Klassiker zu Weihnachten - von Apfelrotkohl bis Zimtstern

Zartes Schweinefilet mit Pflaumen & Aprikosen

Karpfen blau mit Petersilienkartoffeln

Karpfen blau wird traditionell an Heiligabend oder zu Silvester gegessen. Durch das Übergießen mit heißem Essigwasser erhält der Fisch-Klassiker seine typische Farbe. Als Beilage schmecken Petersilienkartoffeln.

Rehkeule mit Wacholdersoße

Saftiger Senfbraten mit Porree und Äpfeln

Einmal im Ofen, gart der Schweinenacken mit würziger Kruste von allein. Zwischendurch einfach Gemüse und Äpfel zum Senfbraten geben, dann ist für die Beilage auch direkt gesorgt.

Klassisches Rindergulasch

Kartoffelklöße halb und halb

Feines Rindertatar

Rindertatar, auch Beefsteak-Tatar genannt, wird klassisch aus magerem, rohen Rindfleisch gemacht. Raffiniert verfeinert ist Tatar eine beliebte Vorspeise. Wir erklären Schritt für Schritt wie es gelingt und geben hilfreiche Tipps.

Saftiger Wildschweinbraten

Eins unserer liebsten Wildgerichte ist saftig geschmorter Wildschweinbraten. Mit aromatischer Soße, grünen Bohnen und Speck-Pfifferlingen serviert ein echtes Festtagsmahl.

Weihnachtlicher Apfelrotkohl

Kein Weihnachtsessen ohne Apfelrotkohl! Zu Gänsebraten, Entenbrust und Co. ist die aromatische Beilage mit Äpfeln und Zimt einfach unverzichtbar.

Entenkeulen und Rotkohl mit Apfelkompott

Mit diesem Rezept werden die Entenkeulen innen schön saftig und außen wunderbar knusprig. Damit der Rotkohl für die Beilage besonders lecker wird, verfeinern wir ihn mit fruchtigem Apfelkompott.

Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten zieht 2 Tage in einer Beize aus Rotwein, Essig und Gewürzen. So wird das Fleisch wunderbar zart und erhält seinen typischen süß-säuerlichen Geschmack. Ein echter Klassiker!

Weihnachtsgans mit Apfel-Rotweinsoße

Eine Weihnachtsgans, gefüllt mit Apfel und Zimt - das schmeckt allen, ganz bestimmt! Deshalb darf auch in diesem Jahr der Braten mit himmlischer Füllung und Soße beim Festessen die Hauptrolle spielen.

Hirsch-Gulasch

Köstliches Hirsch-Gulasch nach Omas Rezept. Wir empfehlen, das Ragout zum Ende hin mit Gelee und gebratenem Speck geschmacklich abzurunden. Ein Gedicht!

Klassische Herzogin-Kartoffeln

Herzogin-Kartoffeln sind ein Klassiker der französischen Küche, der sich auch bei uns großer Beliebtheit erfreut. Ihr typische Form bekommen sie mithilfe eines Spritzbeutels. Goldbraun im Ofen gebacken, sind sie DER Beilagen-Star!

Klassischer Kartoffelsalat mit Würstchen

Grüne Bohnen im Speckmantel

Im Sommer und Herbst, wenn grüne Bohnen Saison haben, sind Bohnen im Speckmantel eine leckere Beilage, die hervorragend zum Sonntagsessen schmeckt. So wird’s gemacht!

Rinderfilet mit Glühwein-Pfeffersoße zu Bohnen und Rösti

Röstkartoffeln

Auf einem großen Blech backen unsere Röstkartoffeln im Ofen zur Perfektion. Die einfache Zubereitung nach unserem Rezept, gepaart mit der goldbraunen Kruste machen sie direkt zur Lieblingsbeilage!

Klassischer Tafelspitz mit Meerrettichsoße

Zartes Fleisch in cremig-pikanter Soße: Tafelspitz mit Meerrettichsoße ist ein raffiniertes, klassisches Sonntagsessen. Dabei ist die Zubereitung einfacher, als du wahrscheinlich denkst!

Klassischer Waldorfsalat

Waldorfsalat ist ein Klassiker, der aus vier einfachen Grundzutaten besteht: Apfel, Knollensellerie, cremiger Mayonnaise und Walnüssen.

Filet Wellington

Roastbeef mit Knusperbrösel-Kruste

Entenbrust mit Orangensauce und Ofen-Möhren

Die knusprige Entenbrust mit Orangensauce und gebackenen Möhren ist ein schnelles Festessen mit Wow-Effekt. So gelingt sie!

Zimtparfait zu Rotweinpflaumen

Extracremig und fein im Geschmack: Zimtparfait überzeugt an Weihnachten sicherlich alle. Wir zeigen dir das einfache Rezept mit Rotweinpflaumen.

Marzipankartoffeln

Marzipankartoffeln dürfen in der Adventszeit nicht fehlen. Wir zeigen dir, wie du die beliebte Weihnachtsnascherei aus nur 3 Zutaten selber machst.

Klassischer Heringssalat nach Omas Rezept

Aus Omas Rezeptbuch direkt auf den Tisch: Klassischer Heringssalat aus Matjes, Roter Bete, Gewürzgurken und Rindfleisch schmeckt wunderbar würzig und bringt ordentlich Farbe auf den Tisch. Unschlagbar gut!

Eierlikör ohne Kochen

Zum Verschenken, für Gäste oder einfach so: Mit unserem Rezept kannst du cremig-süßen Eierlikör im Handumdrehen selber machen.

Eierpunsch

Für Eierpunsch wie von Oma schlagen wir Eigelb mit Zucker cremig und rühren Rum und Weißwein unter, bevor wir die Mischung erhitzen. So wird's seit jeher mit viel Liebe gemacht!

Ragout fin

Die Bezeichnung Ragout fin kommt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie feines Ragout. Ganz klassisch wird dieses mit Kalbfleisch zubereitet und in Blätterteigpasteten serviert.

Maronensuppe (Kastaniensuppe)

Graved Lachs

In Skandinavien eine Spezialität, hierzulande als Vorspeise oder zum Brunch ein Highlight: Graved Lachs. Dank der aromatischen Beize mit Wacholderbeeren, Limettenschale und Gin erlangt der Fisch ein besonders feines Aroma. Mit Senfsahne serviert ein Klassiker, den wir auch gerne an Weihnachten essen!

Klassischer Glühwein

Aromatischen Glühwein kannst du einfach selber machen. Mit unserem Rezept schmeckt er mindestens so gut wie auf dem Weihnachtsmarkt.

Butter-Spritzgebäck

Butter-Spritzgebäck knuspern wir in der Adventszeit nur allzu gerne! Mit Omas klassischem Rezept gelingen die süßen Kringel himmlisch zart und buttrig.

Feuerzangenbowle

Geselliges Raclette-Essen

Beim gepflegten Raclette-Essen kommt kulinarisch jeder auf seine Kosten. Und während der Käse im Grill über den Pfännchen zerläuft, lässt sich wunderbar klönen.

Lebkuchensoße - das weihnachtliche Rezept

Wer Lebkuchensoße einmal probiert, möchte dieses Geschmackserlebnis nicht mehr missen. Wir zeigen dir das einfache Rezept für die weihnachtliche Soße - mit und ohne Bratenansatz.

Lachstatar mit Wasabi-Creme

Lebkuchen Tiramisu mit Punschkirschen

Rosenkohl mit Parmesan-Pinienkern-Butter

Weihnachts-Mandarinen-Torte

Spekulatius ist bei unserer Weihnachtstorte mit Mandarinen viel mehr als die Deko obendrauf. Die würzigen Kekse heben wir nämlich auch unter den Biskuitteig, das gibt einen tollen Crunch!

Klassischer Bratapfel mit Marzipan

Wenn man mit roter Nase und kalten Händen von einem ausgedehnten Winter-Spaziergang zurück in die warme Stube kommt, ist ein dampfender Bratapfel mit Marzipan und Vanillesoße genau das Richtige.

Weihnachts-Crème-brûlée

Spekulatius-Pannacotta mit Mandelkrokant

Um ihre Lieben zu begeistern, trägt das italienische Puddingdessert rote Mützchen aus fruchtigem Grenadinekompott mit Mandelbommel.

Lebkuchentorte mit Karamellcreme

Wir wissen auch nicht, was schöner ist: draussen im frischen Schnee zu toben oder unsere Gabeln genüsslich in die Buttercreme zu tauchen

Christstollen - nach Omas Rezept

Christstollen für die Weihnachtszeit selber machen - das hat Tradition! Damit das saftige Weihnachtsgebäck ab jetzt immer gelingt, zeigen wir dir das klassische Rezept zum Nachbacken.

Elisenlebkuchen

Elisenlebkuchen werden klassischerweise ohne Mehl und stattdessen mit Haselnüssen gebacken. Dadurch wird das weihnachtliche Gebäck besonders saftig! Gewürze wie Zimt, Vanille und Nelken sorgen für das typische Aroma.

Quarkstollen

Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach einen Quarkstollen backen. So wird er besonders saftig und köstlich!

Dominosteine

Süße Dominosteine sind im Advent und zu Weihnachten ein Muss. Mit unserem Rezept kannst du den Klassiker zuhause selber machen.