Leichte Sommergerichte für bewusste Genießer

Sommerrollen-Salat - das beste Rezept für warme Tage!

In sozialen Netzwerken wie TikTok und Instagram ist der Sommerrollen-Salat gerade in aller Munde. Kein Rollen, kein Aufwand - stattdessen wandern hier alle Zutaten ruck, zuck zusammen in eine große Schüssel. Einfacher geht’s nicht!

Kabeljau mit Couscous-Haube

Klar, warum das der Liebling des Monats ist, oder? Die Kombi sieht sensationell aus, schmeckt natürlich auch so und ist im Rekordtempo fertig.

Einfacher Zucchini-Salat

Für das wohl einfachste Zucchini-Rezept der Welt hobeln wir das Gemüse in feine Scheiben und vermengen sie mit einer schnellen Vinaigrette. Ganz simpel, aber so gut!

Pulled Chicken Pilaw

Wann haben Sie das letzte Mal etwas zum ersten Mal gemacht? Unser Vorschlag: dieses orientalische Reisgericht mit Hähnchen und grünen Bohnen kochen

Risoni-Risotto „La vie en vert“

Grünes Gemüse ist nicht nur gesund, sondern sorgt schon rein optisch für Gelassenheit und Entspannung. In Kombi mit Pasta – Soulfood pur.

Open Omelett "Asian Spirit"

Taco-Platte „Fit & Healthy“

Fisch und Avocado sind quasi die Aushängeschilder für „gute“ Fette – denn sie liefern viele ungesättigte Fettsäuren.

Asia-Bowl For The Soul: Sobanudel-Salat mit Ingwer-Dressing

Knackiger Salat-Wrap für ein Vitamin-High

Früher hieß es "Sex, Drugs & Rock ‘n’ Roll", heute "Salat, Dip & Radieschen". Und das ist eigentlich ziemlich cool so.

Pad-Thai-Salat mit Erdnusshühnchen

Sondereinsatz für den Rettich! Im traditonellen Thai-Nudelgericht ersetzt er die fiesen Kohlenhydrate und springt geschmeidig zwischen Gemüse und saftiges Fleisch.

Blumencous im Taboulé-Dickicht

Was für eine Entdeckung: ein Nest voller Blumenkohlkrümel, die so tun, als wären sie Couscous. Pistazien und Granatapfelkerne machen die Tarnung perfekt.

„Geht rucki, zucki“-Zucchini-Salat mit Burrata

Chili-Chicken zu Asia-Coleslaw

Gegensätze ziehen sich auch beim Essen an: Die feurige Chili-Bowl heizt ein – und kühlt zugleich dank Salat.

Chili-Garnelen auf Couscous-Salat

Warum wir Couscous so lieben? Er ist fix gemacht, schön leicht und lässt sich immer wieder neu kombinieren.

Raw-Bite-Salat mit Mandelaioli und Röstbrot

Der Herd bleibt heute aus! Dafür arbeiten Sie und Ihr Küchenmesser im Team – beim Hacken von Blumenkohl, Radieschen und frischen Kräutern. Im leicht süßen Senfdressing ziehen kann die Rohkost dann aber schon allein

Bratfisch nach Nizza-Art

Manchmal braucht es etwas mediterranes Sommerglück! Hach, einfach Augen schließen und sich wie im Urlaub fühlen …

Fusilli al Salmone in cremiger Gurkensoße

Hirsesotto mit zartem Hähnchen

Hirse enthält viele wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente und schmeckt leicht nussig. Ähnlich wie Risotto zubereitet, mit Bohnen und gebratener Hähnchenbrust ist das Getreide ein köstlicher Sattmacher.

Gute-Laune-Salat mit Süßkartoffel-Croûtons

Orange steht für Lebensfreude – darum gibt es reichlich davon auf unserer bunten Platte! Und weil Betacarotin zudem die Zellen schützt, tut es uns gleich doppelt gut.

Zucchini-Pfanne

Fein gehobelte Zucchini-Scheiben garen mit Bacon, Käse und Kräutern ruckzuck in der Pfanne. So einfach geht lecker!

Pak Choi-Salat

Schon gewusst? Pak Choi schmeckt auch roh fantastisch - zum Beispiel als frisch-fruchtiger Pak Choi-Salat! Das einfache Rezept mit Mango, Gurke und asiatisch inspiriertem Dressing überzeugt als leichtes Abendessen oder Beilage zum Grillen.

Thunfisch-Taboulé

Ein Päckchen Bulgur im Vorrat ist immer eine gute Idee! Ruck, zuck zauberst du dir damit einen Salat mit allem, was dein Kühlschrank sonst noch hergibt. Das köstliche Ergebnis siehst du hier.

Crunchy Linsen-Falafel mit Joghurtdip

Die Falafel aus roten Linsen strotzen vor Eisen, pflanzlichem Protein und Ballaststoffen. So gesund, dass wir sie erst mal mit einem Riesen-Klecks griechischen Joghurt abrunden. Fit, fit, hurra!

Klassische Gazpacho

Kalt servierte Gazpacho ist das perfekte Essen für heiße Tage. Mit unserem Originalrezept schmeckt die Gemüsesuppe so lecker wie in Spanien und steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch.

Fixe Salatplatte „Hello Summer“

Hallo Sommer - wie schön, dass du wieder bei uns bist! Warme Tage begrüßen wir am liebsten mit knackigen Salaten, wie dieser simplen Variante mit Wassermelone und Feta.

Sommerrollen mit Erdnusssauce

Anders als Frühlingsrollen werden Sommerrollen, auf vietnamesisch "Gỏi cuốn", nicht frittiert. Die sommerlichen Reispapierrollen werden roh serviert - am liebsten mit cremiger Erdnusssauce zum Dippen. So leicht, so lecker - so geht's!

Kunterbunt und gesund: Ofengemüse im Buchweizenbett

Fein mariniertes und gebackenes Gemüse auf nussigem Buchweizen, mit Feta-Erdnuss-Dip und Salat: So gelingt dir eine unkomplizierte, gesunde Mahlzeit, die köstlich schmeckt!

Halloumi auf Pfirsichsalat

Warum nicht mal Käse grillen: Der in Griechenland und Zypern beheimatete Halloumi behält auf dem heißen Rost seine Form – und sättigt genussvoll und lange

Vitaminbombiger Asia-Lachs

Auf einem bunten Gemüsemix macht es sich das Lachsfilet so richtig gemütlich, bevor du Erdnüsse darüber regnen lässt. Dann verwöhnt der Low-Carb-Hit deinen Gaumen.

Auberginen-Kräuter-Potpourri

Da haben wir den Salat! Petersilie, Minze und Oregano machen gemeinsame Kräutersache mit Tomaten­scheiben, Auberginenwürfeln und gerösteten Mandeln

Spargelsalat „Kusskuss“

Die Farbe der Liebe? Grün natürlich! In den fixen Salat mit Spargel, Kräutern und Couscous werden sich die Gäste sofort verknallen

„Statt Work-out“-Paprikafisch

Lassen Sie die Muskeln spielen! Eine geballte Portion Fischeiweiß auf lauwarmem Auberginen-Paprika-Gemüse hilft dabei

Für kleines Geld: Spinatsuppe mit Quinoa

Schnell-mal-Sommer-Minestrone

Bringt die Sonne zum Scheinen: Zitronen-Garnelen-Pasta

Spargel-Brokkolini-Salat „Green Power“

Ciao, Mittagstief! Der schnelle Wachmacher-Lunch mit Brokkolini (das ist die kleine, ­quietschfidele Schwester vom Brokkoli), Spargel und Avocado sorgt dafür, dass Sie sich gut gesättigt und trotzdem vital fühlen

Reisnudelsalat mit Limettensosse und Sesam

Dieser Salat hat alles, um dich nach einem langen Tag mit ordentlich Power zu versorgen: knackiges Gemüse, frische Limetten und würzige Schärfe mit Crunch-Momenten dank Sesam.

„Leicht & Locker“-Saltimbocca

Machst du Saltimbocca auch immer viel zu selten? Dabei ist das mit Schinken gefüllte Schweineschnitzel sooo lecker - und in Kombination mit Gemüsereis in nur 25 Minuten fix und fertig.

Glasnudelsalat mit Räuchertofu und Mango

Nudelsalat auf asiatische Art! Unser Glasnudelsalat mit gebratenem Räuchertofu und reifer Mango ist ein echtes Geschmacks-Feuerwerk und bringt Urlaubsfeeling in deinen Alltag.

Hummuspasta mit Gemüse Booster

Pasta geht immer! Mit Möhren- und Kohlrabinudeln, Spinat, würziger Hummussoße und Nuss-Chili-Crunch schwingt sich unser liebstes Seelenfutter zum absoluten Fitfood auf.

Honiglachs im Summer-Outfit

Heute zeigt sich das Lachsfilet in neuester Sommermode. Und betört damit nicht nur seine Tellergenossen, die Kartoffelchips, sondern auch uns. Während Lachs und Chips im Ofen bräunen, wird der Radieschensalat geschnibbelt. Wunderbar!

Fisch-Gemüse-Päckchen

Kabeljau plus Gemüse plus Garen im Pergament oder Backpapier – das ergibt ganz viel Aroma! Dazu die einfache Zubereitung hoch 2 - das macht ein Rezept, das du direkt ausprobieren solltest.

Gemüsepfanne mit Hähnchen, Zuckerschoten und Brokkoli

Schlank in der Kalorienzahl, besonders üppig im Geschmack: Die asiatische Gemüsepfanne mit grünem Gemüse sorgt für federleichte Frühlingsgefühle.

Mais-Gazpacho mit Paprika und Tomate

Kühl, lecker, leicht – das erfrischende Sommersüppchen entzückt unsere Geschmacksknospen mit süßem Mais und einer feinen Schärfe. Die perfekte Vorspeise für die nächste Gartenparty!

Thunfisch-Reis-Bowl „Take a break“

Unbeschwerte kurze Auszeiten senken den Stresslevel – in Verbindung mit einem leichten und leckeren Mittagessen steigt zugleich unsere Genusskurve exponentiell an.

Schneller Teller: Zoodle-Salat zum Sattessen

Mit vielen sättigenden Zutaten wird der Zucchinisalat im Spaghetti-Look zum Neuen Lieblingsessen im Sommer. Unsere Favoriten dieser Kombi sind Frischkäse und geröstete Nüsschen!

Blumenkohl-Kichererbsen-Pfanne mit Dip

Honig-Möhren auf Linsen-Couscous

Das aromatische Ofengemüse mit Zitrusmarinade ist total unkompliziert, da kann nix schiefgehen. Ebenso einfach kommt der mit Linsen verfeinerte Couscous mit Knobi-Dip auf den Tisch.

Kichererbsensalat mit Limetten-Honig-Dressing

Ein super leckerer Salat aus kunterbunten Zutaten, den du zum Mitnehmen ins Büro auch wunderbar am Abend vorher zubereiten kannst.

Omelett „Caprese“ mit Hirsebiss

Dank körniger Hirse und frischem Rucola wird aus Mozzarella, Tomaten und Eiern ein wahrhaft stärkendes Mahl

Sommerrollen mit süßem Sesamdip

Sie werden nicht umsonst auch Glücksrollen genannt! Für den vietnamesischen Snack rollen wir knackiges Gemüse in Reispapier ein. Im Sesamdip getaucht machen sie uns dann richtig happy.

Sommerlicher Nektarinen-Mozzarella-Salat

Hallo, ihr sonnengelben Früchtchen. Toll, dass ihr euch zu Parmaschinken, Tomaten und Grünzeug ­gesellt. Denn so können wir uns satt essen UND sattsehen – bei nur ganz wenigen Kalorien

Blumenkohl nach Couscousart mit Joghurt

Tomatencrumble mit Parmesan-Panko-Kruste

Gefüllte Zucchini mit Ricotta und Schinken

Grund 83924, warum wir Zucchini lieben: Sie lassen sich wunderbar füllen! Zum Beispiel mit einer köstlichen Creme aus Ricotta, Kräutern, Knobi und Schinken.

Mediterrane Putensteaks mit Ofengemüse

Bunter Salat mit Putenstreifen & Parmesan

Warmer Tigerbohnen-Salat mit Gurke und Asia-Dressing

Kino, Konzert, noch mal kurz die Welt retten? Egal was Sie abends planen, dieser Salat gibt die Power dazu. "Die Bohnen halten lange satt, verursachen kein Völlegefühl und man schläft nicht sofort auf dem Sofa ein", schwört Tarik

Gefüllte Ochsenherztomaten mit Quinoa und Hüttenkäse

Es muss ja nicht immer Hack drin sein! Deshalb werden die Tomaten heute mal vegetarisch gefüllt und mit einem Klecks Hüttenkäse serviert.

Glasnudelsalat mit Räuchertofu und Mango

Nudelsalat auf asiatische Art! Unser Glasnudelsalat mit gebratenem Räuchertofu und reifer Mango ist ein echtes Geschmacks-Feuerwerk und bringt Urlaubsfeeling in deinen Alltag.

Lachs auf Spinat-Salat

Simpel, frisch und lecker: Heute landet gebratener Lachs auf grünem Salat mit fruchtiger Vinaigrette auf dem Teller. Dazu passt warm aufgebackenes Baguette.