt besonders lecker zu kräftigem Bauernbrot.

4,1

60 Min.

07. November 2013

Ofenkartoffeln mit Kürbis, Rote Bete und Sellerie

3,5

60 Min.

Rote Bete-Chips

10 Min.

Einfache Rote Bete-Rezepte

Besonders unkompliziert zubereitet sind Rote Bete-Rezepte mit vorgegarten, vakuumverpackten Knollen aus dem Supermarkt. In Würfel oder Stifte geschnitten kannst du daraus zum Beispiel in nur 20 Minuten eine Gnocchi-Rote-Bete-Pfanne zaubern. Im Alltag genial! Ebenso easy: Schnelle Salate wie unser Matjessalat mit Honigmelone oder Avocado-Brote mit Rote-Bete-Aufstrich.

Rote-Bete-Pizza mit Pestocreme

4,6

25 Min.

04. Februar 2016

Schnitzel mit Spiegelei und Rote-Bete-Salat

25 Min.

10. Januar 2023

Rote-Bete-Salat mit Granatapfel und Feta

Langweiliger Salat war gestern! Dieser knallige Mix aus Rote Bete, Feta, Granatapfelkernen und cremigem Joghurt-Limetten-Dressing ist eine echte Granate.

4,5

25 Min.

Rote Bete-Suppe mit Buttermilch

4,0

40 Min.

Rezepte mit roher Rote Bete

Die Zeiten, in denen rote Bete hauptsächlich als geriffelte Scheiben aus dem Glas bekannt waren, sind vorbei. Roh schmeckt die knallige Knolle nämlich ebenfalls fantastisch! Hauchdünn gehobelt als Carpaccio für deine Gäste oder grob gerieben als Rote-Bete-Salat ist sie ein echter Genuss. Außerdem gehen so keine Nährstoffe beim Kochen verloren. Rote Bete sind nämlich echte Power-Pakete und stecken voll gesunder Inhaltsstoffe wie Folsäure, Kalium, Vitamin C und B-Vitaminen.

LECKER-Tipp: Trage bei der Zubereitung frischer Roter Bete zum Schälen und Schneiden am besten Küchenhandschuhe – die intensiv rote Farbe färbt schnell ab.

19. Januar 2017

Salat mit Rote-Bete-Spiralen

Stress? Kennen wir nicht! Denn schon lange vor dem Eintreffen der Gäste ist die Rote Bete in Spiralen geschnitten.

4,7

25 Min.

Rote-Bete-Carpaccio „Nicht Fisch, nicht Fleisch“

Damit Ihre Gäste schon zum Start etwas Ordentliches zu beißen bekommen: Auf die hauchdünnen Rote-Bete-Scheiben reichlich knackige Linsen, Apfelraspel und karamellisierte Sonnenblumenkerne packen. Dazu beim Limetten-Honig-Dressing und den Schmandklecksen nicht geizen

3,7

40 Min.

Rote-Bete-Smoothie

3,7

10 Min.

Fix fermentierte Rote Bete

So simply habt ihr noch nie fermentiert: Gemüse mit Salz kneten, ziehen lassen – fertig. Und geschmacklich kein Vergleich zur gekauften Bete!

4,2

20 Min.

Warme Gerichte mit Roter Bete

So wie anderes Wurzelgemüse kann auch Rote Bete auf viele Arten gegart werden. Gekocht, gebraten oder im Ofen geröstet entfaltet die Rübe ihr süß-erdiges Aroma und ist so eine beliebte Zutat in herzhaften Hauptgerichten. In klassischen Rote Bete-Rezepten wie Borschtsch oder Labskaus darf das Gemüse natürlich nicht fehlen, aber auch als Beilage zu Fleischgerichten, als cremige Suppe oder in festlichen vegetarischen Speisen macht sie eine prima Figur.

Rote Bete-Rezepte aus dem Ofen:

Rote Bete mit Feta

4,2

30 Min.

30. November 2016

Wurzelgemüse aus dem Ofen mit Fetadip

Fix ein paar Möhren, Pastinaken und Rote Bete schälen, klein schneiden und ab in den Ofen damit. Und während das Gemüse gart, wird der Dip angerührt.

3,9

60 Min.

Rote Bete-Rezepte aus dem Suppentopf:

Borschtsch

3,4

50 Min.

Rote-Bete-Suppe mit Nussstreuseln

Der Frischekick für das cremige Süppchen: ein Schuss Orangensaft sowie ein fruchtig aufgepepptes Haselnusstopping

3,9

50 Min.

Rote Bete-Rezepte mit Fleisch:

Geschmortes Ochsenbein mit Roter Bete

5,0

165 Min.

20. Oktober 2013

Rindermedaillons mit Rote-Bete-Risotto und Kürbis-Croûtons

120 Min.

Rote Bete-Rezepte vegetarisch:

Beet Wellington für Fleischlosfreunde

3,8

120 Min.

Rote-Bete-Pasta „La Dolce Vita“

4,0

45 Min.

Noch mehr leckere Rote Bete-Rezepte

06. Juni 2025

Fischers fixe Stulle

Fischers fixe Stulle: Für den schnellen Hunger zwischendurch kommt die Blitz-Stulle mit cremiger Rote-Bete-Creme und geräucherter Forelle in nur 10 Minuten um die Ecke.

10 Min.

Linsensuppe mit Bete-Gremolata

45 Min.

Rote Bete im Knoblauch Sud

120 Min.

Feta-Dill-Creme zu gerösteter Roter Bete

20 Min.

Hummus - Rote Bete & Meerettich

10 Min.

Pinker Blumenkohl

Mithilfe von roter Bete färbst du die weißen Blumenkohlröschen pink ein. So geht's!

30 Min.

Loaded Süßkartoffel-Kumpir mit Bete-Würfeln

60 Min.

12. Februar 2025

Rosa Spaghetti mit Feta-Crumble

Köstlicher Farbklecks auf dem Teller: Die rosa Spaghetti begeistern mit der gelungenen Kombination aus Roter Bete, cremig-würzigem Feta und frischem Dill.

5,0

20 Min.

Veggie-Halbmond auf Hummus-Bett

30 Min.

12. Oktober 2012

Zander auf Rote-Bete-Kartoffelpüree

4,3

60 Min.

Rote-Bete-Salat - die besten Rezepte

Rote-Bete-Salat - ganz einfach, mit Apfel, Feta oder Walnüssen - unsere Rezepte zeigen die große Vielfalt der gesunden Winterknolle.

5,0

20 Min.

Fruchtiger Rote Bete-Salat mit Räucherforelle und Roquefort

25 Min.

Rote Bete-Salat mit Radieschen und Cranberrys

30 Min.

Rote-Bete-Linsen-Salat auf griechische Art

Das ist ja gesund: Salat „Rot-Weiß“ mit Mandeln

20 Min.

Fruchtiges Herbst-Carpaccio

15 Min.

Rote- Bete-Würfel mit Kokos

Ein Wurzelgemüse im siebten Kuchenhimmel! Klingt wie ein Liebesroman für Veggie-Liebhaber, meint aber unsere Hingucker-Häppchen aus Biskuit mit Waldfrucht-Schicht und rosa Kokos-Mantel

75 Min.

Chlodnik (kalte Rote-Bete-Suppe)

Chlodnik ist eine pinkfarbene kalte Suppe aus rote Bete und Sauerrahm mit süßen und sauren Noten. Getoppt wird sie mit Matjes, Ei und Dillblüten.

5,0

25 Min.

Karamellisierter Chicorée und Blumenkohltempura mit Rote-Bete-Creme

45 Min.

Rote-Bete-Carpaccio

Mit Ziegenfrischkäse und Walnüssen.

2,5

15 Min.

Linsen-Löffelei mit Roter Bete

Immer wenn Majestix Angst hat, dass ihm der Himmel auf den Kopf fällt, bringt ihm seine Frau einen Teller Soulfood. Der Clou ist das Topping aus Ziegenfrischkäse und frittierter Minze

5,0

45 Min.