Kürbis-Rezepte - von einfach bis raffiniert

Neuer Stoff aus der Kategorie "Kürbisrezepte, die du unbedingt mal ausprobieren musst!" Mit selbstgebackenen Kartoffelpuffern und Crème-fraîche-Guss zaubern wir einen Auflauf der Extraklasse.

Kürbisscheiben statt Nudelplatten, dazu Hackfleisch, Pfifferlinge und eine cremige Soße - diese Lasagne ist das ultimative Wohlfühlessen und steht ab heute definitiv öfter auf dem Speiseplan.

Für eins entscheiden? Nö, müssen wir nicht! Deshalb feiern wir die mexikanisch-italienische Ofen-Einheit. Tortillas schmecken nämlich gerollt wie geschichtet. Und das Beste ist eh die Füllung: Kürbis, Spinat, Käse …

Kürbisgnocchi selber machen ist einfacher als du denkst: Alle Zutaten kommen frisch vom Blech und werden zu einem köstlichen Gnocchi-Teig verarbeitet. Für den Extra-Kick an Aroma sorgen Salbeiblätter und kleine Speckwürfel.

Draußen wird’s dunkel, drinnen bunt. Tariks selbst gemachte Currypaste macht zuerst „POW“ fürs Auge, und dann „B-B-B-BOOM“ im Mund!

Kürbis im würzigen Curry? Aber sicher! Das Saisongemüse im asiatischen Eintopf mit Linsen, Kokosmilch und Tomaten entführt uns in neue Genusswelten!

Pssst, noch nie war es so leicht, ausreichend Gemüse zu essen – in dieser cremigen Pasta versteckt sich fast eine ganze Tagesportion.

So cremig, so gut: In diese samtige und würzige Kürbissauce für Pasta ist nicht nur die Nudel schockverliebt!

Eine cremige Kürbissoße mit feinen Röstaromen, dazu ein knuspriges Walnuss-Topping – so wird aus einem schnellen Alltagsgericht etwas, auf das man sich richtig freut.

Unser Spaghettikürbis-Rezept ist ein echtes Highlight auf dem Teller.

Im Ofen knusprig gebacken und blitzschnell auf dem Tisch ist dieser herbstliche Flammkuchen mit Kürbis, Hack und Spinat perfekt für gemütliche Abende!

Schon jetzt der Lieblingssalat im Herbst: Der Hokkaido ist samt essbarer Schale im Nu geschnitten und landet mit knackigem Gemüse im Ofen.

Wer’s beim Kochen easy mag, verwendet Hokkaido – weil man die Schale mitessen kann. „So bleibt mehr Zeit zum Essen“, sagt Tarik. Einfach ein Fuchs, dieser Kerl!

Als Beilage oder Snack: Unsere Kürbiskroketten gelingen von außen knusprig und von innen herrlich soft und cremig. Einfach unwiderstehlich!

Willkommensgruß mit Crunch: gefüllte Maisfladen mit zweierlei Käse und gebackenem Kürbis. Gegessen werden sie ganz unkompliziert als Fingerfood. Daher bitte Servietten nicht vergessen.

Saftige Kürbis-Brownies sind der Star auf der herbstlichen Kuchentafel. Das Rezept ist kinderleicht!

Pumpkin Pie ist ein echter Kuchen-Klassiker aus den USA. In seinem leuchtenden Orange und mit feinen Gewürz-Noten von Zimt und Ingwer sorgt er direkt für gemütliche Herbststimmung. So geht das Rezept!

Diesen Ofenkürbis solltest du unbedingt mal probieren! Der ist raffiniert gewürzt und schmeckt ganz wunderbar zum einfachen Rotkohlsalat.

Verzückt zu Turkey, Steaks, gegrilltem Fisch, Klößen, Nudeln

Wer fleißig Kürbis und Möhren raspelt, belohnt sich und seine Lieben mit diesen leckeren vegetarischen Bratlingen. Dazu gibt's einen würzigen Feta-Dip und Feldsalat.

Herbst-Liebling zum Reinlegen: Unser Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit zartem Spinat und salzigem Feta ist eines dieser Rezepte, die so simpel und gut sind, dass wir mindestens einmal die Woche essen könnten.

Leckere Variante eines Klassikers : Statt klassisch mit Zwiebeln und Speck kann man Flammkuchen nämlich auch ganz raffiniert mit dünnen Kürbisscheiben, Ziegenkäse und Mango-Chutney belegen. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie der Kürbis-Flammkuchen gelingt.

In diesen Auflauf könnten wir uns regelrecht reinlegen! Krümelig angebratenes Hack, eine herrliche Soße und Kürbis vereinen sich zum saisonalen Lieblingsessen.

Die Muschelnudeln haben’s in sich: Käse, Kürbis und Spinat kuscheln sich in der Auflaufform zusammen. Ein köstliches Wohlfühlessen für kalte Tage.

Kürbisrisotto ist wie eine wohltuende Umarmung - es umhüllt den Gaumen mit himmlischen Röstaromen und gelingt mit unserem Rezept ultimativ cremig. Eine große Portion, bitte!

Wie wär’s mal mit einer Alternative zum bekannten Hokkaido? Dieses Muskatkürbis-Curry mit Hähnchen bringt frische Würze auf den Teller – cremig, aromatisch und einfach herbstlich gut

Kürbis- oder Hühnersuppe? Mit diesem Rezept muss du dich nicht mehr entscheiden!

Höchstes Lieblingsgericht-Potenzial! Wenn Pasta auf Kürbis trifft, kann das nur grandios werden. Unkompliziert in einem Topf gekocht macht das Ganze sogar wenig Abwasch!

Oh, du himmlische Kürbiszeit, bitte gehe so schnell nicht vorbei! Denn Sahnekürbis mit Kartoffeln, Tomaten und würziger Bratwurst ist jetzt unser neuer Lieblings-Auflauf.

Kürbis und asiatische Gewürze – eine perfekte Kombi! Wir kochen daraus ein herzerwärmendes Currygericht, das wunderbar zu Basmatireis oder Fladenbrot passt

Süßes oder Saures! Ach nein, wir haben uns heute für etwas Leichtes, aber Herzhaftes entschieden. So lassen sich auch Kürbisreste wunderbar verarbeiten.

Abgesehen von Salz und Pfeffer benötigst du für diesen köstlichen Kürbis-Zucchini-Auflauf nur 6 Zutaten. So einfach kann Comfort Food sein!

Eine Kombi aus italienischem Bauchspeck, Spinat und Granatapfel führt diese Muskatkürbispfanne geschmacklich in andere Sphären. Die selbst gemachten Gnocchi sind jedenfalls nicht von dieser Welt.

Unserer Butternut-Kürbissuppe hat alles, was uns im Herbst so richtig glücklich macht: fein-würziges Aroma, wärmende Schärfe und extracremige Konsistenz. Das frische Topping macht das Süppchen besonders raffiniert!

Ein Topf voll Glück! Zartes Hähnchen, milder Butternut-Kürbis, zweierlei Bohnen und ein jede Menge Gewürze sind die Hauptzutaten für dieses wärmende Herbstgericht.

Wow, wie die leuchtet! Die Puten-Pfanne mit reifer Mango, mildem Hokkaido-Kürbis und roten Linsen bringt uns in nur 25 Minuten zum Strahlen.