129 leckere "Süßkartoffel" Rezepte

In den letzten Jahren erlebte die Süßkartoffel einen echten Durchbruch. Seither sind vielfältige Süßkartoffel-Rezepte nicht mehr aus unseren Kochüchern wegzudenken. Die Knolle schmeckt sowohl in herzhaften Gerichten als auch als Backzutat!

 

Süßkartoffel-Rezepte - unglaublich vielfältig!

Köstliche Süßkartoffelgerichte gibt es viele: Ob als Suppe, Süßkartoffelpüree, Puffer, im Auflauf oder als vegetarische Burger-Bulette - die süßliche Knolle kannst du auf vielfältige Weise zubereiten. Und sogar Backen ist mit ihr möglich! Wer Bananen-Süßkartoffel-Cupcakes, Süßkartoffel-Schokoladenpuffer oder Süßkartoffelbrownies versucht, wird garantiert nicht enttäuscht!

 

Süßkartoffeln als Beilage

Knusprige Süßkartoffelpommes sind zu Burgern heißgeliebt. Sie werden meist frittiert, die Zubereitung gelingt aber auch einfach im Ofen. Immer lecker ist ein cremiges Süßkartoffelpüree, das du ebenso einfach wie Püree aus normalen Kartoffeln kochen kannst, das aber als Beilage zu Fleisch und Fisch raffinierter daherkommt. Ein super flexibles Süßkartoffel-Rezept sind unsere gerösteten Süßkartoffel-Würfel, die du als Beilage oder Salat-Topping servieren kannst.

 

Süßkartoffel-Gerichte aus dem Ofen

Ganz einfach gelingen Süßkartoffel-Rezepte im Backofen. Dabei karamellisiert die Oberfläche der Süßkartoffeln, was diesen Gerichten einen ganz besonderen Geschmack verleiht. Entweder verteilst du das kleingeschnittene Gemüse mit verschiedenen Zutaten und etwas Öl auf einem Blech, oder du backst sie einfach im Ganzen als Ofensüßkartoffel, die du anschließend füllen kannst. Oder wie wäre es mit einem herzhaften Süßkartoffel-Auflauf?

 

Süßkartoffel-Rezepte für die Pfanne

Unkomplizierter geht es nicht: Süßkartoffeln anbraten, mit etwas Flüssigkeit wie Gemüsebrühe ablöschen und ordentlich nach Geschmack würzen. Alternativ kannst du die orange Kartoffel auch vorkochen und erst dann knusprig anbraten. Wer es raffinierter mag, sollte sich die folgenden Pfannengerichte mit Süßkartoffeln mal genauer ansehen, die werden nämlich noch köstlich, zum Beispiel mit Hackfleisch, Gnocchi oder Zwiebeln, verfeinert!

 

Vegetarische und vegane Süßkartoffel-Rezepte

Ob vegetarische oder vegane Küche - keine möchte mehr auf Süßkartoffeln verzichten! Besonders köstlich sind zum Beispiel Süßkartoffelsuppen und exotische Currys, die du ganz einfach pflanzlich zubereiten kannst. Und damit beim gemütlichen Barbecue wirklich alle auf ihre Kosten kommen, kannst du Süßkartoffeln grillen!

 

Video-Tipp

 

 

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