624 leckere "Zucchini" Rezepte

Zucchini gehören zur Kürbisfamilie und werden im Sommer in Hülle und Fülle geerntet. Sie sind ein echter Allrounder in der Küche, der sich zum Kochen wie Backen bestens eignet. Das sorgt für eine große Rezepte-Vielfalt, die am Tisch garantiert keine Langeweile aufkommen lässt.

 

Zucchini-Rezepte mit Hackfleisch

Zucchini und Hackfleisch sind ein echtes Traum-Duo und in der Sommerküche besonders beliebt - ganz klassisch als gefüllte Zucchini mit Hackfleisch oder schnelle Zucchini-Hack-Pfanne für jeden Tag. Für frischen Wind sorgen Zucchini-Hackpuffer mit Tomatensalat, Bratreis mit Hack und Zucchini oder Amaranth-Hack-Pfanne mit Paprika und Zucchini.

 

Zucchini-Rezepte - so geht's vegetarisch oder vegan

Zucchini schmecken natürlich auch ganz ohne Fleisch und Fisch oder rein pflanzlich verfeinert. Das vegetarische Zucchini-Gratin aus 5 Zutaten eignet sich als Beilage oder Hauptgericht, der knackige Zucchinisalat mit Brokkolipesto ist ein leichtes Sommeressen an heißen Tagen und auch zum Grillen eine gute Wahl. Wer Zucchini vegan zubereiten möchte, sollte unbedingt die Zucchiniköfte in Tomaten-Kokos-Soße probieren oder ein Zucchini-Chutney für den Vorrat einkochen. Üppig gefüllt sind Zucchini ein echter Allrounder und lassen sich sowohl vegetarisch als auch vegan zubereiten.

 

Zucchini-Rezepte für die Low Carb-Küche

Der Sommerkürbis ist bestens für die Low Carb-Küche geeignet und dort eine beliebte Pasta-Alternative. Besonders angesagt sind Zucchini-Spaghetti, auch Zoodles genannt. Sie lassen genauso vielfältig zubereiten wie das Original aus Nudelteig. Auch lecker: Zucchini-Pizza mit einem Boden aus geraspeltem Gemüse. Zucchini-Pommes und Zucchini-Chips sind eine gesunde Low Carb-Alternative zu den Lieblingssnacks aus Kartoffeln.

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