Buttermilch-Gewürzkuchen mit Cranberrys

Name: Buttermilch-Gewürzkuchen mit Cranberrys
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 15 Stücke:
Ingredients: weiche Butter: 250 g; Zucker: 150 g; Zimt: 1– 1 1/2 TL; Ingwerpulver: 1/4 TL; Salz: 1 Prise; Eier (Größe M): 4; Mehl: 300 g; Backpulver: 1 1/2 TL; Buttermilch: 125 ml; getrocknete Cranberrys: 125 g; Krümelkandis-Zucker: 100 g; Fett und Mehl für Form; Alufolie

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Buttermilch-Gewürzkuchen mit Cranberrys Rezept

Zutaten

250 g weiche Butter
150 g Zucker
1– 1 1/2 TL Zimt
1/4 TL Ingwerpulver
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
300 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
125 ml Buttermilch
125 g getrocknete Cranberrys
100 g Krümelkandis-Zucker
Fett und Mehl
Alufolie

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Butter, Zucker, Zimt, Ingwer und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig weiß aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, portionsweise zufügen und unterrühren. Unter ständigem Rühren Buttermilch einlaufen lassen. Cranberrys und 75 g Kandiszucker unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Kastenform (ca. 2 Liter Inhalt, 30 cm lang) füllen. Restlichen Kandiszucker auf den Teig streuen
2.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 60–70 Minuten backen. Eventuell nach ca. 40 Minuten der Backzeit den Kuchen mit Alufolie abdecken. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form stürzen. Auf dem Gitter auskühlen lassen
3.: Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden