Top 5 Rezepte, die gesund und trotzdem günstig sind

Annalena Bull 25. Januar 2017

1. Blumenkohlragout mit Mini-Salami

Gesund und günstig ist vor allem Gemüse der Saison! Tausche den Blumenkohl also nach Belieben im Winter mal gegen Rosenkohl, im Frühjahr schmecken Kohlrabi und Möhren, im Sommer Mais und Zucchini und im Herbst Sellerie.

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2. Hack-Quark-Buletten mit Röstgemüse

Fleisch ist nicht günstig. Die meisten von uns essen aber sowieso mehr davon, als gut für sie wäre. Also: Kaufe Fleisch von guter Qualität, dafür lieber seltener. Wir haben die Frikadellen zum Beispiel mit Quark gestreckt - das spart Geld und Kalorien.

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3. Rote-Linsen-Bolognese zu Tagliatelle

Hülsenfrüchte und Nudeln sind das ganze Jahr über günstig zu haben - und gesund! Bohnen und Linsen enthalten viel hochwertiges Eiweiß, Nudeln - vor allem in der Vollkorn-Variante - versorgen dich mit Energie und halten lange satt.

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4. Seelachs nach Hausfrauenart

Wenn du dich gesund ernähren möchtest, solltest auf Fisch mit seinen gesunden Omega-3-Fettsäuren und Jod nicht verzichten. Seelachs ist zum Beispiel relativ preiswert. Hier erfährst du, was du beim Fisch-Einkauf beachten solltest >>

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5. Herzhafter Kaiserschmarrn

Drei Portionen Gemüse am Tag sollten es für eine gesunde Ernährung schon sein. Deshalb: Probier Kaiserschmarrn doch mal mit Lauchzwiebeln und Möhren statt süßem Kompott! Die meisten Zutaten hast du sicher sowieso schon im Schrank.

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