Fleisch mit Soße - die besten Rezepte

Ratatouille-Schnitzel aus dem Ofen

Kasseler in Honig-Senf-Sahne

Verwöhne deine Lieben mit diesem köstlichen Sonntagsessen aus dem Ofen. Dann greifst du mit zartem Kasseler und cremiger Soße wahre Lobeshymnen auf deine Kochkunst ab.

Schweinebraten auf Mascarpone-Salbei-Soße

Mit Küchengarn bleibt das Rückenstück in Form, wenn es in der würzigen Brühe mit Lorbeerblatt und Piment vor sich hin schmort. Aus dem Garfond zaubern wir anschließend das cremige Sößchen.

Philadelphia-Hähnchen

Kräuterfrischkäse, Sahne und Senf bilden die Basis für das cremige Sößchen, in dem das Fleisch dann wunderbar zart und saftig wird. Philadelphia-Hähnchen ist ein Ofengericht, das wir ab jetzt sicherlich öfter kochen werden.

Hochstapler-Hähnchen in Möhrensoße

Der cremigste Coup ever: Fertige Möhren-Ingwer-Suppe ein­schmuggeln, in der dann zarte Hähnchenfilets und Süß­kartoffeln ­garen.

Saftiges Räuberfleisch

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

Thymian-Sahnefleisch

Im Winter sind Ofengerichte besonders lecker! Dieser Auflauf lässt sich außerdem einen Tag im Voraus vorbereiten und wandert dann nur noch in den Ofen - praktisch!

Hähnchenfilets in Tomaten-Käse-Soße

Würzige Hähnchenbrust mit knuspriger Haut in cremiger Frischkäse-Soße. Als Beilage einfach frisches Brot hinein dippen - klingt nicht nur gut, schmeckt auch so!

Überbackene Frikadellen in Tomatensoße

Yummy! Die mit Mozzarella überbackenen Frikadellen schmoren in fruchtiger Tomatensoße köstlich vor sich hin.

Hähnchen in Apfelwein-Soße

Apfelwein ist ein echte hessische Spezialität! Wie man aus "Ebbelwoi" ein leckeres Sößchen für Hähnchen zaubert, zeigen wir dir hier. Wer nicht aus der Region kommt greift im Supermarkt zu Cider oder Cidre.

Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

Jäger-Kasseler vom Blech

Wie einfach ist das denn? Am Wochenende servierst du das Blech voll würziger Gaumenfreuden, und die ganze Bande ist aus dem Häuschen! Zum Schlemmer-Kasseler schmeckt Reis als Beilage.

Gefüllte Hähnchenfilets in Rosmarin-Sahne

Dieses Ofengericht macht 8 Personen glücklich. Das Hähnchenfilet ist raffiniert gefüllt und gart in cremiger Rosmarin-Sahnesoße zur Perfektion.

Schnelles Senfhähnchen mit Erbsen

Cremig, würzig, oberlecker: Unser schnelles Senfhähnchen mit Erbsen ist ein tolles Gericht für jeden Tag und steht in nur 25 Minuten auf dem Tisch. Wir wünschen guten Appetit!

Putenröllchen in Frischkäsesoße mit Kartoffel-Knoblauch-Stampf

In einem Bad aus Frischkäsesoße fühlt sich Putenfilet besonders wohl - verständlich! Denn der Moment, wenn würziges Fleisch und sahnig frische Soße aufeinandertreffen, ist einfach nur göttlich!

Paprikaschnitzel

Diese saftigen Paprikaschnitzel sind nicht nur geschmacklich ein Gedicht. Die Zubereitung geht locker von der Hand - wie ein Paarreim und nichts ist verbrannt!

Schnitzel-Taschen in Zucchini-Rahm

Erst die Schnitzel mit Frischkäse, Zucchini und getrockneten Tomaten füllen, dann scharf anbraten und in cremiger Zucchini-Soße sanft schmoren. Ein Sonntagsessen ganz nach deinem Geschmack!

Camembertbraten mit Champignons

Overnight-Huhn à la Tikka Masala

Während wir schlafen, wird das Hühnchen zart und aromatisch. Wenn es gart, haben wir Zeit für einen Podcast oder eine Folge der Lieblingsserie. Ganz schön bequem!

Cremige Hähnchenpfanne mit Spinat

It's a match! Nach dem Feierabend wartet diese cremige Hähnchenpfanne mit mediterraner Ausstrahlung darauf, Zeit mit dir zu verbringen. Auch wenn es nur 25 Minuten und ein köstliches Abendessen sind ...

Zwiebel-Sahneschnitzel

Saftiges Fleisch, Zwiebeln, Champignons und aromatische Kräuter in sahniger Soße. Wer bei diesem Gericht nicht direkt zuschlägt, bekommt vielleicht nichts mehr ab!

Pollo fino aus dem Ofen

Extrazartes Fleisch mit knuspriger Haut auf aromatischer Gemüse-Tomatensoße: Unser Pollo fino ist die ganz ganz große Ofenliebe!

Überbackener Kasseler in Spinat-Gorgonzolasahne

Kasseler ist nicht nur lecker, sondern auch kinderleicht und schnell zubereitet. So steht dieses deftige Ofengericht mit cremiger Käse-Spinat-Soße in nur 45 Minuten auf dem Tisch. Zum Dahinschmelzen!

Mini-Schnitzel in Kräuter-Sahnesoße

Beefsteak-Streifen in Paprika-Senf-Sahnesoße

Schweinefilet in cremiger Erbsensoße

Schweinefilet lecker zuzubereiten muss nicht kompliziert sein. In dem Fall unseres Ofen-Filets mit Salzkartoffeln und frisch-cremiger Erbsensoße dauert das ganze nur 30 Minuten!

Einfacher Rouladen-Partytopf

Dieser supersaftige Schmortopf ist der Hit auf Partys oder Geburtstagsfeiern. Spätestens wenn die Gabeln durch das butterzarte Fleisch gleiten und Brot in die würzige Soße getunkt wird, sind alle hin und weg!

Hackbällchen Toskana

Rohe Fleischbällchen übergießen wir mit cremiger Tomatensoße. Im Backofen garen die mit Käse bedeckten Hackbällchen Toskana dann zur mediterran gewürzten Perfektion!

Butter Chicken

Das Geheimnis des indischen Klassikers Butter Chicken ist die würzige Joghurtmarinade, die das Fleisch so unglaublich zart und saftig macht. Eine ordentliche Portion Butter darf natürlich auch nicht fehlen!

Putenschnitzel mit Blitz-Reispfanne

Jägerschnitzel-Auflauf mit Champignon-Porree-Rahm

Jägerschnitzel sind ein heißgeliebter Klassiker, der auch als Auflauf richtig gut schmeckt. Dank der einfachen Zubereitung im Ofen ist dieser fix gemacht und erfreut die ganze Familie!

Überbackene Jäger-Frikadellen

Was Frikadellen besseres passieren könnte, als nach Art der Jäger überbacken zu werden? Da können wir uns wahrlich nur wenig vorstellen - köstlich!

Krustenbraten in Biersoße mit Bayrisch Kraut

Über diesen saftigen Braten mit Knusperkruste und würziger Biersoße freut sich heute deine ganze Familie und ernennt dich kurzerhand zum Helden des Tages!

12-Stunden-Filet in feiner Rahmsoße mit Bandnudeln

Die Röststoffe vom Anbraten des Filets ziehen über Nacht in der Sahne gut durch. Das Ergebnis: eine herrlich aromatische Soße

Hirschbraten in Burgundersoße

Turbo-Tafelspitz mit Meerrettichsoße

Feines Rinderfilet, in Brühe gegart, gelingt phänomenal schnell, phänomenal zart! Das nennen wir Wohlfühlküche de luxe

Wiener Rahmbraten vom Kalb

Perfekt zum Vorbereiten: Eingerieben mit raffinierten Gewürzen, gart der Braten am Vortag am Stück. In Scheiben geschnitten backt er dann in rahmiger Pilzsoße ein zweites Mal.

Gyros-Spätzle-Auflauf

Zeus und seine ganze Götterbande hätten sicher ihre helle Freude an diesem Schichtwerk aus Nudeln, gebratenem Kohl, pikantem Geschnetzelten und Zwiebelsoße.

Hähnchen in Paprika-Tomaten-Sugo

Erst das Hähnchenfilet anbraten, dann im würzigen Paprika-Tomaten-Sugo im Backofen zu Ende garen. So wird das Fleisch wunderbar zart und die Soße ein Träumchen!

Schlemmer-Schnitzelpfanne

Am Abend die Auflaufform aufs Köstlichste füllen, um sie am nächsten Tag unkompliziert in den Ofen zu schieben. So einfach macht die Schnitzelpfanne alle restlos zufrieden.

Das große Familien­geheimnis um die Roulade

Wir haben es endlich gelüftet: Das gerollte und geschmorte Rindfleisch schmeckt so fantastisch, weil Oma, Mama oder Papa es mit Speck, Senf, Zwiebeln und Gewürz­gurken gefüllt haben.

Schweinefilet im Speckmantel mit Champignonsoße

Zarte Medaillons sind mit würzigem Bacon umwickelt, angebraten und in cremiger Soße serviert ein wahres Familien-Lieblingsessen. Dazu gibt's herrliches Kartoffelpüree - lecker!

Filetragout unter Käseknödelhaube

Der cremige Tomatenrahm veredelt ­diesen Filet­auflauf, die Käseknödel­haube sorgt für die ­knus­prige Kruste – einfach eine geniale Kombination!

Deftiger Küchenzauber-Topf

Lecker tomatig, mit Rouladenstreifen und Kohl: Große und kleine Gäste werden dich für ­diesen Partykracher feiern. Und du feierst dank cleverer Vorbereitung ganz entspannt mit.

Mettbällchen in Granatapfelsoße

Kartoffelpüree, Böhnchen, Mettbällchen und eine himmlisch-fruchtige Granatapfelsoße, die das ganze Gericht auf ein ganz neues Level hebt. Dieses Rezept musst du probieren!

Frikadellen-Gemüse-Auflauf mit Kräuterbéchamel

"Der Frühling ist da!" - zumindest in der Küche, denn wir können einfach nicht länger auf ihn warten! Deshalb überbacken wir heute Frikadellen und buntes Gemüse mit herrlicher Kräutersoße.

Ofenfrikadellen in Champignon-Lauchzwiebelrahm

Einfach lecker: Frikadellen aus dem Ofen sind schnell gemacht. Im Ofen verleihen die Buletten außerdem der Champignonsoße den letzten Pfiff.

Schweinefilet in Bresso-Soße

Rehkeule mit Wacholdersoße

Pollo alla Cacciatore

Kasselerkoteletts zu Riesling-Kraut

Köstliches Costolette di Agnello

Jetzt ist klar, warum die italienische Bezeichnung für Lamm und Engel Fast gleich ist – die Stielkoteletts erscheinen zur zweiten Hauptspeise mit Bohnen­ragout. Da hören wir die „Angeli“ singen.

Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten zieht 2 Tage in einer Beize aus Rotwein, Essig und Gewürzen. So wird das Fleisch wunderbar zart und erhält seinen typischen süß-säuerlichen Geschmack. Ein echter Klassiker!

Fruchtiger Reisauflauf mit Putenfilet

Auflauf mal anders! Das schmackhafte Ofengericht Und aus lockerem Reis, zartem Putenfilet und fruchtiger Currysoße sorgt für jede Menge "Mmh" am Esstisch.

Rindergulasch in Tomaten-Sahnesoße

Saftiges Fleisch aus der Rinderkeule, geschmort in einem köstlichen Sößchen - ein wunderbares Sonntagsessen ganz nach unserem Geschmack!

Bœuf Stroganoff mit Paprika

Pepp den Klassiker doch mal mit Paprika auf! Die schmeckt nämlich ganz hervorragend zum Geschnetzelten mit Pilzen.

Coq au vin (Hähnchen in Rotweinsoße)

Coq au vin ist ein französischer Küchenklassiker! Das zarte Hähnchenfleisch in vollmundiger Rotweinsoße besticht mit der einfachen Zubereitung bei gleichzeitiger Raffinesse.

Minutenschnitzel Jägerart

Hackbraten mit Zwiebel-Rotweinsoße und Püree

Herrlich unkompliziert: Für genau die richtige Prise Aufregung zu Omas Klassiker sorgt das Sößchen aus karamellisierten Zwiebeln und Rotwein.

Maxi-Roulade mit Knusper-Zwiebelkruste

Gestapelt, nicht gerollt: Mit Speck, Zwiebeln und Gurken verwandeln sich Rinderrouladen in einen vielschichtigen Braten für 6-8 Personen. Piment und Wacholder lassen die Soße duften.

Teriyaki-Hackbällchen zum Bunkern

Kaum zu glauben, wenn etwas von den feurigen Asiaklopsen mit Sesamtopping übrig bleibt … Doch in so einem Glücksfall lassen sich die kleinen Schlawiner auch super in der Kühltruhe deponieren.

Farmers Kartoffel-Schnitzel-Auflauf

Schlemmer-Auflauf für die ganze Bande: Der deftige Ofenschmaus aus zarten Schweineschnitzeln, Kartoffeln, Lauch und Raclettekäse ist einfach vorbereitet und zum dahinschmelzen gut!

Klassischer Tafelspitz mit Meerrettichsoße

Zartes Fleisch in cremig-pikanter Soße: Tafelspitz mit Meerrettichsoße ist ein raffiniertes, klassisches Sonntagsessen. Dabei ist die Zubereitung einfacher, als du wahrscheinlich denkst!

Pfannen-Filets in Schmandsoße

Dieses Gericht ist wahres Pfannenglück und steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch: Zarte Schweinefilet-Medaillons auf würzig-cremiger Schmandsoße.

Bacon-Medaillons in Currysoße

Kochidee fürs Wochenende: Schweinemedaillons im Speckmantel mit Kirschtomaten in himmlischer Curry-Sahne-Soße. Da läuft uns direkt das Wasser im Mund zusammen!

Blumenkohl-Hack-Auflauf

Ein leckerer Auflauf geht doch immer! Wenn milder Blumenkohl, würziges Hack und sahnige Soße in der Form landen, ist die Freude besonders groß. Das einfache Rezept!

Zwiebel-Sahneschnitzel

Saftiges Fleisch, Zwiebeln, Champignons und aromatische Kräuter in sahniger Soße. Wer bei diesem Gericht nicht direkt zuschlägt, bekommt vielleicht nichts mehr ab!

Schmorsteaks in Zwiebelsoße

Butterweich geschmorte Steaks gelingen dir ganz mühelos auf dem Blech. Und die Brötchen dazu backen die letzten 20 Minuten obenauf mit.

Geschmorte Kasselerkoteletts

Endlich haben wir wieder richtig Lust auf herzhafte Leckereien aus dem Ofen. Das Geheimnis für den großartigen Geschmack hier: Erst scharf anbraten und dann langsam schmoren. Mmmhhh...

Entenbrust mit Orangensoße und Ofen-Möhren

Huch, bald ist ja schon Weihnachten! Für Kurzentschlossene gibt es diesen schnellen Hauptgang mit krosser Entenbrust und fixem Orangensößchen. Und alle so: "Mhhhmmm!"

Zwiebelkoteletts aus dem Ofen

Mit diesen deftigen Zwiebelkoteletts bist du perfekt fürs Wochenende gerüstet, denn die kannst du einen Tag im Voraus vorbereiten. Gebratenes Fleisch und Soße dafür in die Form schichten und bis zum Schmoren kalt stellen.

Paprikaschnitzel aus dem Ofen

Dieses Familienessen aus dem Ofen wird alle begeistern! Das Fleisch gart in einer cremigen Soße, von der wir einfach nicht genug bekommen können. Nachmachen empfohlen!

Putenfilet Wellington

Es muss kein ganzer Vogel sein. Eine zarte Putenbrust tut’s auch – zumal sie sich mit Parmaschinken, einer Farce aus Pilzen und knusp­rigem Blätterteig in Schale wirft

Gratinierte Spargel-Schnitzelröllchen à la Cordon Bleu mit Jäger-Hollandaise

Hirsch-Gulasch

Köstliches Hirsch-Gulasch nach Omas Rezept. Wir empfehlen, das Ragout zum Ende hin mit Gelee und gebratenem Speck geschmacklich abzurunden. Ein Gedicht!

Coq au Vin mit Süßkartoffel und Salbeikartoffelstampf

Kokowääh? Ja, so ähnlich ... Sicher ist: Der beschwipste Vogel gehört zu den französischen Nationalgerichten. Mit Gemüse schmort er in Rotwein, bevor er auf den Tellern landet. Mmh, magnifique!

Pilz-Pfanne „Herbstglück“

Ein Wohlfühlessen, wie wir es lieben: Pasta, zartes Fleisch und Champignons mit cremig-leichter Soße.

Geschnetzeltes Zürcher Art

Der feine Unterschied zum Original? Hier wird zartes Fleisch vom Soja-Huhn knusprig in der Pfanne angebraten.