Thanksgiving-Essen - Rezepte für Erntedank

Honey-Turkey mit Apfel-Zwiebelbrot-Füllung

Welch ein Jubel, welch ein Leben wird in unserm Hause sein beim Bratenessen mit Kerzen und Wein! Und wie wird dann der Truthahn glänzen von der feinen Whiskey-Honig-Glasur …

Thanksgiving-Rouladen mit Süßkartoffeln

Maisbrot (Cornbread)

Mit seinem leicht süßlichen Geschmack passt das saftige Maisbrot hervorragend als Beilage zu herzhaften Fleischgerichten, Gegrilltem oder Eintöpfen, schmeckt aber auch pur oder mit etwas gesalzener Butter einfach toll.

Lauwarmer Pilz-Kürbis-Salat

Maronen-Creme­suppe mit Speckpflaumen

Gefüllter Kürbisbraten mit Maronen-Spinat-Reis

Maronen, Reis und Haselnusskern essen nicht nur Vegetarier gern. Als raffinierte Füllung im soften Butternusskürbis sorgen sie für eine gelungene Überraschung.

Röstgemüse-Cremesuppe

Erst entwickeln Kürbis und Co. im Topf ordentlich Röstaromen, dann köcheln sie in einer raffinierten Steinpilzbrühe

Graved Lachs

Wenig Aufwand, große Wirkung: Lachs beizen klingt fancy, ist aber kinderleicht und macht den Fisch einfach superzart.

Süßkartoffel „Wellington“

Außen eine feine Pastahülle, innen ein Süßkartoffelkern, umhüllt von aromatischem Gemüse – dieses herzhaft verpackte Geschenk lässt Veggieherzen höherschlagen.

Glasierter Kotelettbraten mit Gemüsesegen aus dem Garten

Den ganzen Sommer über haben Kürbis & Co. die Sonne in sich aufgesogen. Nun leuchtet uns das Gemüse an der Seite eines fantastisch zarten Bratenstücks entgegen.

Kürbis-Nudelpäckchen

Die Preiselbeer-de-Paris-Soße sowie die Ravioli mit Kürbis-Maronen-Füllung relaxt am Vortag vorbereiten und dann im Finish mit großem Tamtam servieren

Cranberry-Sauce

Cranberry-Sauce ist vor allem zum Truthahn an Thanksgiving beliebt. Doch auch Festessen mit Entenbrust oder Wild ergänzt die süße Fruchtsoße wunderbar! Mit nur 5 Zutaten und unserem schnellen Rezept ist sie ganz einfach selbst gemacht.

Kürbisrisotto mit Maronen

Kürbis-Süßkartoffel-Suppe

Die perfekte Suppe für triste Tage. Dank buntem Gemüse kommt ordentlich Farbe auf den Teller, und das Topping sorgt für den Extra-Kick. Löffel für Löffel zaubert sie dir so ein Lächeln ins Gesicht.

Hähnchen aus der Gugelhupfform

Ofen-Hähnchen mit Herbst-Gemüse vom Blech

Schweinebraten mit Kürbis und Quitten

Pute mit Wurzelgemüse und Ahornsirup

Truthahn mit Schinken-Birnen-Füllung

Wir eröffnen gleich mit einem Geheimnis: Ein wenig Butter zwischen Haut und Turkeybrust macht das Fleisch besonders saftig. Während der gefüllte Vogel dann im Ofen brät, können Sie sich um die Beilagen kümmern. Erst gegen Ende erwartet er wieder Ihre Aufmerksamkeit und will mit Butter bestrichen werden – so gelingt die Haut herrlich goldbraun.

Gebeizte Putenbrust

Für Extra-Aroma: Eine Marinade aus Balsamico, Majoran und Gewürzen zieht über Nacht ins Fleisch ein

Pineapple-glazed Ham mit Rosmarin

Die Kruste wird mit einem Mix aus Ananas- und Limettensaft glasiert – allein schon das ist ein Fest

Spicy Pumpkin-Burger mit fixem Tomaten-Chutney

Es ist die ganz ganz große Kürbis-Liebe! Dich hat es auf dem ersten Blick nicht erwischt? Dann ab in die Küche, denn nach einem Bissen vom Kürbis-Burger wirst du hin und wegs sein.

Vegetarischer Falscher Hase

Traditioneller Turkey

Apple Trifle

Klassischer Coleslaw

Süßkartoffeln à la Hasselback

Die eingeschnittenen Knollen mit Kräutern spicken und mit Öl bepinseln. Im Ofen backen sie dann außen knusprig und innen cremig weich.

No-Bake-Cheesecake mit Apfelkompott

„Cheese“! Bei diesem Dessert haben alle gut lachen – die Küchen-Crew und die andächtig löffelndeln Gäste

Alles andere als nur Trend: Pumpkin Spice Latte

Die wohltuende Kaffeespezialität ist genau das Richtige bei herbstlichem Schmuddelwetter. Wie du ihn zu Hause selber machen kannst, zeigen wir hier.

Pumpkin Pie

Pumpkin Pie ist ein echter Kuchen-Klassiker aus den USA. In seinem leuchtenden Orange und mit feinen Gewürz-Noten von Zimt und Ingwer sorgt er direkt für gemütliche Herbststimmung. So geht das Rezept!

Cremiges Kürbispüree

Cremige Beilage der Extraklasse: Kürbispüree schmeckt zu Fisch, Fleisch oder ganz vegetarisch zu anderem Gemüse und mit raffinierten Toppings. Unser Grundrezept ist ganz einfach gemacht!

Pflaumen-Thymian-Limonade

Pecan-Shortbread-Cheesecake-Würfel

Apfel-Quitten-Bowle

Kürbis-Apfel-Stampf

White Chocolate Pumpkin Brownies

Cumberlandsoße

Banoffee Pie

Kürbis-Schoko-Kuchen

Apfel und Kürbis machen den Rührteig himmlisch saftig. Süßer Hingucker: ­Minikürbisse aus Marzipan

Maissalat mit Bacon

So süß und zart schmeckt der Mais nur frisch vom Kolben! Kein Salz ins Kochwasser geben, sonst bleiben die Körner hart

Peanut-Butter & Jelly-Eis

Das oberleckere Eis aus crunchy Erdnussbutter und Marmelade ist unser absolutes Dessert-Highlight und gelingt ganz ohne Eismaschine.

Haselnuss-Möhren

Falls deiner festlichen Beilage noch der gewisse Drive fehlt: Einfach das Gemüse in Nussbutter schwenken, fein abschmecken und mit Kräutern garnieren.

Kartoffel-Kürbis-Gratin

Unser Kartoffel-Kürbis-Gratin kommt mit Parmesan knusprig-überbacken aus dem Ofen. Ein einfaches Kürbis-Rezept, das herrlich herbstlich und gut vorzubereiten ist.

Heiße Schüssel: Pumpkin-Pudding

Wir verpassen dem Klassiker einen Aroma-Twist: Zimt, Vanille und Ingwer geben dem cremigen Nachtisch eine herrlich würzige Note.

Kürbis-Cheesecake

Ofen-Apfelmus mit Zimt-Creme

Im Ofen backen Äpfel und Zimt, bevor wir sie mit Quarkcreme in Gläser schichten. Schließlich krönen wir das Herbstdessert mit goldbraunen Karamellnüsschen.