333 leckere "Rote Bete" Rezepte

Rote Bete-Rezepte bringen Farbe und Abwechslung auf den Tisch! Besonders im Winter, wenn die süßlich-erdige Rübe Saison hat, sorgt sie als knackiger Salat, cremige Suppe oder farbenfroher Aufstrich stets für gute Laune. 

 

Eure Top 6 Rote Bete-Rezepte

Eure Lieblingsrezepte mit Roter Bete lassen bereits erkennen, was alles in der tollen Knolle steckt! Diese lässt sich nämlich sowohl roh als auch gekocht zubereiten. So sind frische Salate, wärmende Ofengerichte, streichzarte Brotaufstriche und sogar knusprige Chips mit Roter Bete kein Widerspruch.

 

Einfache Rote Bete-Rezepte

Besonders unkompliziert zubereitet sind Rote Bete-Rezepte mit vorgegarten, vakuumverpackten Knollen aus dem Supermarkt. In Würfel oder Stifte geschnitten kannst du daraus zum Beispiel in nur 20 Minuten eine Gnocchi-Rote-Bete-Pfanne zaubern. Im Alltag genial! Ebenso easy: Schnelle Salate wie unser Matjessalat mit Honigmelone oder Avocado-Brote mit Rote-Bete-Aufstrich.

 

Rezepte mit roher Rote Bete

Die Zeiten, in denen rote Bete hauptsächlich als geriffelte Scheiben aus dem Glas bekannt waren, sind vorbei. Roh schmeckt die knallige Knolle nämlich ebenfalls fantastisch! Hauchdünn gehobelt als Carpaccio für deine Gäste oder grob gerieben im Salat ist sie ein echter Genuss. Außerdem gehen so keine Nährstoffe beim Kochen verloren. Rote Bete sind nämlich echte Power-Pakete und stecken voll gesunder Inhaltsstoffe wie Folsäure, Kalium, Vitamin C und B-Vitaminen.

LECKER-Tipp: Trage bei der Zubereitung frischer Roter Bete zum Schälen und Schneiden am besten Küchenhandschuhe – die intensiv rote Farbe färbt schnell ab. 

 

Warme Gerichte mit Roter Bete

So wie anderes Wurzelgemüse kann auch Rote Bete auf viele Arten gegart werden. Gekocht, gebraten oder im Ofen geröstet entfaltet die Rübe ihr süß-erdiges Aroma und ist so eine beliebte Zutat in herzhaften Hauptgerichten. In klassischen Rote Bete-Rezepten wie Borschtsch oder Labskaus darf das Gemüse natürlich nicht fehlen, aber auch als Beilage zu Fleischgerichten, als cremige Suppe oder in festlichen vegetarischen Speisen macht sie eine prima Figur. 

Rote Bete-Rezepte aus dem Ofen:

Rote Bete-Rezepte aus dem Suppentopf:

Rote Bete-Rezepte mit Fleisch:

Rote Bete-Rezepte vegetarisch:

 

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