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106 leckere "Tofu" Rezepte
Gebraten, gebacken, frittiert oder roh – Tofu-Rezepte sind unglaublich vielfältig und besonders aus der veganen, vegetarischen und asiatischen Küche nicht wegzudenken. Entdecke jetzt unsere köstlichsten Rezeptideen!
Einfache Tofu-Rezepte für Anfänger
Zugegeben, Tofu hat nicht den besten Ruf. Viele meinen, er sei fad und habe eine merkwürdige Konsistenz. Wir glauben, häufig liegt das nicht an dem Sojaprodukt selbst, sondern an der Art der Zubereitung - denn Tofu kann so wunderbar knusprig und würzig sein!
Tofu marinieren - so geht's richtig >>
Für den Anfang empfehlen wir unser schnelles Rezept für gebratenen Tofu: Schneide den Block dafür zunächst in Scheiben und drücke diese zwischen etwas Küchenpapier gut aus. Schneide die Scheiben anschließend in kleine Würfel, brate diese für ca. 10 Minuten im Wok oder der Pfanne bei mittlerer Hitze in Öl knusprig an und lösche sie mit Sojasoße ab. Einfach köstlich! Gebratener Tofu schmeckt z.B. wunderbar mit Nudeln oder Reis und Gemüse nach Wahl. Lecker dazu: Erdnuss- oder Thai-Currysoße!
Vegane Tofu-Rezepte
Tofu ist nicht nur eine gute pflanzliche Proteinquelle, sondern auch unglaublich wandelbar. Aus der veganen Küche sind Tofu-Rezepte deshalb nicht wegzudenken! Räuchertofu ist kross angebraten ein schmackhafter Speck-Ersatz, zum Beispiel auf Flammkuchen oder in einer veganen Carbonara-Variante. Aus Naturtofu lässt sich ein prima Ersatz für Eiermilch in Quiche zaubern, sowie herzhaftes, veganes "Rührei". Der weiche Seidentofu macht sich hervorragend in schmackhaften veganen Desserts und Kuchen wie Mousse au Chocolat oder Käsekuchen.
Asiatische Tofu-Rezepte
Neben Tofu-Rezepten aus dem Wok hat die Asia-Küche noch einiges mehr zu bieten! In Vietnam, China, Japan, Thailand und Co. ist Tofu kein Ersatz für Fleisch, sondern ein traditionelles Grundnahrungsmittel. Beglücke deine Geschmacksknospen doch mal mit den Aromen Asiens und bereite köstliche Suppen, frische Sommerrollen oder cremige Currys mit Tofu zu.
